2010 1月｜旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ

春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。

2010年01月の投稿一覧

シェフズ、雪まつりに向けて

Posted by autumnfest on 2010年1月19日(火) 00:34

カプリカプリ、KAMEHACHI、ラ・サンテ、葡萄酒倉庫、Sagraの
5人のシェフのみなさんが、再び集結。

雪まつりつどーむ会場で開催するキッズ向け料理体験教室に向けて、
実際にメニューを試食しながら最終調整。




エゾシカ、タマネギ、男爵イモ、鮭、カボチャ、リンゴなど、
こだわりの道産食材を使ったメニューをある程度下ごしらえして
持ち寄ったシェフのみなさんが、手際良く盛り付けしていきます。



そして、ご覧の料理が、当日小学生たちと一緒に作る品々です。
子どもたちの笑顔が今から目に浮かびますね。


（このプログラムは、事前申込制ですが、募集は既に終了しております。）

新年初BARCOM

Posted by autumnfest on 2010年1月16日(土) 00:30

遅ればせながら、年が変わって、お初のBARCOMです。
メニューも増えてました。


クラムチャウダー、これで500円は安い！


コスタリカの写真展も行われていて、やっぱりケツァールは
世界一美しい鳥だと再認識。


もちろん、できプロのじゃがいも使った料理もあります。




おすすめの美酒に酔いしれて、時間はあっという間に過ぎていきます。