【札幌市中央区】一水庵

Posted by menblog2 on 2008年9月5日(金) 08:17

こんにちは。姉：由季です。
市電・西線9条近くの蕎麦の名店・一水庵に行ってきました。
ずっと「酔ってけ！ススキノ」のふるさんに、連れてってと
言い続けてきたのです～
今回は「美味しくなければ人生じゃない！」のhantanさんも
ご一緒に。思いがけず100マイルオフです(^o^)

【天ぷら盛り合わせ／焼き味噌／玉子焼き／鴨焼き】
我ながら、豪快な写真だわ〜（笑）
最近すっかり「蕎麦前」が板についてきた感じがします(^ ^);
感想をダイジェストでご紹介。
天ぷらはサクサク、抹茶塩がおいしい～。焼き味噌は香ばしくて日本酒がすすむ！
玉子焼きはお出汁がきいてます。鴨焼きは鴨の柔らかさと、かえしが絶妙の味。


【粗挽き田舎　750円】
一水庵さんは「並み粉」「田舎」「更科」の３種類があります。
私は田舎好きなので、ついつい。
この日から新蕎麦だったこともあり、香りが強い！
つゆもキレがあって、香り高し。辛味大根が味をひきしめます。
田舎でも洗練された蕎麦を頂きました。
すっかり日本酒がすすんでしまう蕎麦前とおいしいお蕎麦で、素敵な時間を過ごさせて頂きました〜ご一緒いただき、ありがとうございました♪

「一水庵」
札幌市中央区南9条西15丁目1-36 
011-532-7151 
11:30-14:30／17:00-20：00 
定休日　火曜日 

【札幌市中央区】 らーめん寅乃虎

Posted by menblog2 on 2008年8月26日(火) 17:03

　こんにちは。妹：靭でございます。

皆様　お盆はいかがお過ごしでしたでしょうか?
アタシは稼ぎ時でしたので、仕事しっ放しでした。（泣）
姉も実家に帰省していたので、食生活も若干乱れ、
かなり夏バテモード全壊。［´Д`］

こんなアタシの救いのメニューは、　【スパイス】。

故にカレーを貪りまくっていたのだが、麺でスパーシーなものはないのか?
と探して見つけたのが、このお店。

　【らーめん 寅乃虎】（とらのこ）

場所は円山の西25丁目通り沿い。
アタシの好きな『MARU:NI』さんや、パエリヤで有名の『EL CID』さんが並びにある。
なんて素敵な三つ巴。（爆）

ここのラーメンは、味噌・塩・白醤油という定番はもちろんの事、（白醤油は珍しいが）名物が、別名：『カレーラーメン』。

その中でも人気なのが、『とらのこらーめん』の『一乃寅（コクうま）』なんだそうだが、店内に入り、それを頼もうとした途端、あたしの目に一枚の張り紙が!


夏限定と書かれちゃあ、頼まん訳にはいかんがな。


と言うことで、路線変更!（安易）

【夏期限定　寅つけ麺　850円】
夏と言うことで、つけ麺シリーズ!!
姉に続いてのつけ麺をお送りいたします。

ここのスープは、日高昆布と煮干の和風だしに、香味野菜・豚骨・8種類のオリジナル香辛料をプラス。麺は 【森住製麺】。

実は、はじめて戴きに伺った時、店主から
『実は、平打ち麺が切れちゃったんだけど、普通の麺でもいいかい?』と言われてしまった。

アタシは同意し、出てきたのが横の画像の麺である。
確かに、札幌ラーメンの特徴的な艶やかな黄色いちぢれ麺。
これを見ると、我が父が夏になるといっつも食べていた冷やしラーメンを思い出す。
（松本家の冷やしラーメンは業務用のラーメンの麺を使用）

これはこれで味わい深い。

で・後日リベンジして食べた平打ち麺がこれ。←
以外と規模の小さい平打ち麺。量は1.5玉。
個人的に思ったのが、『カッ○ヌー○ルの麺みたい』。
もっと太くてもいいかも。
（山嵐のジャンクヌードルで慣れちゃったからかなあ?）







スープは、【一乃寅（コクうま）】ベース。
やはりつけ麺らしく、少々酸味が効いている。醤油ベースのこってりとした味わいに少しの酸味が食欲をそそられる。

実はこのスープ、具材が面白い。

具は　メンマ・あさつき・桜海老・角切りチャーシュー。
桜海老が入っているのはオドロキ。
そして角切りチャーシューは、身が締まった赤肉部分と・脂身満点部分が別々に入っていて食感が楽しい。

割りスープは別に持ってきてくれます。
これは鶏ガラスープ。これを入れることによって、桜海老の風味がより増します。

カレーラーメン　としてはスパイスが足りない感があるが、つけ麺としては　なかなかない味だと思いました。
個人的に　スパイスもっと入れてー　щ(ﾟ▽ﾟщ)な感がありますが。（笑）

つけ麺がブームとなっている札幌。
いまいちだるい方はお試しあれ。（季節限定もありますが）



【らーめん 寅乃虎】
札幌市中央区南5条西25丁目3-7 第17藤栄ビル1F
011-561-7955
定休日：水曜日

【札幌市中央区】イル　メルカート＠円山歩記

Posted by menblog2 on 2008年8月4日(月) 22:01

すっかりご無沙汰しておりました、姉：由季です。
妹の麺くいペースについていけなくなってます（苦笑）

さて皆さん、100マイルの『円山歩記2008』参加されてますか？
遅ればせながらようやく重い腰をあげ？私も参加してみることに。

まず、ここしばらくパスタを食べてなかったので、今回は気楽なイタリアンの
「イル　メルカート」さんへ。まるやま市場のそばにあります。
私が通っている美容室のそばでもあり、ずっと気になってたんですよ～
カジュアルで入りやすい感じの入り口を通ると、すぐ２階に上がる階段が。
メインの客席は２階のようですが満席で、我々は１階のカウンターに通されました。

【前菜3種盛り／フォカッチャ・イカ墨味のパン】
パスタランチは、パスタ・フォカッチャ・ドリンク・デザートがつき、前菜を追加すると＋300円になります。
もちろんつけましたよ、前菜も！

いかにもイタリアらしい、野菜のマリネ・生ハム・オムレツです。
どれも程よい塩加減と、おいしいオリーブオイルの味がしました。

フォカッチャ・パンはなんとおかわり自由！
そしてその上おいしい！！
フォカッチャはローズマリーの香りが食欲をそそり、
イカ墨はパン生地に練りこんであるのに、しっかりと風味があります。
おかわりし損ね、ちょっと悔しいワタシ。。



【貝あさりとフレッシュトマト・アスパラの塩味パスタ　1,155円】
【青なんばんと豚肉のラグーソースのパスタ　1,050円】

わが姉妹の法則として、あっさり味：姉担当　こってり味：妹担当　デス(^ ^);
で、私は貝あさりのほうを。貝から旨みがでていて、底に残っていたスープも
おもわず皿を持ち上げて、飲み込んでしまったほど・・（苦笑）
麺も程よい固さで、シンプルで飽きのこない味でした。

そして妹担当の豚肉のラグーソース。
こちらは結構な辛さ！朝鮮人と呼ばれるほど激辛好きの私でも
汗が流れ落ちました・・・でもね～、とっても好みな味(^o^)
黒胡椒と粉チーズも絶妙。豚肉もミンチと塊がほどよくブレンドされた感じ。
意外にも貝あさりより細麺で、肉と食べても口のなかでもたつきませんでした。

【桃のシャーベット】
正直いって、このお値段でデザートまで
期待してませんでした。なんて良心的なんでしょう！！

それも今が旬の桃のシャーベット。量は少ないにしても
シャーベットの上に桃のジュレ？と果肉ものってるし。
女子的に、桃って惹かれますよね～
ほんと驚きました。

コスパが高いお店なので、人気でしょうね～
ピザも充実しているので、二人で来たときにはパスタ＆ピザの楽しみ方もありますね。
夜も一度訪れたい店です(^o^)

そしてお会計のときに円山歩記の「かざしてスタンプ」で
ケータイをかざしてピッとスタンプを。
なんだかすごい世の中になりましたよねぇ。
どこのスタンプカードもこれならラクなのに・・・
さて、次はどの店に行こうかな？



「イタリア食道　イル　メルカート」
札幌市中央区北1条西23丁目1-11
011-616-6880
11:30-15:00（14：30LO） 
18:00-23:00（22：00LO）
定休日：火曜日

【札幌市中央区】らーめん千太

Posted by menblog2 on 2008年7月11日(金) 22:14

こんにちは、姉：由季です。
私の職場は、いわゆる『創成川イースト』にあります。
今でこそ、個性的でおもしろい飲食店が増えてまいりましたが、
ほんの2.3年前なら、この地域に食べるところなんてあるの！？
的感覚でしたよ～
そして我が社から信号2個先の、中央バスターミナルにある
「らーめん千太」。

毎日看板を見ながら気になりつつも、足を踏み入れずにいたら
ラーマニ（ラーメンマニア）ブログのあちこちで絶賛してるではありませんか！
遅れをとってはならぬ、これは行かねば！！とお昼休みにいそいそと出かけたのでした～

【冷しつけそば　800円】
最初に来るラーメン店は、基本的にメニューの
最初に書いてあるのを頼むのですが、
何しろこの日は30℃越えだったので、
冷たい麺に走りました。。

具材は水菜・ねぎ・チャーシュー・ゆでたまご・
きくらげ（海藻かも？）・かまぼこ・メンマ。
最近つけ麺ブーム？ですが、
他の店より具材は多いかもですね。

麺は小林製麺のストレート麺。店主が山頭火系のご出身だと聞いているので
旭川風の低加水麺ですね。好みです(^ ^)
鶏のだしがやさしい、ちょっと酸味がある醤油ベースのつゆにつけてすすります。

・・・・おお、麺の歯ごたえがイイ！！
冷たいからなおさらなのでしょうけど、とってもシャッキリしてるんです。
つけ麺系は麺を太くすることが多いんですけど、麺は細め。
麺のおいしさ・食感を楽しめつつ、ちょっと上品な感じ。
これは女性ウケしますね！店主が女性だから、ってのはあるかも。

で、今までの経験上つけ麺のあとは「割りスープ」を頼むんですよ。
冷たいからどうかな～と思いつつ、恐る恐る（？）

私：「あの～、割りスープってもらえますか？」
店：「ああ、冷たいのはね・・・」
私：「あ、ないんですか～」
店：「スープ入れると、分離しちゃうんだよね～」

・・・なんとなくわかっていたものの、何か損した気分。。

店主のおねえさんがその後一言

「今度はあったかいつけそばだね～」

そうなんです、温かいつけそばにすれば
割りスープがもらえるんですから。
冷たいつけそばは醤油味だけですが、温かいのは塩もあるし。

ということで、会社からも近いので近日中に再訪します（笑）
でもそう言われながら、次は通常のラーメンで基本を知りたいところでもあります(^o^)


「らーめん千太」
札幌市中央区大通東1丁目3 　中央バス札幌バスターミナルB1F
011-219-7110 
11:00-16:00
定休日：日曜日 

【札幌市中央区】座忘庵

Posted by menblog2 on 2008年6月22日(日) 10:31

さっぽろ麺くいブログから、引っ越して新たに 「さっぽろ麺くいブログ２」というベタな（？）タイトルで再出発することにしました。

我が姉妹は二人暮らし。妹もかなり独自に麺を食べ歩いているので 
こうなったら二人でブログを書こうと思いまして・・・
今後ともよろしくお願いいたしますm(＿)m

再出発１回目は、円山のうどんの名店、座忘庵です。
目の前は何回も通っているのに、入ったことなかった・・・

いつか来ようと思っていたら、座忘庵さんが移転すると聞き、
慌ててやってきたのでした(^ ^);

【冷やし坦々麺　977円】
座忘庵さんは、角煮丼や穴子丼の定食が人気で、
かなりチョイスを迷ったのですが、夏季限定の冷やし坦々麺に心動かされました・・
まず、盛り付けが美しいですね！！野菜が多いのがありがたいです。
なす、みょうが、大根、きゅうり、くらげ、ブロッコリー、おくら、温玉、煮こごりのようなもの・・・
なすと大根は一度煮ているのですが、この大根が特においしい！

ここにピリ辛のつゆをかけて頂きます。
麺は乾麺と聞いているのですが、ほどよい柔らかさとコシがいいですね。
食べやすいと思います。


座忘庵さんの移転は、まだはっきりしていないようですが
ここ２ヶ月くらいの間だと思われます。
移転後もおいしいうどんを提供してくださいね。


「座忘庵」
札幌市中央区南1条西23丁目1-25
011-615-9989