【札幌市中央区】ラーメン いそちゃん

Posted by menblog2 on 2010年9月23日(木) 11:17

「諦める理由などない！」
クライマックスシリーズ進出をかけて負けられない攻防が続いている、
我がファイターズを先日応援しに行ってきましたよ。
この日は勝ったので良かったけど、昨日は負けましたからね。
ほんと、気が抜けません。がんばれ、ファイターズ！

そしてこの後1軒飲みに行き、ススキノ交差点で
タクシー拾って帰ろうかな、どうしようかなとウダウダしていた矢先
「あっ！！」と叫ぶ友達。何かと思いきや
「いそちゃんに行ってみたかったんだよね！」

・・・同感！！！
帰るという選択肢が、一気に吹き飛びました（笑）

新ラーメン横丁の中にある、いそちゃんです。
ラーメンのほか、本格中華が頂けるとのことで
ずっと気になっているお店でした。

〆ラーは年に一度程度のワタクシ。ま、自分を許そう(^ ^);

この時すでに夜中1時ですが、ま～混んでる事！！
（営業時間は、なんと朝6時まで！）
こんなに夜中の〆ラーする人が多いとは・・久々に驚きました。



【あんかけ焼きそば　900円】

今回、若干値段がおぼろげです・・間違ってたらスミマセン。
この夜中に、このボリュームは何でしょうか（苦笑）
具沢山な醤油ベースのあんがたっぷりかかってます。
野菜にシャキシャキ感がしっかりありましたね。
麺はちょっと太めかな？いわゆる札幌の黄色い弾力のある麺。
程よく焼きつけられていて、香ばしさもありました。
酔って食べることを前提にしてあるからか、
味はあっさりめですね。これが夜中に食べさせるマジックかな（笑）



【担々麺　880円・たぶん】　

ハーフサイズにしようか迷ったくせに、普通の量を頼んでしまったorz
担々麺、大好物なんです。
やはり、こちらもスープがゴクゴク飲めてしまう、あっさり系。

麺はあんかけ焼きそばよりも細いかな？
するする胃に入ってしまいます。
かなりキケンだ・・・いや、夜中に食べるからなんだけど（爆）

【ワタショウ焼き餃子　600円】
何でワタショウなんだろ？会社名？？
こぶりでかわいい餃子ですね。ジューシーだったし。
やっぱりこれにビールははずせない（爆）

この他炒飯とか、麻婆豆腐とか、中華料理のメニューが本当に豊富。
あれこれ食べたくなるのが、またキケン（苦笑）
前にお姉様が食べたピータンも食べたかったなぁ。

酔っていたので、かな～り粗いレポになりスミマセンm(＿)m
しか～し、ススキノの締めには欠かせないお店ではないでしょうか？
今度は、意識がはっきりしている時に行こう（笑）


「ラーメン　いそちゃん」
札幌市中央区南4条西3丁目　第3グリーンビル（すすきの交番となり）
新ラーメン横丁
011-533-4511
19：00-6：00
定休日：日曜日

【札幌市中央区】札幌四川飯店２＠札幌エスタ地下1F

Posted by menblog2 on 2010年7月26日(月) 23:27

気温はイマイチ上がりませんが、蒸しているので気持ちは夏。
夏って、スパイシーなものを食べたくなるじゃないですか。

そこでお久しぶりの、四川飯店さんにやってきました。
前回から1年と4ヶ月ぶり、ずいぶんと間があきましたね～
看板の写真を撮りそこね、前回と同じでお送りしております(^ ^);
前回訪問したときから気になっていた、めっちゃ辛いと噂の担々麺を食べたかったのです！

【成都式担々麺　700円】

担々麺は、四川省自貢の陳包包というあだ名の男が考案して、
成都で売り歩いたと言われています(by wikipedia)

四川省で食べられている担々麺は「汁なし」なので
成都式と呼ばれるみたいですね。

これを日本人向けに汁入りに改良したのが、
あの有名な鉄人のお父様・陳健民さんです。

ま、うんちくはこの程度にして(^ ^);
さーー、気合入れて食べますよ！！
そうとう辛いと聞いていますから、激辛好きの私でも身構えます。
もはやフードファイトです（笑）

ひき肉に青菜、カシューナッツがたっぷり。
ざりざりと山椒の音らしきものも。
しっかり麺に絡めていただきます！

・・・一口食べて、思わずむせました（爆）

かなりしびれが口中に広がります。山椒パワー恐るべし。
だけど、たれの旨みもしっかり感じますね～

麺は温かいのと冷たいのを選べて、今回は冷たいほうで。
温かいのはもっと辛く感じるのかなぁ。
白っぽくて、細いながらもプリっとした麺です。

ヤバイ、これやみつきになりそう！！！
汁ありもいいけど、私はこちらのほうが好きですね。

ちなみに、この半分の辛さにもできるそうです。
辛さが弱い方は、半分からチャレンジを～


ランチタイムは、杏仁豆腐かライスがサービスでつきます。10Fにも四川飯店がありますが、このサービスは
地下しかないみたい。

私はいつも、杏仁豆腐。
担々麺食べた後に、さわやかな口当たり！
これで辛さも口の中からさっぱり・・・・
とは簡単にいかず（苦笑）
ややしばらく、口の中に辛さの余韻が残ったのでした(^ ^);

「札幌　四川飯店」
札幌市中央区北5条西2丁目 札幌エスタ地下1F　エスタ大食品街
011-213-2108
10：00-21：00（日・祝10：00-20：00） 
定休日：エスタ休館日

【札幌市中央区】四川飯店＠札幌エスタ地下1F

Posted by menblog2 on 2009年3月13日(金) 20:58

珍しく、3日連投が続いております。姉：由季です。
この反動で、しばらく書かなくならないか心配です（笑）

さて、ワタクシ実は激辛王でして、
ユッケジャンラーメンに唐辛子をかけるような女（爆）
さらに、一週間連続・ランチを担々麺大盛にした女（爆裂）
これは２０代前半の頃の話ですが、今でも結構辛いものが好き。

めっちゃ辛い担々麺が食べたかったんです！！！

ということで、四川飯店・札幌エスタ地下のイートインコーナーへ。
看板の通り、担々麺がメインのお店でございます。

担々麺は料理の鉄人、陳健一の父・陳建民が考案したもの。
その陳建民のお弟子さんが作る、直伝の担々麺なのです～

【担々麺・大辛　700円】
四川飯店の担々麺は、激辛・大辛・中辛・小辛の４段階に分かれていて
激辛が食べたい！！と思いつつ、
初めてなのでちょっと控えめに、大辛で。

具はひき肉とほうれん草。シンプルです。

スープを混ぜて、一口飲む。

・・・・・・・・・そんなに、辛くない。
ごまのおかげで、辛味はやさしいのかも。
でも、こういうのが侮れないんだよな～
あとから汗が吹き出るかも。

なんて思いつつ、麺をすする。麺は卵の中華麺。
ほどよいウェーブがかかっていてスープによく馴染みます。

スープを飲んでいて、担々麺って「中華料理」だな～って思いました。
スープの味の奥のほうで「中華だし」がきいてるんです。
干しえびとか、使ってるのかな～。わからないけど。

ちなみに、「担々麺」と「坦々麺」。
どちらの表記もよく見かけますが、正式には「担々麺」だそうです。
「荷を担ぐ」という意味で、昔は天秤棒で道具一式を担いで
この麺を売り歩いたという意味だそう。ちょっと勉強になった？（笑）

結局スープも完全に飲み干しましたが、鼻の頭に汗を少しかく程度。

隣に座った常連さんに話しかける店員さんが
「成都式担々麺より、汁ありの担々麺のほうが辛くないですよね」と。
そっちにすればよかった～～！！と若干の後悔。

「成都式担々麺」とは、汁なし担々麺。
本来・中国四川省ではこれが普通で、
陳建民が日本人向けにスープを入れたんですって。
悩んだんだけど、汁が欲しかったからな～。ま、次回にってことで。


ランチタイムには、ライスか杏仁豆腐がつきます。
大多数はライスのようですが、私は杏仁豆腐で。
麺＋ご飯は、私にはちょっと重過ぎるので・・・
杏仁豆腐、かなりしっかり固まってます。
上のみかんが、なんだか非常に懐かしく思えてしまいました。
昔、ミカンの缶詰って風邪の時とか食べませんでした！？
最近めったに食べることがなくなりましたね(^ ^);

ちなみに、この伝統の担々麺レシピ。公開されてるんですよ！
http://www.sisen.jp/history/recipe.html
自宅でも同じ味が作れるかも！？


四川飯店
札幌市中央区北5条西2丁目　札幌エスタB1F エスタ大食品街
10:00-20:30(日祝20:00)(LO15分前) 
定休日：エスタ定休日