アフターシェフズキッチン

Posted by autumnfest on 2009年11月9日(月) 22:08

先日、4丁目会場のさっぽろシェフズキッチンでご活躍いただいた
カプリカプリさんのお店にやっと行く機会ができ、足を運びました。

ランチは、3コースあって、今回はBコース（2,800円）にしてみました。

札幌黄を使ったキッシュなどの前菜


自家製のパンがまた、美味い。
道産小麦「ハルユタカ」「キタノカオリ」の全粒粉、天然酵母を使っているそうです。



3人で行ったので、パスタはそれぞれ異なるものを注文。
どれもこれも美味しそうでしょ。

手長海老の「パッパルデッレ」（手打ち幅広ロングパスタ）クリームソース


厚岸、仙鳳趾（せんぽうし）産カキと自家菜園のフィノッキオのラグーソース　
リングイーネ　トマト風味


卵黄だけで練った手打ちパスタ「タヤリン」　カナダ産イノシシの赤ワイン煮ソース



メインディッシュも3種類ご紹介しましょう。
美味しさはなんとも説明しがたいので、写真で感じ取ってください。

自家製仔羊のソーセージと和寒産キャベツのトマト煮


牛ほお肉の柔らか煮パプリカ風味「グーラッシュ」


枝幸産口黒マスのムニエル、茸のクリームソース



デザートは、こちらの2種類にしてみました。

栗のティラミス


カタラーナ　カプリカプリ風―カスタードの冷たい焼き菓子―



デザートの後は、コーヒーをいただきながら、塚本シェフと談笑。
そして、シェフズキッチンでタッグを組んだKAMEHACHIの佐藤シェフも
来ていただいて、今後に向けて作戦会議。。。
ん？！もしかしたら、今年度中におもしろいことができるかも。。。

リストランテ　カプリカプリは、南郷18丁目駅から、徒歩5分。


KAMEHACHIは、東北通をはさんで対角に位置しています。


オータムフェストで食したあの味を、じっくり味わってみませんか。