札幌｜旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ

春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。

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【6丁目会場】～札幌発信！スープカレーvs人気のルウカレー対決!!

Posted by autumnfest on 2015年9月23日(水) 08:16

絶好の秋晴れに恵まれたシルバーウィーク最終日！秋のグルメ満載の6丁目会場は、今年からタイトルも『あおぞら×ほしぞら収穫祭 6丁目はーべすとバザール』と一新し、毎年大人気のカレーが楽しめるブースもスタイル新たに、さらに美味しくパワーアップ！

６丁目会場【札幌発信！スープカレーvs人気ルウカレー対決】

今年はナント！「スープカレー」vs「ルウカレー」の共演が楽しめるスタイルとなり、全５週に分け人気のスープカレー店とルウカレー店の２店舗が登場！各店ご自慢のカレーはもちろん、スープカレーvsルウカレーの食べ比べを楽しむ事が出来ると、第1週目から多くのカレー好きさんで賑わっています☆

第３週目（～9/24迄）となる現在の出店ブースは

・スープカレー店：Spice rig 香楽（COWLUCK）
・ルウカレー店：さっぽろルウカレー黒岩咖喱飯店

Spice rig 香楽（COWLUCK）では、北海道の美味しい素材にこだわったメニューがズラリ！中でもオータムフェスト限定メニューの「ジンギスカンキーマカレー」「スープカレーら～めん」は見逃せません！

さっぽろルウカレー黒岩咖喱飯店では、じっくり時間をかけて炒めた玉ねぎと豚挽肉の旨みがギューッと詰まった、濃厚＆味わい深いルウカレーが楽しめます！

目にも美味しいメニューがラインナップ。オータムフェスト限定メニュー『オータムスペシャルカレー』は、香り豊かなラムしゃぶタップリの濃厚スパイシーカレー！そしてお店人気№１メニュー『和とんもち豚のカツカレー』も登場～☆サクサク＆ジューシーなカツと黒岩カレーとの相性は抜群ですよ!!!

本日ご紹介した２店舗は、9/24（木）迄お楽しみいただけますので、ゼヒお食べ逃しなく～！

【第4週】9/25（金）～29（火）…5日間
・スープカレー店：カレー&ごはんカフェ【ouchi】
・ルウカレー店：SPICE CAFE DE VERODECA
【第5週】9/30（水）～10/4（日）…5日間
・スープカレー店：Rojiura curry SAMURAI.
・ルウカレー店：スパイスカリーダッチオーブン

■さっぽろオータムフェスト2015
http://www.sapporo-autumnfest.jp/
■6丁目会場：６丁目はーべすとバザール
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area6/

カテゴリー: グルメ, ６丁目会場｜タグ: さっぽろオータムフェスト, カレー, グルメ, 北海道, 大通公園, 札幌, ６丁目会場
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会場で見つけた美味しいものレポート②

Posted by autumnfest on 2015年9月22日(火) 15:35

シルバーウィークの「さっぽろオータムフェスト」、天候にも恵まれ、9月22日（火・休）も大変にぎわっています。

会場でみつけた美味しいものレポート、第二弾です！
出店期間が限定のものなどありますので、詳細は各丁目のページや、公式ガイドブックでご確認ください。

■1丁目会場
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area1/

「さっぽろオクトーバーフェスト」として、ドイツ直輸入のビールや、北海道のクラフトビールが楽しめる会場です。週末、祝日には音楽ステージもあり、お客様も一緒に盛り上がる会場です。ビールにあうソーセージやチキン、牡蠣料理などもご用意しています。

樽替わりで出される北海道のクラフトビール情報は、「さっぽろオクトーバーフェスト」のfacebookでご確認ください。

1丁目

1丁目2

■4丁目会場
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area4/

4丁目会場はお肉が多め。
「シュハスカリア」ではブラジル料理の牛肉のシュハスコのほか、シカ肉をつかった「シカスコ」も。3種の肉スペシャルセットなどもあります。

くるるの杜大通食堂では、グランドホテルの総料理長によるプレミアムメニューなども提供。

「Sカレー～STVのカレーやさん～」では、星澤幸子先生監修の「どさんこワイド179カレー」など、番組タイアップカレーを販売。9/24（木）からは新たな2つのカレー「知床森盛カレー」「のりのり納豆キーマカレー」を販売予定です。

「北海道米の白むすび」では北海道米の食べ比べセットも！

■5丁目会場
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area5/

ご当地グルメとラーメンまつりのエリアですが、白い大きなテントの南側では、限定のビールも扱うサッポロビールのブースがあります。飲み比べセットもありましたよ。

5丁目

■7丁目会場
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area7/

「DERI DERIきんぎょ」では、大きな「大統領しいたけ」を焼いて、とろーりチーズをかけてくれます。食べごたえも、お酒との相性もばっちり！

きんぎょ

北海道内のお酒が大集合しているエリアです！お食事も充実。ワイナリーやチーズ工房も集まっています。

7丁目ワイン

■8丁目会場
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area8/

100以上の北海道内の市町村が集まるエリア。
通期での出店と、4期にわかれて交代出店するお店がありますので、ご注意を！

第2期9/23までの出店、小清水町は鮭とばつかみどり、ほがじゃのお徳用セット、澱粉団子も人気です。

紋別市の本ずわいがにの甲羅盛もずらり！こちらは、通期の出店です。

せたな町のうにごはんもおいしそうです！こちらは、通期の出店です。

会場内、大変混み合っておりますので、お手荷物の管理、忘れ物にご注意ください。

【さっぽろオータムフェスト2015】
開催日　2015年9月11日（金）～10月4日（日）
10:00～20:30（ラストオーダー20:00）
※10月4日（日）は札幌マラソン同日開催のため14:00～20:30
会場　大通公園西1丁目、4丁目～8丁目、10丁目、11丁目
アクセス　地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」
公式サイト　http://www.sapporo-autumnfest.jp/

カテゴリー: グルメ, 札幌, １丁目会場, ４丁目会場, ５丁目会場, ６丁目会場, ７丁目会場, ８丁目会場｜タグ: さっぽろオータムフェスト, イベント, グルメ, 北海道, 札幌, 観光, 食
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シェフズキッチン出店メニュー★リッチクッチーナイタリアーナ（9/23・24）

Posted by autumnfest on 2015年9月21日(月) 19:48

さっぽろオータムフェスト、11丁目会場の「さっぽろシェフズキッチン」、10店目に登場するお店を紹介します！

9月23日（水・祝）と24日（木）に出店するのは、大通公園近くにイタリアンの店を構え、食材、道産食材を中心に最近は当別の農家さんの野菜を中心に使用する「リッチクッチーナイタリアーナ」です！

★9月23日（水・祝）、24日（木）出店
リッチクッチーナイタリアーナ

■1,100円
RICCIの秋の恵み、前菜盛り合わせ
antipast misto della casa

近海真カスベとキャベツのテリーヌ
Stingray and cabbage terrine

熟成ジャージー牛のミートパイ
Beef　pie

仔羊の田舎風テリーヌ
Lamb terrine

当別産緑野菜のジュレ寄せ
Jellied green vegetable

ファームひなたんぼのライスコロッケ
Rice croquette

イタリア産サラミ
Italian salami

※上記全て入って、1,100円です！！

リッチ①

実店舗でも大人気の前菜盛り合わせを用意しました。
ミートパイは、粗くひき肉にした熟成ジャージー牛のラグーをたっぷり詰めてパイ包み焼に。カスベのテリーヌは近海ものを使用。カスベ自身の持つコラーゲン質で固まってます。酸っぱい紫キャベツと一緒にお召し上がりください。当別の緑野菜を中心にゼリー寄せにしました。鮮やかな色ととれたて野菜が固まってます。
ファームひなたんぼのお米をリゾットにしてからコロッケにしました。シンプルだけどおいしいヒトしな。仔羊は鶏の白レバーと一緒にテリーヌに。ねっとりした食感とコクのある旨みが広がります。
最後にイタリアのサラミを一枚。これでイタリアに行った気分になってください。

■550円
・ふれあい倉庫のナスとバジル、トマト、リコッタチーズのフェットチーネ
‘fettuccine alla norma’pasta with tomato sauce with eggplant ,ricotta cheese

リッチ②

シチリアでは「pasta alla norma　パスタ　アラ　ノルマ」と呼ばれる定番のソース。
川崎シェフがシチリアで仕事をしていた時のレストランでも大人気のメニュー。
当別のふれあい倉庫を通して、当別の農家さんから直送の茄子と米茄子を使用しております。さっと油で素揚げしたナスはトロッとした食感になりソースと一体化します。留萌のルルrossoの麺と合わせてどうぞ。

・当別ふれあい倉庫のたっぷり野菜と自家製ショートパスタの食べる野菜スープ、
トリッパ入り
minestrone　soup

リッチ③

10種類の野菜とベーコンをじっくりと煮込むこと2時間。野菜はほとんど原型をとどめていませんが、野菜のやさしい甘みが溶け込んでいます。
最後の仕上げに生クリームを加えてコクを追加。自家製パンと一緒にめしあがってください。

・白老産毛ガニとホタテのカネロニ、ジャガイモのピューレ、マルサラソース
‘cannelloni’ cylindrical type of pasta filling crab and scallop with Potato Puree

リッチ④

気合の入ったヒトしな。毛ガニとホタテの旨みをベシャメルソースで閉じ込め、パスタシートで包み込みました。サッと表面を焼くことによって香ばしくなり、その旨みがじんわりと広がっていきます。

川崎シェフ、今年も気合の入ったお料理を用意していますよ！
シェフから今年の一言。
「雨にも負けず、風にも負けず、どうぞご来店、お待ちしております。
（毎年雨に打たれてシェフズを担当しております、RICCIシェフです）」

晴れますように！！

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★2015年のシェフズキッチン出店日（大通公園11丁目会場）

9月11日(金)、12日(土) ル・プルコア・パ
9月13日(日) 円山バル・クロ
9月14日(月) オステリアジリオ
9月15日(火) 東巴(トンパ)
9月16日(水)、17日(木) カプリカプリ
9月18日(金)、19日(土) インズ
9月20日(日) ラブラドーラ
9月21日(月・祝) グラン
9月22日(火・休) ル・ジャンティオム
9月23日(水・祝)、24(木) リッチクッチーナイタリアーナ
9月25日(金)、26日(土) カマラード・サッポロ
9月27日(日) バンケット
9月28日(月) ビストロ菜フェスタ
9月29日(火) モントルグイユ
9月30日(水) 侑膳
10月1日(木)、2日(金) アキナガオ
10月3日(土)、4日(日) TAKU円山
※10月4日は札幌マラソン同日開催のため14:00～20:30の営業です