『山の手』タグの付いた投稿
【札幌市西区】麺屋 丸鶏庵
Posted by menblog2 on 2009年6月16日(火) 16:01
札幌の初夏の風物詩：YOSAKOIも終わり、本格的に夏かと思えば空は暫らく雨模様。
蝦夷梅雨到来に休みで困る妹：靭でございます。
中央区が賑わっている頃、松本姉妹はあえて西区へ。
何だかんだ云って、西区に出没多発な松本姉妹であります。（笑）今回お邪魔したのは、松本姉妹が
『今度こそ行きたい麺屋』にランクインしていた
『麺屋 丸鶏庵』（めんや まるちあん）
さんでございます。
メディアにも取り上げられ、人気のラーメン店にようやく行く事が出来ました。
麺屋を徘徊していると、いつも丸鶏庵さんが満員御礼の為になかなか入れなかったのだが、やっとこさ入店。
駐車スペースが3台あるのだが、既に店内は小上がり・カウンター共々満席。
ちなみに我が姉妹が入店したのは13：40。
恐るべし人気。Σ(ﾟДﾟ)
店内に入ると、ニンニクの美味しい香りが。
ますます食欲をそそられ、お腹の虫も騒ぎ出すというものです。
でもお客さんの回転が丁度いい時に入店したおかげで、松本部隊（？）は数分で小上がりへ。
人気の丸鶏庵の厨房は店主一人で奮闘中。
ですから待つのは必須。人気が出すぎるのも大変です。
小上がりのテーブルにはスパースがズラリ。
細かいですなあ。特にマルコポーロはマニアックですなあ。（笑）
メニューを見ていると、どれも食べてみたい…
結果・我等がオーダーしたのは、
靭オーダー：【豚そば味噌 750円】
大盛り＋100円 トッピング 煮玉子+100円
ですが何か? （ちゅどーん）
メニュー順では味噌が先に書いてあったので、オーダーしてみました。
麺は遠軽の切田製麺の麺と言うことで、札幌ではなかなかお目にかかれない麺だとか。
ちなみに味噌の麺は少し太めの若干のちぢれ麺。
色が少し黄色がかっております。
つるつる・もちもちの麺で、大盛り頼んだが、最後まで伸びず丁度いい麺。
具は、肉質が感じられるが柔らかいチャーシューやメンマ・キクラゲ・もやし・刻みねぎに、煮玉子の隣にあるのがホタテとチャーシューのミンチ。
スープに溶かしていくと、コクと旨味が更にプラス。
スープは生姜が効いており、マイルドな味噌で食べ飽きない丁度いい味付けでございます。アタシ的には懐かしいお味。
煮玉子は何となくスモークがかっている味がしたのは気のせいか?
でも燻製大好きなので無問題。
姉オーダー：【肉隠れ塩 900円】
店内の壁に『1日限定 隠れ塩』と書かれた言葉に惹かれた姉。
おまけにメニューには堂々と隠れ塩の文字が。（隠れてねえ）
そして姉としては珍しく『肉』をオーダー。
全体に盛り付けが美しい。なんと澄んだスープ。チャーシューの盛り方。
そしてアタシ的に魅力なチャーシューの形態がここに。（笑）
スープを飲ませてもらった感想は、濃い目だがすっきり。
鶏がらと鰹節を中心としたダシが特徴。
ゴクゴク飲めるスープ。
麺は味噌の麺よりも少し細めで色も多少黄色がかった若干のちぢれ麺。
以外とボリュームがあります。
メニューはつけ麺も人気で、醤油はコクとつやの2種類あるそうで。
それもまた気になります。また西区へ出没する目的が出来ました。（笑）
女性の店員さんの接客もよく、家族連れが多いのも納得です。
人気店かつ店主がお一人で作ってらっしゃるので、お体にお気をつけて。これからも丁寧な1杯を作り続けて頂きたいです。
この後松本家の車内では、ニンニクと生姜の香りで元気になる芳香を発しておりました。（爆）
『麺屋 丸鶏庵』
札幌市西区山の手6条6丁目2-11
011-640-3710
11：00～15：00 / 17：00～20：00
定休日：火曜日
【札幌市西区】手打うどん 寺屋3
Posted by menblog2 on 2009年4月26日(日) 10:12
今年になって初めての寺屋さんです。
うどんの店、まだ行けてないところも多いんですけど、
どうしても寺屋で食べたい！って思うんですよ。
それだけ、お気に入りなんです(^o^)
１１時開店で、１０分すぎたころに入りましたが、
我々でもう満席。
寺屋さんは、ランチ時はかなり並ぶと思われますので
時間をずらすことをおすすめします～
【讃岐おでん 玉子・牛すじ 160円／厚揚げ・平天 120円】
やっぱ寺屋に来たら、おでん食べないとね♪
本日は妹も一緒なので、ちょっと多め。
半分ずつシェアするも、二人ともおでんの玉子が大好きなので
これだけは２個頼みました（笑）
上品なおだしで煮られたおでんに、辛子味噌が絶妙！
毎度ながら、お皿をなめたく思うくらいのおいしさです～
【天ぷらうどん 820円】
寺屋さんで、温かいうどん食べたことないな～と思い
私としては珍しく、天ぷらうどんで。
天ぷらは、海老・かぼちゃ・さつまいも・菜の花。
菜の花の香りが、とっても春らしいです！
決まりきった食材ではなく、旬を感じさせるところがいいですね(^o^)
海老はプリップリだし、野菜の天ぷらはきちんと火が入って柔らかく
非常に穏やかで優しいおだしの味が、野菜の甘みをさらに引き立たせます。
そしていつもホレボレするほどの美しい麺！
これこそ「イケ麺」。「美少年」と呼んであげたいほどです（笑）
温かいとそのコシがおだやかになり、でも歯ごたえは残る状態。
食べながら、私の身体がよろこんでる！と感じるくらい
身体にも心にも染み渡る、優しいおうどんでした(^o^)【ざるうどん 550円】
寺屋初体験の妹は、
まず手始めにざるうどん。
ひたすら「長っ！！」と言っておりました（笑）
ほんと麺が長いんですよね。
麺好きとしては、たくさん食べてるような
気がして、うれしくなるのです(^ ^)
相変わらずの強いコシ！
こちらは同じイケ麺でも
「太マッチョ」って感じでしょうか。
（なんじゃそれ・笑）
「手打うどん 寺屋 てらや」
札幌市西区山の手3条6丁目1-10
011-622-4828
11:00-17:00（なくなり次第終了）
定休日：月曜日（祝日の場合翌火曜日） 第三日曜日
【札幌市西区】手打うどん 寺屋2
Posted by menblog2 on 2008年12月28日(日) 18:20
すっかり年末モードになりましたね。私も今日からお休みを頂いています。お弁当も作らなくていいので、１日１麺生活になりそうです（笑）
そして、休みになったらまず行かねば！と待ち焦がれていた、寺屋さんに行ってきました。22日に東区から西区山の手に移転されてきたのです。
先月の終わりくらいに寺屋さんに行こうかな～と思っていたら、移転のため休業・・・orz 再開をずっと待ってました！！
【讃岐おでん／玉子120円・牛すじ160円】
うどんが茹で上がるまで10分ちょっとかかるので、讃岐おでんを食べながら待つのが寺屋流。（と、私が勝手に思ってます）
おでんの具は、何が一番好きですか？私は「玉子」なんです。そして前回食べた牛すじもおいしかったので、また頼んでしまいました。
毎度思うのですが、味つけもさることながら、このからし味噌が絶妙なんです。あまり辛子は得意なほうではないけど、コレはスプーンですくってなめたいほど（笑）
【山かけうどん（冷） 730円】
待ってました！待ってましたよ！！
１ヶ月待って食べる、寺屋のうどんです～
相変わらずコシを楽しみたくて、寒くても冷たいうどんをチョイス。
そして由季大好物のとろろです（苦笑）
盛り付けがあいかわらず美しい！！ご主人のセンスが光ります。
まず底に沈むつゆを飲んでみると、甘めで、とってもやさしい味。
一年以上ご無沙汰していたので、前回の味の記憶が薄れてますが
こんなに甘かったっけ？
そして一気に混ぜ、うどんをすすると・・・・
「やっぱ、コレよ、これ！！」
一気に記憶が蘇ります。このコシの強さはハンパないです。
よくかんでいると、以前では感じられなかった小麦の香りもしてきます。
（私が成長したのかも・笑）
そしてつゆが甘めでやさしいのは、この麺を引き立たせるためなんです。
でも、味が薄いわけじゃない。
ご主人に聞いてはいないけど、そう思わせます！
寺屋のうどんは、芸術の域に達したのではないかしら。
と思わせるほどのポテンシャル高いうどんです。
店内も東区に比べ広くなりましたし、駐車場も多くなりました。
（寺屋さん横の道を入り、中華の小がわさんの駐車場です）
そして、西区に移転してきたのでさらに行きやすくなりました。
（南区在住ですが、西区によく出没しています ^ ^;）
また近いうちに行きます！！
「手打うどん 寺屋 てらや」
札幌市西区山の手3条6丁目1-10
011-622-4828
11:00-17:00（なくなり次第終了）
定休日：月曜日（祝日の場合翌火曜日） 第三日曜日
