春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
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【6丁目会場】～タイトル一新！「はーべすとバザール」！
Posted by autumnfest on 2015年10月3日(土) 13:35
美味しさ＆楽しさ大集合の6丁目会場！昨年までの「大通バーザールアミーゴ」から『はーべすとバザール』にタイトルも一新し、更にパワーアップ！！緑豊かな開放的な会場で秋のグルメが堪能出来ます。
6丁目会場【はーべすとバザール】
時間 10:00～20:30（LO 20:00）
＊10/4（日）は札幌マラソンの為14:00-20:30（LO 20:00）
「あおぞら×ほしぞら バル」は、6丁目名物〝薪窯〟で作る焼きたてアツアツの「ピッツァ」が楽しめるほか、多彩なメニュー＆ワインにカクテルほか多彩なドリンクが楽しめると毎年大人気のブース！気軽に飲み食べ出来るスタンドテーブルがあるので、お一人様でもふらり立ち寄れるおススメのスポットです☆
そんなおいしい「あおぞら×ほしぞらバル」ブースのお隣には、今年「デュワーズ ハイボール バー」が新登場～☆本格スコッチウイスキー「Dewars（デュワーズ）」ベースの、様々なハイボールがズラリ！
シンプルに味わえる「デュワーズハイボール」から、ピーチやオレンジといったフレーバー香るハイボールが登場！中でも今回おススメしたいのが、メイプルシロップの香りとグラスの中に紅葉が舞う、とっておきの一杯『デュワーズ紅葉ハイボール』！秋にピッタリな一杯を、ゼヒじっくりとお楽しみ下さい♪
札幌市内各エリアから人気のグルメが週替わりで味わえる『札幌10区まちグルメ』ブースも最終期！
本日は、すすきの「パンテラ ネグラ」さん大人気のタイ料理メニューから「ガパオライス」をご紹介～☆スパイシーなバジル薫るタップリの挽肉にトロ～リ半熟たまごがたまらない一皿です！各種メキシカン＆アジアンなお料理に合うスパークリングやワインなども揃っていますので。ゆっくりオイシイひと時を☆
そして、6丁目会場新企画として登場しました『オータム・フレッシュジュース・スタンド』！こちらではオータム限定ジュースなどが楽しめるブースなのですが、１番人気は何と言っても北海道のいちごを使用した「いちごけずり」♪凍らせたいちごを薄く削った上には、ふわっふわの練乳生クリームがタップリ！土日祝日は特に行列必至の人気ブースですが、美味なるとっておきの逸品スイーツをゼヒこの機会に！
気がつけば明日がラストとなる「さっぽろオータムフェスト2015」！この土日はトコトン食べて飲んで遊んでと、思い残すことの無いよう〝オイシイ〟２日間を満喫しつくしてくださいねー！！また、明日は札幌マラソンの為、開催時間が14:00スタートとなりますので、何卒お間違えございませんように☆☆☆
■さっぽろオータムフェスト2015
http://www.sapporo-autumnfest.jp/
■６勝目会場：はーべすとバザール
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area6/
＊最終日10/4（日）は札幌マラソン同時開催のため
14:00-20:30（ラストオーダー 20:00）となります。
【8丁目会場】いよいよ第4期（最終期）です！
Posted by autumnfest on 2015年10月2日(金) 08:49
各市長村ご自慢の美味しいモノが大集合の8丁目会場も、いよいよ最終期がスタートしました！
8丁目会場【札幌大通ふるさと市場】
第4期：～10月4日（日）迄（10/4は札幌マラソンの為14:00-20:30）
月形町からは人気の「ジャンボやきとり」が登場！長い串にジューシーなやきとりがギュギュっと刺さった迫力ある一品。ボリューム満点！お酒のお供にもピッタリですよー☆
長万部（おしゃまんべ）町からは名物「かなやのかにめし」が登場。炒ったかにの旨みがタップリと詰まった伝統の味を、ここオータムフェストで味わえるチャンス！ゼヒお食べ逃し無く～☆
天然ホタテ水揚げ量日本一を誇る猿払村（さるふつむら）からは、モチロン人気の「ホタテ貝焼き」。炭火で香ばしく焼かれたホタテは見ているだけで食欲増進！！ぷりっぷりな歯ごたえ＆甘みをイザ満喫！
上士幌町からは、とっておきの「十勝ナイタイ和牛」ほか、白あんベースのお汁粉に、３種のお芋で作られたカラフルなイモモチ入り「白いおしるこ」も登場！冷えたカラダをホッと温めてくれますよ！
奈井江町からはご自慢の採れたて野菜ほか、美味なるトマトジュースに各種ジャムや漬物などが登場！ご自宅用にはもちろん、お土産にも喜ばれる美味しい逸品がズラリ勢揃い！
そして最終期には、新幹線H5系の先頭部分（実物大）ブースが目印の「北海道新幹線沿線マルシェ」が登場！
こちらでは、新函館北斗開業記念の沿線市町村「コラボドッグ（限定）」に、北斗市産米「ふっくりんこ」使用のモチモチ生地×タップリのカスタード。さらに北斗市公式キャラクターの〝ずーしーほっきー〟がチョコにプリントされたキュートな「もちもちエクレア」ほか、沿線市町村ご自慢の一品が登場！
美味しいオータムフェストも残すところ後３日！どうぞお目当ての美味たちをお食べ逃し無く！！
■さっぽろオータムフェスト2015
http://www.sapporo-autumnfest.jp/
■8丁目会場：札幌大通ふるさと市場
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area8/
*10/4は札幌マラソンの為14:00-20:30
シェフズキッチン出店メニュー★TAKU円山（10/3・4）
Posted by autumnfest on 2015年9月30日(水) 20:34
「さっぽろオータムフェスト」11丁目会場の「さっぽろシェフズキッチン」に登場する、最後の店舗をご紹介します！
日替わりで全17店舗のレストランが参加し、シェフの料理を提供する「シェフズキッチン」ですが、その最後に登場するのは、「TAKU円山」です。10月3日（土）と4日（日）に出店しますが、4日（日）は札幌マラソンの開催のため、営業時間は14時～となりますのでご注意ください。
★10月3日（土）、4日（日）出店
TAKU円山
■1,100円
TAKU秋の収穫祭
A harvest festival in autumn
長沼町北内さんの玉ねぎと日高産豚肉のフライ
Deep fried pieces of pork
秋野菜の土佐漬け
Vegetable pickles
羅臼産秋鮭の三平
Salmon and vegetables Japanese soup
※上記全て入って、1,100円です！！
■550円
・長沼町國田農家さんのお米
秋刀魚の鶏そぼろご飯
Grilled Saury with minced chicken rice
・由仁町まるほり農園さんのミニトマトと秋野菜、ホタテの焼き浸し
Cherry tomato Soaked grilled fall season vegetables and scallop
・島牧村キノコの春巻き
南瓜のすり流し
Spring roll of mushroom
Pureed pumpkin soup
いかがでしょう！美しい盛り付け！
週末であり、シェフズキッチンの最後です。ゆっくりと北海道食材をたくさん使った和食料理をご堪能ください。どれもお値段以上のクオリティのお料理です。和田シェフ自ら会場のキッチンに立ってお料理を仕上げます！
会場には屋根付きの席もあります。温かい服装でお越しください。たくさんのご来場、会場でお待ちしております。
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★2015年のシェフズキッチン出店日（大通公園11丁目会場）
9月11日(金)、12日(土) ル・プルコア・パ
9月13日(日) 円山バル・クロ
9月14日(月) オステリア ジリオ
9月15日(火) 東巴(トンパ)
9月16日(水)、17日(木) カプリカプリ
9月18日(金)、19日(土) インズ
9月20日(日) ラブラドーラ
9月21日(月・祝) グラン
9月22日(火・休) ル・ジャンティオム
9月23日(水・祝)、24(木) リッチ クッチーナイタリアーナ
9月25日(金)、26日(土) カマラード・サッポロ
9月27日(日) バンケット
9月28日(月) ビストロ 菜フェスタ
9月29日(火) モントルグイユ
9月30日(水) 侑膳
10月1日(木)、2日(金) アキナガオ
10月3日(土)、4日(日) TAKU円山
※10月4日は札幌マラソン同日開催のため14:00～20:30の営業です
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【さっぽろオータムフェスト2015】
開催日 2015年9月11日（金）～10月4日（日）
10:00～20:30（ラストオーダー20:00）
※10月4日（日）は札幌マラソン同日開催のため14:00～20:30
会場 大通公園西1丁目、4丁目～8丁目、10丁目、11丁目
アクセス 地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」
公式サイト http://www.sapporo-autumnfest.jp/
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【7丁目会場】装いも新たに「ニッカステーション2015」登場！
Posted by autumnfest on 2015年9月30日(水) 11:25
美味しいお酒＆酒肴のマリアージュが楽しめる７丁目会場では、昨年好評だった「ニッカ竹鶴BAR」が装いも新たに登場！今年も「竹鶴」ファンをはじめ、多くの方々で賑わっている人気スポットのブースです。
７丁目会場【ニッカステーション2015】
今年新たな飲み方として登場したのが、ブラックニッカの〝氷点下ハイボール〟が楽しめる「フリージングハイボール」！キンキンに冷えた特製の金属タンブラーが、その味わい＆のど越しをグッと深めてくれます。
もちろん人気の『竹鶴』17年・21年ほか、9月1日に発売されたばかりという「シングルモルト余市」も登場と、美味しい飲み比べ、またはお好みの一杯をじっくりと味わえるのも、このブースの醍醐味ですね☆
また、今年はテント付きスタンドテーブルも隣接されましたので、突然の雨風でも安心してお過ごしいただけますよー♪（＊夕方からはグッと冷え込みますので防寒対策は万全に！）
氷点下の「フリージングハイボール」体験に、とっておきの一杯でじっくり等々。会社帰りにフラッと立ち寄れる、オータムフェスト期間限定のBAR『ニッカステーション2015』をお楽しみ下さいねー☆
■さっぽろオータムフェスト2015
http://www.sapporo-autumnfest.jp/
■７丁目会場：ニッカステーション2015
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area7/
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シェフズキッチン出店メニュー★侑膳（9/30）
Posted by autumnfest on 2015年9月29日(火) 15:06
「さっぽろオータムフェスト」の大通11丁目会場の「さっぽろシェフズキッチン」の出店も残りわずか！
9月30日（水）の出店メニューをご紹介します。
四川料理のスペシャリスト、中華の「侑膳」が出店します！
本場の味をぜひ大通公園でお楽しみください！
★9月30日（水）出店
侑膳
どれも温かいメニューです！
■1,100円プレート
侑膳秋のミニコース
Assorted local autumn dishes chinese
四川麻婆豆腐（十勝産大豆のマーボー豆腐)
Bean curd Sichuan style
芽菜咸焼白（相花巻)
(十勝産モール豚の柔らか煮 蒸しパン添え)
Steamed pork buns
葱姜油烏賊(イカの神楽ネギソース)
Stir fried squid with green onion sauce
白灼鮮鬼蝦(留萌産鬼エビの塩茹)
Boiled shrimp
※上記全て入って、1,100円です！！
「侑膳」は、北海道食材の中華料理をご提供します！1,100円メニューは、一皿で四川料理のいいとこどりのミニコースです。麻婆豆腐はできるだけ本場四川に近い味で、ちょっと辛め。冷えた体が温まりますよ！
「芽菜咸焼白（相花巻)」は、四川省のヤーツァイと一緒に煮込んだ厚めの豚肉は、蒸しパンにはさんでお召し上がりください。「葱姜油烏賊(イカの神楽ネギソース)」は、北海道のするめいかを一夜干しにして油で揚げ、ソースをかけています。
■550円メニュー
・水浸白油鶏
(道産骨付鶏の蒸し物 自家農園パクチー添え)
Steamed chicken with own coriander
蒸し鶏とパクチー。パクチー好きの方はぜひ！鶏肉もたっぷりです。
・又焼拌撈麺
(モール豚のチャーシューと、道産長葱の和え麺)
Chinese noodles with green onion and roasted pork fillet
自家製のチャーシューと広東系の麺の一品。辛くはありません。
・碧緑露笋湯
(小嶋農園の緑黄色野菜のスープ 砂肝のスモーク入り)
Mixed vegetables soup with smoked gizzards
アスパラと緑黄野菜のスープ。ゆでてスモークした塩漬けした砂肝とともに。
9月末になり、だいぶ肌寒くなってきています。
中華料理で温まってください！シェフ自身がキッチンに立ち、本格中華を振る舞います！
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★2015年のシェフズキッチン出店日（大通公園11丁目会場）
9月11日(金)、12日(土) ル・プルコア・パ
9月13日(日) 円山バル・クロ
9月14日(月) オステリア ジリオ
9月15日(火) 東巴(トンパ)
9月16日(水)、17日(木) カプリカプリ
9月18日(金)、19日(土) インズ
9月20日(日) ラブラドーラ
9月21日(月・祝) グラン
9月22日(火・休) ル・ジャンティオム
9月23日(水・祝)、24(木) リッチ クッチーナイタリアーナ
9月25日(金)、26日(土) カマラード・サッポロ
9月27日(日) バンケット
9月28日(月) ビストロ 菜フェスタ
9月29日(火) モントルグイユ
9月30日(水) 侑膳
10月1日(木)、2日(金) アキナガオ
10月3日(土)、4日(日) TAKU円山
※10月4日は札幌マラソン同日開催のため14:00～20:30の営業です
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【さっぽろオータムフェスト2015】
開催日 2015年9月11日（金）～10月4日（日）
10:00～20:30（ラストオーダー20:00）
※10月4日（日）は札幌マラソン同日開催のため14:00～20:30
会場 大通公園西1丁目、4丁目～8丁目、10丁目、11丁目
アクセス 地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」
公式サイト http://www.sapporo-autumnfest.jp/
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