札幌100マイル

レ・コルトChefの雑記帳

食材の事・新メニューのヒント等、時には趣味の事もゆる~く。

2011年02月07日 の投稿一覧

冬は焼菓子・・・と焼ドーナツのその後

 雪祭りが始まり、冬も折り返しですね、春が待ち遠しいです。

 冬に焼くことが多いフルーツを使ったタルトです。今回は生の果物はアレルギーで
食べる事が出来ない長女のリクエストで、洋ナシのタルトを焼きました。



火を通すと食べても平気だそうです。

 焼菓子は少し焼きをきつめに、粉っぽさを飛ばした方が自分好みです。
フランスで菓子屋のショーケースを見た時の第一印象も、焼がきつい!でした。
ディナーコースのデザートでご提供中です。

 焼ドーナツもその後、色々試しプレーン・チョコ以外にも




黒糖クルミ・クリームチーズ・ココナッツ・抹茶です・・・が試食係の娘達から
カロリーを気にする声が・・・

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