札幌100マイル

RSS レ・コルトChefの雑記帳

食材の事・新メニューのヒント等、時には趣味の事もゆる～く。

by recolte

プロフィール

ビストロ・ア・ヴァン　レコルト

フレンチの地方料理の技法で食材をシンプルに・・・できる限り道産食材をテーマにお蔭様で開店１０年を迎えました。
ランチ１２：００～１４：００　　ディナー１８：００～２０：００ＬＯ　ランチ・ディナー共要予約
札幌市手稲区稲穂３条７丁目４－１４　℡（０１１）６９４－８０７０　毎週水・木曜日定休　ご予約頂けますとこの限りではありません。

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豆イカ de アヒージョ！

Posted by recolte on 2013年11月15日(金) 16:28

　今回で１００回目のブログです・・・サボリ気味で結構な期間がかかりましたネ。
先日小樽で釣って来た豆イカでスペインのタパス・ajilloを賄いで作ってみました。
題して　十勝マッシュと豆イカのアヒージョ　です。



十勝のマッシュルームと豆イカが美味しいです。スペインのお隣バスク地方でも
ピルピルと言う似たような料理があります。かなりニンニクが効いているので
好き嫌いがハッキリ分かれますが、個人的には大好きです！ビール・スプマンテなど
泡物と会いますよ。タイミングが合えばディナーのア・ラ・カルトでお出しします。お問合せ下さい。

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