【旭川市】 龍山（たつや）

Posted by menblog2 on 2009年11月10日(火) 14:10

　冬タイヤを貰いに実家に帰省しましたら、実家にいる母が
『ラーメン食べたーい!!』　と叫んでおりましたので、
今回は母といっしょにレポでございます。（笑）


今回お邪魔したのは、永山にある上川支庁の近くにあるセブンイレブンの横にある
ラーメン店：『龍山』（たつや）さんです。

ここはなんと・手打ち麺がいただけるラーメン店。
話だと、「ラーメン味のうどん」という表現される方もいるそうで。
それは是非レポせねば!!
と言うことで、ラーメンに餓えている母を連れて参りました。

スープは2種類。
『鶏と魚介のスープ』は
さっぱりとした鶏の油を加えた魚介スープ。
『豚骨スープ』は
濃厚でマイルドな白湯系豚骨スープ。

そして組み合わせがまた斬新。
しょうゆは組み合わせが分かるのだが、
しおラーメンに『豚骨スープ』
みそラーメンに『鶏と魚介のスープ』とは。

みそラーメンも「しろみそ」との2種類。
うーん悩む。

そして向かいに座っている母も悩み中。
母は大体選ぶのは、醤油or味噌。
おまけにチャーシュー好き。
アタシのチャーシュー好きは母に似たのか。（笑）

【みそらーめん 700円】
こちらは母オーダー。
母は鶏と魚介スープを選びました。

よく見る味噌ラーメンは、炒めた野菜と一緒に味噌スープで煮込むのだが、
この味噌ラーメンのトッピングは、
2種類のネギ・きくらげ・メンマ･チャーシュー。
人参やキャベツなどの炒めた野菜は入っていない。

でもスープはコクがあり、若干の香ばしさがあって美味。
ちょっとスープがしょっぱいが、母はしょっぱいと言いながらも、レンゲを持つ手は止まりませんでした。（笑）
麺のトッピンが様々な食感を与えてあっという間に食べてしまいました。（笑）

【ねぎらーめん　850円】
やはりアタシはネギでしょう!!
問題はスープ。悩んだ結果、しろみそ味でオーダー。

見てください!このネギの種類。
白髪ネギ・万能ネギ・刻みネギ・焼きネギが乗っており、
トドメにネギ油が!　ネギ好きには堪らん一品!!

こりゃあ食べたら風邪引かないな。（笑）
ネギの甘さが全開です!

さて手打ち麺ですが、
見た目は少し平たい細めの麺。
例えるならヌードルのような麺。
でも食感はモチモチ。
少し平たいのが、麺にスープが絡まりやすい。
この麺を「うどんのような麺」と例えたのは分かる気が。
だってコシも感じるんですもん。

旭川でも自家製麺されるお店があろうとは･･･
正直驚きましたよ。

満足したかと思いきや、母が「麺が少し少なくない?」
これは自家製麺ゆえの宿命か?!

と言うことで、
メニュー表の裏に書かれていたサイドメニューを発見。（爆）
【ネギしおチャーシュー丼　350円】
バラ系のやわからいチャーシューを細かく刻んで、
ごはんの上に乗せ、ネギをたっぷり乗せた所に
ごま塩タレをかけた丼。
ここにもネギがどっさりです。（笑）

ジューシーなチャーシューに薬味のネギの苦さが合いますなあ。
母とまぜまぜして食べました。しっかりまぜるのがポイント。

母もアタシも満足。
ちょっとしょっぱかったりしましたが、無問題。

ネギラーメンのしろみそはタレの甘さ＋ネギの甘さの相乗効果で
ネギ嫌いなお子さんも食べられるかも。
今度はネギラーメンをしおで食べてみたいです。




『龍山』
北海道旭川市永山8条19 丁目
0166-47-4277
11:00～15:00 ／ 17:00～20:00
麺が無くなり次第閉店
定休日：火曜日

【旭川市】らーめん三日月

Posted by menblog2 on 2008年9月3日(水) 11:59

　遅い夏休みを戴きました　妹：靭でございます。

北海道は風もすっかり秋モード。と思いきや、9月になると残暑がやってくると言う何とも気まぐれな気候である。

お盆時期に働き三昧であったアタシの遅い夏休みは、8/28・29。
この時珍しく実家の天気は　曇り/雨。

基本アタシは晴れ女。珍しい事もあるもので、湿度が多く・盆地という土地柄風は吹かないので、ムシムシとした帰省となりました。

実家に帰省中の道中にあったのが、今回伺ったラーメン店。

【らーめん三日月】さんでございます。
昔　某協同組合に勤務していたアタシがたまに通っていたビルにラーメン店が出来ていたとは…

2006年12月にオープンした若い店主（アタシと同い年）のお店です。
でも、旭川の有名ラーメン店で13年間腕を振るっていたと言うので、期待を持って店内へ。

実家に帰省の道すがら立ち寄ったので、お腹の減り具合はピークに。
つい店主に『おすすめはあります？』と聞いてしまった。

店主：『いやー　その質問が一番困るんですよね～（笑）』

店主曰く：お客様の好みがあるので、店の押し売りはしない。
全メニューに愛情を注いでいると言えよう。

そんな中、アタシが選んだラーメンは
【辛味噌らーめん　800円】

味噌スープに浮かぶ赤い帯。これと、丼の上に映っている味噌を纏った挽肉ボール。これが【辛味噌】の正体である。

スープは、旭川の味噌の中ではやさしい味。
豚骨と魚と野菜のブレンドから生まれた三日月のスープは、豚骨のような自己主張さがあまり感じられず、まろやかでホッとするスープ。

辛さはあまり辛くないのですが、新陳代謝は活性化されますぞ。（笑）
タオル持参をお薦めです。

麺は中太ちぢれ麺。旭川では王道の麺ですな。
これが辛味噌を纏った挽肉と良く絡む。
アタシ的には小さい時に食べた麺に類するので、懐かしいです。

ちゃんと映っていませんが、チャーシューはバラ肉を使ったちょっとしっかり目のチャーシュー。でも硬すぎず・柔らかすぎず、バランスの取れたチャーシューでした。

ここのメニューにはサイドメニューとして、【今週ののっけ飯　250円】と言うのがある。のっけ飯の内容は日替わりだそうで、アタシも食べようと思ったが、お昼の時間が遅かったので、多分実家に着いたら即晩御飯だと思い、今回はセーブ。

今度はチャーシュ麺＋のっけ飯でリベンジをしたいなと。
（デブまっしぐら）

案の定、実家に着いたら即晩御飯。
18時の晩御飯…　（汗）


【らーめん三日月】
北海道旭川市3条通22丁目　西屋ビル1Ｆ
0166-35-1510
11：00～20：00　
定休日/月曜　　　駐車場/店舗横・前に有

【旭川市】らーめん玄

Posted by menblog2 on 2008年8月19日(火) 21:18

夏休みは、いつものように実家・旭川に帰省です。
しばらく旭川ネタが続きますので、ご勘弁を？(^ ^);

さて旭川といえば、やはりラーメン。
我が姉妹には更に下に弟というのがいて、弟の職場でおいしいと評判のラーメン店があると聞き、駆けつけたのがここ「らーめん　玄」。
旭川市東光という、まず観光客は立ち寄らない場所なのですが
店内に入ると結構な盛況ぶり。地元に愛されてるのね～

メニューでは、醤油・味噌・塩・辛味噌をベースに
ラーメン・お子様ラーメン・野菜ラーメン・チャーシューメン・
野菜チャーシュー・ねぎチャーシューが選べます。迷っちゃう！！

【味噌ねぎらーめん　900円／辛味噌ねぎらーめん　950円】
味噌ねぎらーめんは、姪がチョイス。辛味噌は弟がオーダー。
親子で似たようなものを・・・
少し食べさせてもらったのですが、スープの豚骨がまろやかで、
油はそんなに感じさせません。思ったよりもおだやかな味。
チャーシューも豚バラを使っていて、トロットロ！

辛味噌は色が真っ赤ですが、思ったよりも辛くありませんでした。
姪は小学６年生なのに激辛王で、味噌に一味唐辛子をふりかけまくり
父の辛味噌よりも辛くなってた（笑）



【塩ねぎらーめん　850円】
連れたちが味噌だったので、私は塩を。
しかしこの家族、みんな「ねぎらーめん」ですね。。ｗ

山頭火の流れをくんでいる感じがします。
こちらも油がクドくなく、スープがすんなり入ります。
味噌を食べちゃうと物足りなさも感じるかも。
でもねぎがシャッキシャキでたくさん入っていて
麺も多めに感じました。おなかはいっぱいになる感じです！

麺は旭川の佐藤製麺。
札幌で言うと「五丈原」が使ってますね。
思ったより加水率が高いかも。普段の旭川麺よりモチっと感がありました。


ここは丼ものも充実しています。プラス200円で
ちゃーしゅーむすび・ちゃーしゅー丼・ねぎマヨチャーシュー丼
豚丼・辛子明太ごはん・辛子高菜ごはんの中から選べますよ～


思わぬ収穫アリのこのラーメン。今度は味噌をしっかり食べたいな(^o^)
そして旭川周辺の麺くいはまだ続きます・・・



「らーめん　玄」
旭川市東光6条3丁目
0166-32-6633
11：00-21：00（LO 20:45)
定休日：火曜日（祝日営業）