【札幌市白石区】 麺屋 菜々兵衛 3

Posted by menblog2 on 2010年3月19日(金) 15:58

　久しぶりに日曜日が一緒の休みになった松本兄弟。
『どこか行きたい店ある？』
と珍しい質問をする姉：由季に、アタシ：靭が言った答えが、

『麺屋 菜々兵衛』さんでございます。
珍しくアタシの意見が通りましたな。（爆）
アタシは半年振り。姉は1年ぶり。な 菜々兵衛さんへ日曜日に向かったのだが、店内に入ろうと思ったら入れない。

何故なら、松本兄弟の前に7名の待ち人が!!
さすが日曜日の昼時。家族連れが多いのか、団体様が多い。
駐車場はそこまで混んでいなかったのに。

きっと近所の方々なんでしょう。
地元に根付いているんでしょうな。菜々兵衛の味は。
近所に美味しいラーメン店があるといいですね。（泣）

待っている間にメニューを渡され、オーダーをするにも、メニュー表より壁に書かれているメニューの方がとっても気になる松本兄弟。


『特濃鶏白湯』　『つけそば』って書いてあるんですけど。


でも普通の塩も食べてみたいんだよなあ･･･


初めにデフォルトを頼まなかったばっかりに（？）、ギリギリまで迷う松本兄弟。

待ってから約20分後にようやく席へ。
先が気になるONE PIECEを読もうとしたら、もう出来ちゃった。（汗）

でも2種類オーダーしたものの、どっちがどれを食べるかでもめる松本兄弟。
（どこまで忙しないんだ。）


【つけそば 750円】
結局姉：由季が食べました。（アタシが違うのがいいってわがままいったので）

菜々兵衛さんの『つけ麺』と『つけそば』
何が違うのかと申しますと、

つけ麺　：白湯ベースのつけダレ。
つけそば：豚骨ベースのつけダレ。

魚粉がたっぷりかかっているつけダレに、全粒粉の麺をダイビング。
麺は300gでオーダー。（200ｇ+煮玉子も可能 400ｇだと+50円）
全粒粉の粒々が見える麺はモッチもち。
つけ麺系は必ず敦盛 熱盛りの姉は、麺からの湯気で曇って見えましたぞ。

少し酸味のあるスープに豚骨の濃厚さが以外に合うつけそば。
最後にふわっと立ち昇るゆずの香りに姉はKO。
（ゆずLOVEなので）

こっちでよかった～と姉は御満悦でした。

んで、靭オーダー
『特濃鶏白湯（醤油）750円 』+ 煮玉子 100円
トッピングの煮玉子を姉から奪っちゃいました。（汗）
（そんなつもりはなかったのだが）
前回は『鶏白湯 塩』をオーダーして、あまりのコラーゲンッぷりに驚いたのだが、更に上を行くトロトロっプリ!

口に纏わり付くこの粘度は今までにないぞ。
ここまで濃厚だと、
このスープは　もうシチューだぞ！！
見た目には塩か醤油か分からなかったが、ほんのりと醤油の香りが。
細かいですねえ～。

麺は相も変わらずの自家製麺のストレート版。
麺の断面が複雑で、相も変わらずなパツパツの麺がトロトロの特濃白湯に絡まり、相性はバツグン。

穂先メンマも相変わらず美味。このメンマの細さも麺との相性が良くってまた魅力。
計算ずくされてる気がしますね。流石と言いましょうか。

姉はこの濃さに全部は食べられなかっただろうと言っておりました。
こりゃあ確かに姉には濃すぎたかもしれませんね。
この暴力に近い濃さは、男性向けだな・こりゃ。

さすがの実力を見せる菜々兵衛さん。
土日祝日のお客様も多いのか、営業時間が変更に。

やはりお忙しいんでしょうなあ。
実力もあって、これだけ家族連れがくるお店はお昼はさぞかし大変でしょうに。

この忙しい中でも新商品を生みだす発想力に脱帽です。
身体を壊さない程度に美味しいラーメンを作っていただきたいものです。

我等が帰る時もまた新たなお客様が･･･
やっぱりすごいな!

『麺屋 菜々兵衛』
札幌市白石区川下3条4丁目3番21号
011-873-8860
平日　　 11：00～15：00 / 18：00～20：00
土日祝日 11：00～15：00
定休日：水曜日
駐車場：3台

【札幌市白石区】麺屋 菜々兵衛 2

Posted by menblog2 on 2009年8月1日(土) 14:51

　今回は指令を受けて参上致しました。妹：靭でござる。ニンニン。
　　　　　　　　　　　( -.-)ﾉ-=≡≡≡卍卍 
任務遂行に向かった地は、白石区である。
白石区と聞くと、何故か血が滾る靭でございます。（笑）
（キーワードは雅楽）

今回お邪魔したのは、白石区川下の有名店：
【麺屋　菜々兵衛】さんでございます。

姉からの指示書（メール）曰く：
「かなりお昼時は混むと思うから、早くか遅くに行った方がいいと思う。」
と言うことなので、11：40頃に到着し、店内に入ったら、

アタシしかいませんでした。（爆）
気合入れてたのに。まあいいや。

アタシは菜々兵衛さんはお初。
前回行った姉が言うには、
「全部美味しくて何頼んでいいか分からない」
と言うので、菜々兵衛お薦めの1杯をオーダー。

お薦めは塩と言うことで、
【鶏白湯 塩　700円】＋トッピングで煮玉子100円
をオーダー。
白湯と言うだけあって、さすがの濃厚なスープ。
コラーゲン万歳！　ヽ(´ー｀)ノﾏﾝｾｰ

でも脂分はあまり感じられず、
こってりと言うよりかは、「濃厚」と言う言葉の方が相応しい。
濃厚だが、後味はすっきり。パンチがあるが優しい味。

麺は自家製麺のストレート麺。
姉曰く：「麺が美味しいんだよー」
と言っておりましたが、まさしくその通り。
細めのストレート麺は歯切れが良く、パツパツ感がイイ感じ。また麺とスープの絡み具合がまた絶妙。

具は、チャーシュー・メンマ・ネギ・お麩。
器の左淵に長ーく横たわっているメンマは味付けが少し濃い目で、スープにまた違うアクセントを出しています。
そしてお麩の柔らかさが、メンマとまた違う食感を生み出しています。
更にこのネギがまたスープとの相性が抜群!
一緒に飲むと、しあわせ～な気持ちになりました。（ネギ大好き）

チャーシューはバラと肩ロースの素敵な円形だが、
ホロホロなほぐれ具合もまた魅力。

何処まで美味いんだ?!と思わせる完成された1杯を頂いた気分です。
こりゃあ姉も満足するわな。納得。

満足したあと、さて任務遂行。
会計時に、お店の方にお伺いしました。

 靭  ：「お盆休みってどうなってるんでしょうか?」
店主：「8月11～14日の予定になってます。」

嗚呼…姉よ。
平日10食限定の【合鴨ととろろの冷やしつけ麺　900円】は
実家帰省時に食すのは無理のようです。（泣）
平日休みではない姉にとって、盆時期が一番のチャンスだったのに…
じゃあ今度もアタシが。（笑）

そして店を出たらいなや、お昼時を狙ってやってきたサラリーマン達がわらわらと入店。あっという間に駐車スペースに車が埋め尽くされているのを見て、改めて人気店だと感じた靭なのでした。
確実に狙うなら12時前に入店ですな。



『麺屋 菜々兵衛』
札幌市白石区川下3条4丁目3番21号
011-873-8860
11：00～15：00 / 17：00～20：00
定休日：水曜日
　駐車スペースは←の通り。
皆様・お間違えなく。

【札幌市西区】麺屋 丸鶏庵

Posted by menblog2 on 2009年6月16日(火) 16:01

　札幌の初夏の風物詩：YOSAKOIも終わり、本格的に夏かと思えば空は暫らく雨模様。
蝦夷梅雨到来に休みで困る妹：靭でございます。

中央区が賑わっている頃、松本姉妹はあえて西区へ。
何だかんだ云って、西区に出没多発な松本姉妹であります。（笑）

今回お邪魔したのは、松本姉妹が
『今度こそ行きたい麺屋』にランクインしていた
『麺屋 丸鶏庵』（めんや まるちあん）
さんでございます。
メディアにも取り上げられ、人気のラーメン店にようやく行く事が出来ました。

麺屋を徘徊していると、いつも丸鶏庵さんが満員御礼の為になかなか入れなかったのだが、やっとこさ入店。
駐車スペースが3台あるのだが、既に店内は小上がり・カウンター共々満席。
ちなみに我が姉妹が入店したのは13：40。
恐るべし人気。Σ(ﾟДﾟ)
店内に入ると、ニンニクの美味しい香りが。
ますます食欲をそそられ、お腹の虫も騒ぎ出すというものです。

でもお客さんの回転が丁度いい時に入店したおかげで、松本部隊（？）は数分で小上がりへ。
人気の丸鶏庵の厨房は店主一人で奮闘中。
ですから待つのは必須。人気が出すぎるのも大変です。

小上がりのテーブルにはスパースがズラリ。
細かいですなあ。特にマルコポーロはマニアックですなあ。（笑）

メニューを見ていると、どれも食べてみたい…
結果・我等がオーダーしたのは、

靭オーダー：【豚そば味噌 750円】
大盛り＋100円　トッピング　煮玉子+100円
ですが何か?　（ちゅどーん）

メニュー順では味噌が先に書いてあったので、オーダーしてみました。
麺は遠軽の切田製麺の麺と言うことで、札幌ではなかなかお目にかかれない麺だとか。

ちなみに味噌の麺は少し太めの若干のちぢれ麺。
色が少し黄色がかっております。
つるつる・もちもちの麺で、大盛り頼んだが、最後まで伸びず丁度いい麺。

具は、肉質が感じられるが柔らかいチャーシューやメンマ・キクラゲ・もやし・刻みねぎに、煮玉子の隣にあるのがホタテとチャーシューのミンチ。
スープに溶かしていくと、コクと旨味が更にプラス。

スープは生姜が効いており、マイルドな味噌で食べ飽きない丁度いい味付けでございます。アタシ的には懐かしいお味。

煮玉子は何となくスモークがかっている味がしたのは気のせいか?
でも燻製大好きなので無問題。


姉オーダー：【肉隠れ塩　900円】
店内の壁に『1日限定　隠れ塩』と書かれた言葉に惹かれた姉。
おまけにメニューには堂々と隠れ塩の文字が。（隠れてねえ）
そして姉としては珍しく『肉』をオーダー。

全体に盛り付けが美しい。なんと澄んだスープ。チャーシューの盛り方。
そしてアタシ的に魅力なチャーシューの形態がここに。（笑）

スープを飲ませてもらった感想は、濃い目だがすっきり。
鶏がらと鰹節を中心としたダシが特徴。
ゴクゴク飲めるスープ。

麺は味噌の麺よりも少し細めで色も多少黄色がかった若干のちぢれ麺。
以外とボリュームがあります。


メニューはつけ麺も人気で、醤油はコクとつやの2種類あるそうで。
それもまた気になります。また西区へ出没する目的が出来ました。（笑）
女性の店員さんの接客もよく、家族連れが多いのも納得です。
人気店かつ店主がお一人で作ってらっしゃるので、お体にお気をつけて。これからも丁寧な1杯を作り続けて頂きたいです。

この後松本家の車内では、ニンニクと生姜の香りで元気になる芳香を発しておりました。（爆）


『麺屋　丸鶏庵』
札幌市西区山の手6条6丁目2-11
011-640-3710
11：00～15：00 / 17：00～20：00
定休日：火曜日