旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
『大通公園』タグの付いた投稿
会場で見つけた美味しいもの！（後半）
Posted by autumnfest on 2012年9月30日(日) 11:22
9月14日から始まった「さっぽろオータムフェスト」も
本日9月30日が【最終日】！！
朝はちょっと雨が降りましたが、
お昼前の現在、雨はやんで、徐々にお客様も増えています。
食べそびれたものはありませんか？？
20時30分（20時ラストオーダー）までやっていますので、
ぜひお立ち寄りくださいね！
大人気の、全道から市町村が集まる8丁目は
18時までですのでお気をつけください！！
各会場で見つけた美味しいもの、
いくつか紹介しますのでご参考に！！
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【4丁目会場】
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area4/
シェフズキッチンも毎日列ができていますが、
行列の長さの割りに、お食事をお渡しするまでスムーズなようです。
最終日は、フレンチレストラン「アキナガオ」！
1000円プレートにはフォアグラがのっています！豪華っ！
「できるだけプロジェクト」の薬膳スープカリィは
市内近郊のとれたて野菜を使ったスープカレー。体ポカポカ。
できるだけプロジェクトのブログはこちら
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog/
朝もぎのとうきびも大人気！100円です！
スタッフも特別その場でゆでてもらいましたが、
1粒があっまーくてあっという間になくなりました。
さっぽろPROST！はドイツビールの他に、カレーやプレッツェル、ソーセージなど
ドイツ料理もたくさん用意していますよ！
世界のワインとおつまみを500円で楽しめる「さっぽろタパス」では
ホットワインも用意されていますよ。
夜もたくさんの人が長居してくださっています！ありがとうございます！
こちらでも新鮮野菜を販売しています！
30日は、高校生たちが開発した商品を販売していますよ。
珍しいのは、深川高校のきゅうりのラムネ、ひまわりのラムネなど。
札幌の大通高校で採取したハチミツやそれを使ったドレッシングなども★
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【5丁目会場】
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area5/
ラーメンとご当地グルメが集まる5丁目会場。
チケット制です。
ホッキづくしで選んでみました！
別海ジャンボホッキステーキ丼はアサリのスープつき。
ラーメンは苫小牧の「らーめん極」のホッキまぐろ節塩ラーメン。
ラーメンのおだしが美味しかったです！
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【6丁目会場】
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area6/
入れ替わりで出店していたスープカレー店は、
「札幌らっきょ」と「居酒屋 デリィの種×カオスヘブン」が出店。
「居酒屋 デリィの種×カオスヘブン」では、
スープカレーだけでなく、スープカレー茶漬けなるものが！
ご飯もたっぷり、500円でした！
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【7丁目会場】
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area7/
お酒好きな方におすすめ！
道内のワイナリーや、日本酒の酒蔵が集まっていますよ！
お食事もいろいろ。
魚屋マス太郎の牡蠣煮干そばと、
アツマル水産の仙鳳趾の牡蠣入りのおにぎり
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【8丁目会場】
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area8/
道内の市町村が集まる8丁目会場は
海産物、お肉、乳製品などいろいろなものがあります。
三笠市の石炭ザンギ。中はジューシーなから揚げです。
20時ラストオーダー、20時30分までの営業です。
8丁目会場は18時で終了ですので、
食べ残しのないように、たくさん楽しんでくださいね！！
「シェフズキッチン」のシェフ達のメッセージボード
Posted by autumnfest on 2012年9月26日(水) 13:42
「さっぽろオータムフェスト」が始まる前日、9月13日の夜、
4丁目会場の「シェフズキッチン」のシェフ11名が集まり、
メッセージボードへのサインを行いました。
札幌市内のイタリアン、フレンチのシェフたちが、
オータムフェストにいらしたお客様に北海道のおいしいものを気軽に
リーズナブルに食べてほしいと集まった「シェフズキッチン」。
このボードには、シェフたちの熱い思いが詰まっています。
2012年のシェフズキッチンの出店ものこりわずか。
シェフズキッチンの売り上げの一部は東日本大震災で被災された方へ、
義援金として福島県北海道事務所を通して送られます。
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私たち「さっぽろシェフズキッチン」は
札幌市内のフレンチやイタリアンの小さな店のシェフたちの集まりです。
そして、北海道中の旨いものが集まる食のお祭り“さっぽろオータムフェスト”の
ためだけに結成されたスペシャルチームです。
本日は、北海道ならではの秋の恵みを私たちが腕によりをかけた料理を通し
皆様に味わっていただきたいと思います。
ここ北海道には豊かな自然と高き志を持った多くの生産者さんたちにより
生み出された素晴らしい食材があります。
その生産者さんたちの想いと地産地消の考え方を基に
「料理人として自分たちにも発信できることはないだろうか・・・」
ということを形にしようと今年は11名のシェフが
大通公園4丁目会場に集結いたしました。
ご来場のみなさまには
北の大地から享受できる「喜び」「豊かさ」「誇り」を
感じていただければ幸いです。
出来たての料理をお客さまにご賞味いただきたく
オーダーをいただいてから料理をご用意させていただいております。
お時間をいただき大変恐縮ではございますが
今しばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。
末筆になりましたが
東日本大震災で被災された方々へ心よりお見舞い申し上げます。
微力ながらシェフズキッチンの売上金の一部を
義援金として福島県北海道事務所様を通し送らせていただきます。
2012年9月
さっぽろシェフズキッチン
シェフ一同
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●９月２６日（水）
オステリアクロッキオ
http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/412
●９月２７日（木）・２８日（金）
モントルグイユ
http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/413
●９月２９日（土）・３０日（日）
アキ・ナガオ
http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/414
会場で見つけた美味しいもの！（前半）
Posted by autumnfest on 2012年9月22日(土) 02:55
9月14日（金）から始まったさっぽろオータムフェストも
約1週間がすぎ、折り返しです。
この1週間で見つけた美味しいものをご紹介します。
ほんの一部です～！
一部、3週に分けて出店が入れ替わったりもしますので、
実際に会場にお出かけしてご確認＆楽しんでくださいね！
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【4丁目会場】
ドイツビールが飲める「さっぽろPROST!」に
限定で入荷した【シュパーテン・オクトーバーフェストビア】ですが、
あっという間になくなりそう！22日（土）のお昼くらいにはなくなるかも！
4丁目会場のブログ
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area4/
「できるだけプロジェクト」のクレープも人気で並んでいました。
カボチャクリーム味と、ヨーグルトクリーム味があり、
トッピングにチョコやイチゴ、黒豆がトッピングできるそうです！
ソフトクリームも人気商品です。
「できプロ」のアイドル、くまクマコちゃんと。
できるだけプロジェクトのブログはこちら
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog/
さっぽろタパスのブースには、ワンコインで世界のワインや、
市内の飲食店が提供するタパス（おつまみ）がありますよ。
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【5丁目会場】
5丁目会場は9月19日（水）～24日（月）まで第2期の営業開始です！
ご当地グルメやラーメンが集まっていますよ。
チケット制となっておりますので、「共通券売所」で事前にお買い求めください。
5丁目会場のブログ
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area5/
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【6丁目会場】
「ごはんや金魚」の
ウニとエゾシカジンギスカン！
ウニは、大きいはまぐりの貝の中にギッシリ詰まっていて、
白いご飯が欲しくなりました！
エゾシカ肉も柔らかくて、臭みはありません。
6丁目会場には、イカやウニ、ホタテなどを焼いているお店もありました！
6丁目会場のブログ
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area6/
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【7丁目会場】
7丁目は道内のワイナリーや日本酒の蔵元が集まって、お酒がたくさん！
そのつまみとして、マルヤマドリルの山わさびが入ったハンバーガーや
かんばーにゅのソーセージなど、あれこれ買い求めました。
6丁目会場にもさっぽろスイーツのブースがありますが、
7丁目にも、スイーツコーナーがあり、レディローマのジェラートなどが販売されています。
昼と夜では雰囲気が違いますね！
7丁目会場のブログ
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area7/
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【8丁目会場】
9月21日（金）から、第2期の営業開始です！
厚岸のカキや士別のサフォーク、釧路のエゾシカのサイコロステーキなどなど。
ソフトクリームもありますよ！
こちらは弟子屈町のカットメロンが入ったソフトクリーム。
ハーフカットにしたメロンの真ん中にソフトクリームが入ったものもありますよ。
それは数量限定のようです。
こちらは、せたな町の無添加ソフトクリーム。
バニラ、チョコのほか、カボチャ味は会場限定とのこと。
ミックスも可能です。
北海道ふるさと酒場もあります。
日本酒のほか、焼酎もありますよ。
8丁目会場のブログ
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area8/
各会場のブログも合わせてご覧くださいね！
10時開場 20時30分まで（20時ラストオーダー）
※8丁目会場のみ18時終了です
会場レポート！（9/16）
Posted by autumnfest on 2012年9月17日(月) 10:13
オータムフェスト3日目の9月16日（日）の会場レポートです！
雨もあまり降らず、たくさんの方にご来場いただきました！
テントの屋根がある席もご用意しております。
では丁目ごとにダイジェスト紹介！
【4丁目会場】
高校生たちによる販売ブース「チャレンジオータム」
札幌市中央区にある大通高校屋上でとれた天然のハチミツ。
この蜂蜜を使ったマカロンが可愛い箱に入って売られていました♪
プレゼントや差し入れにも喜ばれそうですね！
このチャレンジオータムは、毎週末（10時～17時）の開催です！
※出店高校は週によって異なります。
※大通高校は毎週末参加
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog4/2012/09/000647.html
★ハニロン★
大通高校でとれた蜂蜜を使ってマカロンを開発！
総合実践という授業で生徒達が商品アイディアを出し合い、羊ヶ丘展望台にある
美味しいケーキ屋さん「パティスリー・ジョネス」パティシエの若山さんにご協力頂きました。
http://jeunesse-waka.com/
味は4種類（（バタークリーム（初夏の蜜）バタークリーム（アカシア）ハチミツコーヒー・ハチミツレモン）
できるだけプロジェクトの
「ジャガジンパイ」と、みやこかぼちゃを使った「カボチャパイ」も人気！
チーズ入りもありました。
チーズフォンデュは超ヘルシー！
とれたて生野菜ってこんなにおいしいんだ！
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【5丁目会場】
みなさん噴水のまわりで食べています。
ご当地グルメとラーメンブースに行列ができていました。
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【6丁目会場】
こちらもたくさんの人！
お昼すぎで、座席はちょっと探せば見つかる感じでした。
ステージでイベントもやっていますよ。
道産の鶏肉や野菜を使った「ホンベイブルー」のカレー。
インド人シェフが窯で焼きたてナンを作っています！
佐々木果樹園のブースで珍しいもの発見！
日本一大きいとうきび 「優作」。
名前の由来はわかりませんが・・・
その大きさの違いはこちら！かなり大きいですね。
150円でした！
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【7丁目会場】
「ふらのワインハウス」のチーズフォンデュ
丸いパンをくりぬいた中に、アツアツのチーズフォンデュが！
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【8丁目会場】
8丁目はなにもかもが美味しそう！
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【番外編】
各会場に出没した、ご当地キャラ対決！！
8丁目の市町村PRステージ前にて
メロン熊は一緒に写真を撮ってくれますよ！
（たまに暴れます）
6丁目にいました。
こんなグッズも。
6丁目の「工房アルティスタ」ブースで販売している
ツブキビタイツマンのグッズ。
今日もさっぽろオータムフェストを存分にお楽しみください！！
営業時間 10時～20時30分（ラストオーダー20時）
※8丁目会場のみ18時で終了です
シェフズキッチン参加モントルグイユ＆できプロ★限定コラボメニュー
Posted by autumnfest on 2012年9月16日(日) 17:08
市内のイタリアン・フレンチのシェフ達が集結し、
日替わりで限定メニューを提供する
大通公園4丁目の「シェフズキッチン」。
参加店のひとつ、フレンチレストランの「モントルグイユ」と、
できるだけ地元農産物を使ったメニューを提供する「できるだけプロジェクト（できプロ）」が初コラボ！！
「できプロ」の秋の名物★松森農園の大浜みやこかぼちゃを使った2つのメニューが
毎日数量限定で登場します！
シェフズキッチンは並ばないとなかなか食べれませんが、
時間がなくあきらめていた方も隣の「できプロ」ブースでシェフズキッチンの味が楽しめる、コラボメニューです！！
コラボが実現するまでの経緯は「できプロブログ」でもご紹介しています！
大浜みやこかぼちゃは、料理人たちが評価する品種で、生産者も少なく、
希少価値が高いかぼちゃです。
できるだけプロジェクトの野菜販売コーナーでもお買い求めいただけます！
モントルグイユ＆できプロ★限定コラボメニュー★
・手稲大浜みやこカボチャのクリームスープ ￥３００
・手稲大浜みやこカボチャと十勝いけだ牛のコロッケ ￥３８０
フレンチのシェフが作ったコロッケはやっぱり違う！！
クリーミーなカボチャコロッケ。 いけだ牛の高級感ある旨みがプラスされています。
「美味しいっ！」と2つのコロッケは、複数の人でシェアしてあっという間になくなりました・・
同じ「できプロ」ブースにある、リトルジュースバープロデュースの
小松菜やリンゴなどが入って飲みやすい野菜フレッシュジュースと一緒に
コロッケをいただきました！
野菜ジュース（もちろん地元のとれたて野菜を使用！）と、ほくほくのカボチャ。
秋のめぐみと、ヘルシーな選択をした自分に自己満足なオヤツでした！
写真右手前が「できぷろ」ブース。その奥が「シェフズキッチン」のブースです。
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「モントルグイユ」がシェフズキッチンに登場するのは、
9月27日（木）と28日（金）ですよ！お楽しみに！
詳細メニューはこちら★
