スパチュールを新調

Posted by recolte on 2010年9月10日(金) 14:05

　ちょっとご無沙汰してました・・・。遊び道具の地図ソフトをダウンロードしたら
思いのほか、重くなりパソコンが鈍くなってました・・。問題も解決して何とか
起動してます。

　さてレストランでスパチュール（しゃもじ？）は、何本か使いまわしてますが
年に１～２本は磨り減って折れてしまいます。昨日立ち寄った先で

　手稲高等養護学校制作の逸品がなんと一本５０円！　１００均よりも安いんです。
良い木目の無垢財なのに・・・で有るだけ全部買ってきました。３本ですけど。
バランスもよく使いやすいです。定番決定ですね。

手稲前田森林公園裏手の市民農園内のカフェで扱ってます。

CHEFの道具大好き！

Posted by recolte on 2010年5月25日(火) 15:09

今回のキッチンGoodsネタは簡単にびん詰め保存食が作れる
“ＷＥＣＫガラスキャニスター”です。ネジ蓋の保存びんと違い
口にねじ山が無いので蓋をはずせば、ガラスのココットの様で
そのまま食卓に出してもスマートでお気に入りです。

ジャムやレバーパテにと、この３種類を重宝してます。

詳しい使い方は　http://www.marcs.co.jp/WECK/ABOUT/index.html
こちらで確認して頂くとして当店ではこんな感じで使ってます。

“古平・平田牧場産・三元豚のパテ・ド・カンパーニュ”です。
後ろはル・クルーゼのテリーヌ型で作ってます。
同じ中身でもテリーヌ型で作ると一般的には“テリーヌ”と呼ばれます。
当店ではパテ・ド・カンパーニュなので手前のバージョンでご提供してます。
サラダと盛り合わせて８５０円です。（ディナーのみ）

さて明日の定休日は天候が厳しそうです・・・食材getのお出かけは
どうなるでしょう・・・・？