食材の事・新メニューのヒント等、時には趣味の事もゆる～く。
by recolte
ビストロ・ア・ヴァン レコルト
フレンチの地方料理の技法で食材をシンプルに・・・できる限り道産食材をテーマにお蔭様で開店１０年を迎えました。 ランチ１２：００～１４：００ ディナー１８：００～２０：００ＬＯ ランチ・ディナー共要予約 札幌市手稲区稲穂３条７丁目４－１４ ℡（０１１）６９４－８０７０ 毎週水・木曜日定休 ご予約頂けますとこの限りではありません。
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今日は魚料理の素材はサクラ鱒があるので、前菜用の食材を求めて中央卸売り市場内に行ってきました。端から仲買の店舗を見ていきます・・・。なぜか最近品揃えの様子がお
初レポは趣味を絡めた、あわよくば食材ゲットです。毎年３月になると、道南通いが始まります。お目当ては一本釣りで仕留めたサクラ鱒・・・網採りとはその差歴然なんです
