旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
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今日のシェフズキッチンはSagra
Posted by autumnfest on 2009年9月25日(金) 16:47
夏のような陽気で、今日も多くの方が訪れていますが、
今日の４丁目シェフズキッチンは、１クール目のラストバッター、
Sagraさんです。
Sagraさんのメニューは、
見た目はシンプル、
でも食べたらわかる手間をかけた美味しさ、なんです。
インカのめざめのオーブン焼き、塩ウニバターのせ
ピュアホワイトと白ポレンタのクロケッタ
インカのめざめのパン ゴルゴンゾーラのムース、ハチミツかけ
足寄町石田めん羊牧場の仔羊のラグーと焼きリゾット
道産小麦のパスタのタリアテッレ 散布産海水漬けのバフンウニのクリームソース
南幌まっちゃんの平飼い卵と喜茂別の牧場タカラの牛乳プリンと椴法華産海水塩のジェラート
個人的には、クロケッタと、デザートの牛乳プリンがお気に入りです。
Sagraさんは、大通公園からすぐそばの南１西８にあります。
ぜひ、この機会に味をご確認いただき、お店に足を運んでみてくださいね。
5丁目第2期メニューから
Posted by autumnfest on 2009年9月24日(木) 20:09
昨日から始まっている5丁目会場の第2期メニューから、
ご当地グルメとラーメンを一品ずつご紹介しましょう。
新・ご当地グルメのニューフェイスは、「松前マグロ三色丼」
松前で水揚げされた本マグロを、そぼろや竜田揚げにして、
道南産の「ふっくりんこ」のごはんに盛った物。
そして、松前といえば松前漬け。こちらもしっかり載っています。
ラーメンからは、「日本海しじみラーメン」
しじみのダシがたっぷり出た味は、しじみ好きにはたまらないでしょうね。
平日でもお腹は小休止してられませんよ
Posted by autumnfest on 2009年9月24日(木) 15:10
シルバーウィークも終わり、8丁目会場も今日はお休みとなり、
また明日から第2期。
平日でホッと一息、いいたいところですが、
各会場でまだまだ食べていないものはありますよね～
例えば、
4丁目のできるだけプロジェクトの野菜の素揚げ、に
大浜みやこを使ったかぼちゃパイ
カリカリとした食感がたまらない、できるだけチップス。
6丁目のボンベイブルーのチキンカレー＆ナン
タパスＢＡＲのタパス盛り合わせ
（4種類注文して一皿に盛ってもらいました）
ごまそば八雲のえびおろしそば
スイーツコーナーも今日は、じっくり選べそう。
寒くなる夕方以降に飲みたくなるオータムスープもありますよ。
7丁目会場の「なごみの食卓」主宰、坂下美樹先生プロデュースの
“オータムオリジナル”ピタパン
平日は落ち着いて楽しめる雰囲気なので、
雨もやんだようですし、今日もオータム会場に繰り出すしかないですね！
道産のお酒なら7丁目
Posted by autumnfest on 2009年9月23日(水) 17:20
固定ファンも多い7丁目BARの魅力は、なんといっても道産のお酒。
ワインのビンに、
日本酒のビン、酒林、
ずらりと並んだ樽など、
大人が刺激されるディスプレイが施されています。
食べ物も充実していますよ。
気になった一品はこちら。
味覚よりも視覚で、やられちゃいます。
クレープ？
Posted by autumnfest on 2009年9月23日(水) 10:41
チョコがコーティングされたおいしそうなクレープ！
・・・ではありません。
これは、オータム公式グッズの、オータムバッグなんです。
あまりにステキに包装されているので、中から出すのがもったいないくらい。
こちらはオータムおはし袋。
お土産でまとめて１０ケ購入していただいた方もいます。
そして、夕方以降冷え込むこれからの季節に欠かせないのが、
クッションひざかけ。
どれも綺麗にディスプレイされてますね。
公式プログラムにはない、こんなヒミツのグッズも売られています。
これらは、4丁目の総合案内所で販売されていますので、
会場案内を聞きに行ったときに、立ち寄ってみてくださいね。
同じく4丁目のシェフズキッチン、今日からは、葡萄酒倉庫さんです。
これもまた人気を呼びそうです。
