2008年10月11日 の投稿一覧
【札幌市東区】春のすけ
Posted by menblog2 on 2008年10月11日(土) 11:21
もう何回来てるかわからなくなってしまった、春のすけでございます。
スタンプカードは2枚目に突入しました(^o^)
もっと枚数を重ねている常連さんもたくさんいらっしゃるようですね～
新そばの季節ですもの、早く行かなければ！と思っておりました。
春のすけの蕎麦は十割ですから、蕎麦の香りを堪能できますよん♪
今回はちょいハードなお仕事を終えてからの、遅いランチに伺いました。
お昼時は激混み必至です。ちょい時間をずらしたほうが、ゆったりできます～
【もりたまそば 650円】
いつもだと、ぶっかけ系を頼みがちなのですが、今回はかなりおなかがすいていて、
サイドメニューも・・・と目論んでいたので、もりたまで。
そうすると、ますたあ（店主の中山さん）が、
「由季さんって、太麺がお好きなんですよね？」 と。
田舎蕎麦好きの私ですが、そんな話したっけ？と思ってたら
「太麺、あるんですよ。」
「マジで！じゃ、お願いします！！」 と、即答（笑）
そして、蕎麦をひと口。すると・・・・
「え～～っ、今までの食感と全然違～う！！」
とても歯ごたえがしっかりしているけど、でも田舎蕎麦のようなゴツさは感じられません。
太麺にしても、洗練さは消えないところが、ますたあの人柄を現しているようです(^o^)
そして、新そばならではのさわやかな香りが、鼻にぬけます。うま～い！！
この太麺だと濃厚な味がいけますね。たまごを入れて正解だったかも。
今度はとろろで食べたい。
「ところで、この麺っていつも打ってるの？」と聞くと
「いつもあるんですよ。温かいそば用の麺なんです。」
そうかぁ～！なるほど。
温かい蕎麦と冷たい蕎麦で打ち分けしてるとは聞いてました。
過去画像から引っ張り出して、比較してみる。
確かに、太さが違う。でも、縮尺の差かな。（汗
また新しい頼み方を知って、とっても嬉しくなりました！
太麺好きの方は、ぜひお試しを(^o^)【豚そぼろごはん 180円】
妹も前回アップしたのですが、今回は、これもお楽しみでした。蕎麦の実入りごはんに、豚ひき肉のそぼろ・あさつき・刻みわさびの醤油漬け・自家製ごぼうの漬物が入っています。
わさびがツーンときて、ごぼうの食感がよく、絶妙な味つけのごはん。
普段ご飯はあまり食べないほうですが、これはかなりお気に入りです♪
最近はお昼に来ることが多い春のすけ。
近いうちに、夜で蕎麦呑みしなければ。笑
「蕎麦切り 春のすけ」
札幌市東区北7条東3丁目15-72
011-742-1290
日-金 11:00-15:00／17：00-21：00
祝日 11：00-15：00
定休日：土曜日
【札幌市西区】釜揚うどん一忠
Posted by menblog2 on 2008年10月11日(土) 10:18
こんにちは、姉：由季です。
最近オータムフェストの連投で、ネタがたまっております（苦笑）
今回は、発寒で釜揚うどんオンリーで勝負している、
一忠さんにやってきました。
中心部から下手稲通を西に向かい、トイザラスの信号を右に曲がってちょっとのところにあります。住宅地なんだけど、店の前は駐車場の空きを待っている車が！やはり人気なんですね。
さて、釜揚げだけでどれだけ楽しめるのか！？
【釜揚うどん大 650円】
注文をうけてからゆでるので、十数分待ちます。
その間何をするかというと、生姜すってます（笑）
おろしがねと、生姜のかたまりがゴロンと！圧巻でした(^o^)
薬味もチェック。ねぎ・揚げ玉・ごま・一味・すだち酢です。まだあったかな・・
つゆは、大きな徳利にどぉ～んと入っていて、おちょこに入れます。
かつおの酸味がきいたつゆですね。
そして運ばれてきたうどんは、大という割りに、小ぶりな丼。
でも、でも、でも、でも～！（小島よしお風）
麺が長～～～～い！！
どんなに手をのばしても、終わらな～～い！！
ということで、箸でつまんで、数回おちょこに麺を運ばなければ、麺を移動できません。
麺をすすると、釜揚げならではの、ふんわりとした食感。
酸味がきいたつゆも、まろやかに感じます。
そして、徐々に薬味を足していきます。
私の場合、ごま→揚げ玉→ねぎ→生姜→すだち酢→一味 あたりかな。
目の前にあるのは、全部入れたい欲張りな性格です（苦笑）
薬味が加わるほど、味が複雑になっていくので
釜揚げうどん一杯でも、結構楽しめるのね～と感心しました。
通常の釜揚うどんのほか、細釜揚げうどんというのもあるので
今度は細釜揚げにチャレンジしなきゃ～と思います！
「釜揚うどん 一忠」
札幌市西区発寒14条3丁目5-12
665-8056
11：00-16：30
定休日：日曜日・第3月曜日
