料理記事の取材

Posted by recolte on 2011年2月13日(日) 00:03

　穏やかな日が続いてますが、日曜からまたお天気は荒れ模様のようですね。
週間釣り新聞の料理コーナーの取材日ですが、釣り（取材用食材調達）に
行く暇が無かったので（海も荒れ模様だし）市場で仕入れた魚で・・・・。

　でも手軽に釣れる魚でないと、記事にリアリティーがありません。そんな訳で
ワカサギに食材決定！

　プロヴァンス地方の料理　「サルタニャード」　といいます。
カタクチイワシ・ワカサギ・チカ等小魚を美味しく食べれるメニューです。

　多めのオリーブオイル・塩コショウ・お好みのハーブ・小麦粉・ニンニク・パセリ
レモンと特別な食材は使いませんが、小魚なので骨まで美味しく召し上がれます。
作り方は・・・リクエストがあれば後日ＵＰします。