『マッカラン』タグの付いた投稿
スペイモルト フロム マッカラン1970
Posted by おぎかやはぎ on 2013年11月15日(金) 17:36
シングルモルトのロールスロイス
そう呼ばれるマッカラン
僕がウイスキーのほんとの旨さを知ったのはマッカランでした。
23歳の時、自分の産まれ年のボトルを酒屋さんで見つけ
何日も迷い購入したのが1974年、18年のマッカラン
社会人1年生で1万円は簡単に買える物ではなく
ちょっと良い事があった時や、つらかった時、大切に少しずつ楽しんでました。
その後、アイラにはまり暫らく遠ざかっていましたが
マッカランは僕にとって今でも特別なウイスキーであり続けています
ただ、最近のマッカランは価格ほどの感動を感じなくなったようも思え
あの頃1万円で買った18年物は18,000円となり12年でも5,000円が定価
1974年の18年は今や10万円ほどまでに
昔のマッカランは美味しかったとよく言われます
60年代が最高で、50年代は奇跡だとか
マッカランの味わいが変ったと言われる理由は色々あるようで
１、生産量の話
スペイサイドで最小、ガス直下焚きのストレートヘッド型の蒸留器は
1965年に６基から倍の１２基に、
1974年には１８基、1975年には２１基に増設され
その頃、発酵槽が木製からステンレスに変わった事
大量生産により味わいが変ったと
２、原料の話
1950年前後に原料の大麦はアーチャー種から、ゼファー種に切り替わり、
1960年代後半からゴールデンプロミスを採用したという原料の変化
その後ゴールデンプロミス種の使用は年々減少しており、
主にオプティック、ミンストロー、チャリオットを使用
３、熟成樽の話
マッカランはシェリー樽にて熟成されますが
新大陸発見からの貿易の中、おもりの代わりとして伐採し
積載して持ち帰られた北米産のホワイトオークは
長らくシェリー樽の原料として使われてきました
イギリスへのシェリーの輸入は樽買いからタンクでの輸入となり
またスペインのシェリーメーカーが瓶詰めで売るようになった歴史の中で
スコッチウィスキー業界における良質なシェリー樽不足により
70年代中頃からスパニッシュオークで作成する自社樽に方向転換
４、酵母の話
以前は２種類のエール酵母と、２種類の蒸留酒用酵母をミックスして使用
現在は、リキッド・イースト菌の1種類
年代によって味わいに変化の要素はありますが
一般的に1974,5年頃から変ったといわれます
私事ではございますが本日39回目の誕生日に当り
70年代のマッカランが飲みたいと思い仕入れたのが今回のボトル
スペイモルト フロム マッカラン1970
SPEYMALT From MACALLAN1970
ボトリング2011年の40年オーバー
せっかくなので皆さんにも味わって頂きたく
こちらのボトルを含め
今日15日と、明日16日（土曜日）、明後日17日（日曜日）
3日間に限り
39（サンキュー）デーとして
マッカランをお店で満足価格にてご提供させて頂きます
■マッカラン8年 ファインオーク600円500円
■マッカラン12年 シェリー700円500円
■マッカラン12年 ファインオーク700円500円
■マッカラン18年 シェリー1,400円900円
■マッカラン 10年カスクストレングス2,300円1600円
（旧ボトル 90年～2000年頃流通）
■マッカラン 25年5,000円3,800円
■スペイモルト フロム マッカラン19704,000円2,500円
SPEYMALT From MACALLAN1970
バル ハルヤ
店主 野中
マッカラン12年 80年代流通品
Posted by おぎかやはぎ on 2013年3月14日(木) 14:09
こちらは東京 有楽町
キャンベルタウンロッホさんにて
マッカラン12年 80年代流通物
1ℓ ボトル
こちらは大きな感動も無く
隣の70年代のボウモアにとろけます。
キャンベルタウン・ロッホ （CAMPBELLTOUN LOCH）
東京都千代田区有楽町1-6-8 松井ビル Ｂ１Ｆ
03-3501-5305
ＯＬＤボトルが年間500本は開くと聞きました
ﾁｬｰｼﾞ無しで珍しいボトルがお安く楽しめるＢａｒ
McCarran1962 マッカラン1962
Posted by おぎかやはぎ on 2013年3月14日(木) 13:59
１９６０年代初頭のマッカラン
素晴らしい！
の一言
THE BOW BAR
住所: 〒064-0804
札幌市中央区南4条西2丁目7−5 ホシビル 8F
電話: 011-532-1212
ロブションにてマッカラン
Posted by おぎかやはぎ on 2013年1月29日(火) 16:27
1月の終わり
東京へ
行きたかったお店に
3星レストランで有名な
ガストロノミー ジョエル・ロブションは3万以上になるので
併設されているBar
ルージュ・バー・ジョエル・ロブションへ
恵比寿ガーデンプレイスの正面に凛々しく建つ
小さなお城のようで
ルージュバー
赤を基調としたラグジュアリーな空間
ここで見つけたのが
マッカランの18年のオールドボトルの数々
残っているのが奇跡なボトル
せっかくなので産まれ年の1974年
一緒に行った方は
ミモザを
このミモザ
レストランのグラスシャンパンで使用され
ほとんど市場に出回らない
ブルーノ・パイヤール・ブリュット・プルミエ・キュヴェを使用し
オレンジジュースももちろん絞りたて
少し頂きましたがこちらも素晴らしい飲み物
ルージュ・バー・ジョエル・ロブション
東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス シャトーレストラン ジョエル・ロブション ２Ｆ
03-5449-0083
函館にてマッカラン25年
Posted by おぎかやはぎ on 2013年1月29日(火) 15:57
1月の初め
函館に
００７ スカイホールを見てから飲む機会が増えたスコッチが
マッカラン
50周年となる今回の００７には
それを記念するいろいろなオマージュ的なネタが
その中で敵役のシルヴァとボンドがグラスを交わし
ボンドガール的なセヴリンの頭上に置かれたのが
マッカランの1962年
なぜ62年なのか考えました・・・
50周年、ションコネリーがボンドの1作目が1962年イギリス公開
そして、Mが引退を勧められ、自宅でグラスに注いだずんぐりとしたボトル
何か気になって調べました
たどり着いたのが
マッカランの50年
発売当時 100万円
現在では160-200万で取引されているボトル
そして、函館旅行でふらっと入ったBarで出会ったのが
マッカランの25年
最近の25年は1950年代の25年のようなレッドリボンがデザインされています
1ショット5,000円をハーフショットにして頂き
18年と飲み比べ
流石
スコッチのロールスロイス
函館で良いBarを見つけました
Bar 北風
函館市本町８−２０ みつわビル5F
0138-31-9118