【深川市】十勝平原堂

Posted by menblog2 on 2008年11月24日(月) 18:54

法要などで、相変わらず旭川に帰ることが多い週末です。
旭川は、ほぼ圧雪状態で、すっかり真冬！札幌に戻って道路に雪がなくて驚きました・・・

思えば、札幌と旭川の移動途中で麺を食べることって少なくて、今日はちょっと時間があったので、深川の市街地に寄ってみました。洗練されたラーメンを食べさせてくれる店があると聞いたので・・・
そこがここ、「十勝平原堂」。深川なのに、十勝？と思いますが、以前は帯広に店があったのだそうです。

メニューがかなり豊富です。創作ラーメンっぽい感じですね。
これ以外に、丼モノのメニューも多数。
帯広出身とのことで、豚丼も名物のようです。
どれを食べようか本当に悩みました。
トップに書いてある平原らぁ麺を頼もうとしたら・・・

テーブルに張ってあった
「ご好評につき新メニュー・豚骨らぁ麺」に目が釘づけ。

「コラーゲンで若返るかも？」

・・・その言葉に、なんて女は弱いんでしょうか。ということで・・・



【豚骨らぁ麺　750円】
頼んでしまいました(^ ^);
醤油ベースの味に、濃厚な豚骨のスープ。
とろみが少しあり、これがコラーゲンなのね♪

そして、黒いのがマー油（ニンニクの焦がし油）。
このマー油の焦がし具合、おみごと！！
苦味の出ない一歩手前で仕上がってる、絶妙な風味です。
そしてスープに混ぜると、また複雑な旨みが広がるんです！！
洗練されたラーメンというのは、こういう意味だったんですね～
感動しました(^o^)

麺は旭川の加藤製麺。細めで低加水のちぢれ麺。
歯ごたえがよい、私の大好きな典型的THE・旭川麺です。

具材は、軟白ねぎと浅葱の「ダブルねぎ」。好きですね～
きくらげ、もやし、糸唐辛子、あとは・・・・・

あれ？

・・・・チャーシューがない。。。。

張り紙には「チャーシュー二枚入り」って書いてたし。
さっき、ご主人炙ってたよね？？

「すみませ～ん、チャーシュー入ってないんですけど」

と言うと、ご主人があわてて

「すみません、入れ忘れちゃいました。。
せっかく写真に撮ってくれてたのに、ごめんなさい・・・」

いえいえ、そんなに謝られてかえって恐縮です(^ ^);
ということで、この写真にプラス、炙りチャーシューが入ります。
このチャーシューがまた、バラ肉でトロトロなんですよ。


深川にこんなにおいしいラーメン屋さんがあるとは、ビックリです。
他の味のラーメンも、ぜひ食べてみたいです！！



「らぁ麺 十勝平原堂」
深川市4条3番9号
11:00-20:30（LO）
定休日：月曜日（月曜祝日の場合は火曜日）

【札幌市白石区】麺屋 菜々兵衛

Posted by menblog2 on 2008年11月16日(日) 14:27

最近のひとりごと・・・「あー、つけ麺たべた～い！」
しばらく普通のラーメン続きだったので、禁断症状が出たようです（苦笑）来週からは雪も降り出すので、出不精？になる前にちょっと遠出。
なかなか来る機会が少ない、白石区にやってきました。

川下に10月にオープンしたばかりのラーメン店「麺屋 菜々兵衛」です。
北13条北郷通を東へ、コープさっぽろ川下店を過ぎ、道銀の信号を左へ曲がり、少しすぎたところにあります。かなりレヴェルが高いつけ麺が食べられると聞き、おなかをすかせて伺いました～

お店に入るとイケメンの店員さんが、カウンターに案内してくれて、椅子をひき、座らせてくれました。ラーメン店で、初めて受けたサービスなのでちょっと感激(^o^)

【つけ麺 750円】
こちら、数量限定でございます。この金額で、300gの麺と200gの麺＋味玉1/2個のどちらかが選べます。（400gで＋50円）
麺をしっかり食べたかったので、300gにしました。
つけ麺は魚介風味がっちりのスープが多い中、こちらは魚よりも豚骨のほうが強くでています。油もそれほど濃くはありませんね。

具のチャーシューとメンマを取り出してみました(^ ^);チャーシューは角切りではなく、普通の大きさのようです。
麺は全粒粉。見えにくいけど、黒いプチプチとしたものが見えます。つけ麺は極太麺が多い中、程よい太さ。モチモチ感はさほどないですが、何しろ麺がおいしい！スープの絡みもいいです。
そして食べ進むと・・・フワッと柚子の香りが鼻にぬけるのが感動的(^o^)スープ割りをすると特に柚子香が際立ち、後味さわやかです！！

ご主人のこだわりです。自家製麺でコストを抑えた分、スープに力が入っているようです。
それぞれの味に、麺や香味油も変えているとは。
感動的だったつけ麺もリピしたいけど、他の味も食べたくなりますよね！
冬で出不精になると思ったけど、通いそうだな・・(^ ^);


「麺屋　菜々兵衛」
札幌市白石区川下3条4丁目3-21
011-873-8860
11:00-15:00／17:00-20:00
定休日：水曜日

【旭川市】ら～めん屋 ほうりゅう

Posted by menblog2 on 2008年11月8日(土) 10:51

すっかりご無沙汰しておりましたm（＿）m
ここ1ヶ月、ずーーっと週末は実家の旭川に帰ってまして。
父が亡くなったものですから・・・
（すみません、しんみりさせてしまいまして）
お葬式というのは大変でしたけど、たくさんの方からお悔やみの心を頂き、感動することもとても多かったです。
特に「納棺の儀式」は本当に父を美しくしてくれて、本人も喜んだことと思います。


そんな我々にタイムリーな映画『おくりびと』を家族全員で見まして、感傷にひたりながら
その後訪れたラーメン屋さんが、ここ「ほうりゅう」。
旭川のラーメン激戦区・動物園通りにあります。
我々の『麺好きDNA』は、父から譲り受けたもの。
その父が、長年通い続けたラーメン店なのです～

【味噌ラーメン　700円】
旭川は正油ラーメンといわれますが、私は味噌派なんですよね。
ここのラーメンは、正統派の旭川ラーメンです。
私の中でも「デフォルト」です。
味は濃いめ。醤油や塩には野菜は入らないのですが、
味噌には白菜・もやしなどの野菜と、ひき肉を炒めたのが入っています。
これは旭川味噌ラーメンの特徴ですね。
この野菜の甘みとひき肉の旨みがスープに溶け出して、おいしいんですよ。
うちの父が通いつめていたころは、「いつもの」と言ったら
もやしが少なめで出てきました・・・

麺は加藤製麺の中太のストレート麺。
歯ごたえがあって、濃厚なスープがよくからみます。

思えば父とラーメンを食べるとき、必ず私の分は
「ネギ抜きで」と言ってくれたなぁ。
子供の頃、ネギが嫌いだったので・・・
つい最近までその頼み方だったので、若干恥ずかしくもあったり。
いつまでも、子ども扱いでしたね(^ ^);

そんな想い出たっぷりのラーメン屋さんですが
味も絶品です。意外に知られていない穴場です(^o^)
ぜひ皆さんにも味わっていただきたいな。


「ら～めん屋　ほうりゅう」
旭川市豊岡１５条７丁目
0166-34-6633
11：00-21：30（日曜は20：00まで）
定休日：月曜日