旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
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ホテルで旬の味覚③～札幌グランドホテル
Posted by autumnfest on 2009年9月12日(土) 19:50
さっぽろオータムフェスト2009のコラボ企画として実施する
札幌市内ホテルの旬の味覚の競演を一挙ご紹介！
札幌グランドホテルで、道産食材の持ち味を生かした
旬の味覚を満喫してみませんか。
実施期間：2009年9月1日（火）～2009年9月30日（水）
さっぽろオータムフェスト２００９協賛メニュー
「ノード43°」（東館1階）
ディナーバイキング（3,750円）
ピックアップメニュー
秋野菜のパフェ仕立て
（写真：上段・左）
秋のスイーツコレクション2009より
石狩産ミニトマトと長芋のロールケーキ（380円）
（写真：下段・右）
「チャイニーズダイニング 黄鶴」（東館2階）
秋の収穫祭コース（6,000円）より
とれたて野菜のセイロ蒸しとササギ入り春巻 三種のソースで
（写真：上段・中）
「ラウンジ・バー オールドサルーン1934」（別館1階）
秋の収穫祭フリーブルプラン（3,900円）より
恵庭産キャベツ、札幌産玉葱と魚貝のチーズチャンポンパスタ
（写真：上段・右）
「北海道ダイニング ビッグジョッキ」（別館1階）
秋の収穫祭パーティープラン（4,000円）より
石狩産じゃが芋、長芋と上富良野産ポークベーコンのジャーマンポテト
（写真：下段・左）
「ロビーラウンジ ミザール」（本館1階）
秋野菜のフレッシュジュースと7種の野菜キッシュ杏仁プリン添え（1,200円）
（写真：下段・中）
ホテルで旬の味覚②～札幌東急イン
Posted by autumnfest on 2009年9月12日(土) 19:33
さっぽろオータムフェスト2009のコラボ企画として実施する
札幌市内ホテルの旬の味覚の競演を一挙ご紹介！
札幌東急インで、道産食材の持ち味を生かした
旬の味覚を満喫してみませんか。
実施期間：2009年9月1日（火）～2009年10月31日（土）
「レストラン サウスウエスト」
さっぽろオータムフェスト２００９協賛メニュー
「ブッフェ・ア・ラ・モード」 ４コース
（料金１，８００円、２，１００円、２，３００円、２，８００円）
＊自家製オードブルブッフェ １０種
玉葱とベーコンのキッシュ
自家製ピクルス
道産魚介のエスカベッシュ
道産キノコとツブ貝のマリネ
ラタトゥユ
ハムのムースプチシュー詰め
自家製サーモンのマリネ
タコと青パパイヤのマリネ
道産トマトとフレッシュモッツアレラのカプレーゼ
パテ・ド・カンパーニュ
＊スープ２種
＊サラダバー
＊焼きたてパン
＊ソフトドリンクバー
＊自家製デザートブッフェ(4種）
＊メインディッシュ（各コースより１品チョイス）
１，８００円コース・・・本日のパスタor十勝鶏胸肉のクリームソース、バターライス添え
２，１００円コース・・・本日のお魚料理or道産ホエー豚のソーセージとレンズ豆の煮込み
２，３００円コース・・・富良野産ラベンダーポークとジャガイモのコンフィor牛タンの赤ワイン煮込み
２，８００円コース・・・イベリコ豚肩ロースのソテーor道産和牛リブロースのグリエ赤ワインソース
ホテルで旬の味覚①～札幌エクセルホテル東急
Posted by autumnfest on 2009年9月12日(土) 19:17
さっぽろオータムフェスト2009のコラボ企画として実施する
札幌市内ホテルの旬の味覚の競演を一挙ご紹介！
札幌エクセルホテル東急で、道産食材の持ち味を生かした
旬の味覚を満喫してみませんか。
実施期間：2009年9月18日（金）～2009年10月4日（日）
「レストラン ラーブル」
協賛ディナーメニュー 料金3000円（税・サ込々）
○増毛産ぼたん海老のスィートチリソースマリネ ガーデンサラダ飾り
○長沼産メークィーンと洋葱の田舎家スープ
○えりも産秋味の天日塩グリル 大葉のジュノベーゼ 焼もろこし添え
○北海道産牛肉のグリル 山わさび醤油ソース
○インカのめざめのバターソテー
○赤肉メロン
○パン
○コーヒー
オータムＰＲ大使
Posted by autumnfest on 2009年9月11日(金) 21:45
今日を含めてあと３日の３丁目ＰＲブースでは、
グルメ・メルクマールのオサナイさんがオータムコラボ企画について
取材を受けました。
オータムのために身も心も捧げているオサナイさん。
野菜を両手に持ってアピール！
そして、昨日のＮＨＫ中継効果で、年配の方を中心に
ベジ丼やできプロ野菜を購入される方が激増！
仕入れた野菜やお米が足りなくなって、急遽スタッフが
農家へ走るほど。。。
改めて、テレビってスゴイ、と実感しました。
北のグルメ発掘プロジェクト
Posted by autumnfest on 2009年9月11日(金) 21:33
今日は、お伝えすることが盛りだくさん。
ネタごとに分けてお伝えしますよ。
まずは、本日、すすきのグルメグランプリの合同説明会が
開催され、参加店のみなさんが集まりました。
やっぱり気になるのはどんな美味しい食べ物が
提供されるかですよね～
パンフレットには、対象料理の写真と「○○産の△△」と
産地が明記された解説があり、これをみてると
だんだんそそられてきますよ。
オータム会場でもチケット販売するので、
オータム会場で楽しんだ後は、１００円バスに乗って、
すすきのへＧＯですね！
ケータイを使ったスタンプラリーの設置店でもあるので、
豪華オータム賞品を狙って、食べまくろう！
すすきのグルメグランプリの詳細はこちら！
