さっぽろオータムフェスト｜旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ

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春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。

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さっぽろオータムフェスト2014 開幕！

Posted by autumnfest on 2014年9月12日(金) 18:47

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いよいよ本日「さっぽろオータムフェスト2014」が開幕！

６丁目会場で行われたオープニングセレモニーが始まる頃には太陽も顔を出し
開会宣言とともに、陸上自衛隊第11音楽隊の皆さんによる演奏が会場中に響き渡りました。

今年は新たな会場やイベントも加わり、さらにパワーアップのオータムフェスト！
まずは１丁目から11丁目までダイジェストでご紹介いたします☆

【１丁目（新会場）SAPPORO OKTOBERFEST 2014】

昨年、札幌で初開催し大好評だったビールの祭典「オクトーバーフェスト」が登場
本場ドイツの雰囲気を味わいながらドイツビール＆グルメを大満喫！
また、道内各地のクラフトビールや音楽ライブも楽しめますよー♪

【５丁目会場　北海道の新・ご当地グルメ＆HOKKAIDOラーメン祭り2014】

全道から選りすぐりのラーメン＆新・ご当地グルメが大集合！
３期にわたりブースが変わりますので、期間中に全メニュー制覇してみては。

【６丁目会場　あおぞら×ほしぞら大通バザールアミーゴ】

お昼は青空の下でカフェを、夜は星空の下でバルを！
札幌市内＆近郊の美味しいお店の美味しいモノが楽しめる会場です。
札幌発信の「スープカレー」や「さっぽろスイーツカフェ」のブースも♪

【７丁目会場　大通公園７丁目BAR】

37種の道産ワイン＆蔵元13メーカーの日本酒がズラリ！
今年は「竹鶴MUSEUM BAR」のステキなブースも登場～☆

【８丁目会場　札幌大通ふるさと市場】

毎年大人気の会場には、100以上の市町村が大集結！
会場内には屋根付きのイートインも設置されていますので
ご自慢の美味しい逸品名品をゆっくり堪能出来ますヨ。

【1０丁目（新会場）驚きと発見の祭典〝Oｈ！ドーリファーム〟】

「道産の美味しい野菜・果物をもっと食べよう」をテーマに
のどかな牧場をイメージして演出された、今年初登場となる１０丁目会場。
様々なステージイベント＆本格的な石窯で焼かれるピザは要チェック！

【11丁目（新会場）さっぽろハピネステリア】

大人気の「シェフズキッチン」に「さっぽろタパス」「さっぽろPROST!」が
今年は新会場の11丁目会場に登場です！
土日祝限定の高校生による「チャレンジオータム」も見逃せませんよー☆

また札幌駅エリアには、さっぽろオータムフェスト特別会場として
東北＆北海道グルメが楽しめる「サツエキグルメライブ」が今年も登場！！

それぞれに違った魅力満載の各会場で
今年も美味しい秋をトコトン満喫しましょうー♪

カテゴリー: 全般, 未分類｜タグ: さっぽろ, さっぽろオータムフェスト, 大通公園
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シェフズキッチン1日目、「カプリカプリ」メニュー発表！

Posted by autumnfest on 2014年9月11日(木) 14:51

いよいよ、9月12日（金）から2014年の「さっぽろオータムフェスト」始まりますね！

フレンチ、イタリアンそして新たに中華・和食のジャンルも増えて
15店舗で展開する今年の「さっぽろシェフズキッチン」。

毎年お目当てのレストランの出店日めがけて行列もできます。
今年は新会場11丁目の「さっぽろハピネステリア」にブースがあります。
地下鉄「西11丁目」駅おりてすぐの会場です。

札幌市内の人気店のシェフ達がリーズナブルな価格で
北海道の食材の素晴らしさを伝えるべく、腕を振るいます！

初日！イタリアンレストラン「カプリカプリ」のメニューを発表します！

★9月12日（金）「カプリカプリ」

■1,100円プレート

カプリカプリ　北の大地　秋の恵みの一皿
①えりも短角牛と手稲、松森さんの大浜みやこカボチャのピュレ、洞爺、佐々木さんのゴボウのタラッリ
②日高産秋サケのポルペッティーネと焼きリゾット　　ディル風味のクリームチーズ
③自家菜園のたっぷりお野菜のカポナータ
④道産小麦のフォカッチャ

①は、じっくりと赤ワインで煮込んだ旨みたっぷりの短角牛の煮込みに、かぼちゃの甘味がマッチします！
ゴボウを練りこんで焼いたナポリのスナックがアクセントに！
②は、秋サケの一口ハンバーグを合わせた香ばしい焼きリゾット
③は、シェフ自ら育てた野菜をトマトでジューシーに仕立てました！
④は、全粒粉の自家製パンです！お料理とご一緒にどうぞ！

カプリカプリ①

■550円プレート

・留萌産小麦「ルルロッソ」のタリアテッレ　　十勝産エゾシカのボロニェーゼと自家菜園のルッコラ

今回はシェフズキッチン全店舗で「エゾシカ」を使った料理をご用意致します。
カプリカプリはおなじみのボロネーゼをエゾシカで仕立てました！ぜひこの機会にお試しください！

カプリカプリ②

・足寄、石田さんの仔羊の自家製サルシッチャと帯広、草薙さんの黒豚のトンナート　クスクスのサラダ

二種類の食感の違うお肉を盛り合わせにした、クスクスのサラダです。ワインにも合う1品です！

カプリカプリ③

・北の海の幸と八列トウキビのポレンタで作ったスープ

北海道甘の海の幸（えび、ズワイかに、イカ、ツブ）を八列トウモロコシのスープに仕立てました！魚介の旨みたっぷりです！

カプリカプリ④

■350円プレート

白糠、酪恵舎のリコッタチーズとドライフルーツのクリームを詰めたカンノーリ

昨年のオータムフェストで、大好評だったシチリアの郷土菓子、今年再びご用意致します！

カプリカプリ⑤

いかがでしょうか！今年も塚本シェフは贅沢なお料理を提供してくれます。
普段お店ではこの価格では出せません。「さっぽろシェフズキッチン」に来たお客様だけの特別なお料理です。

是非、会場で味わってください。

★カプリカプリのお店紹介は→こちら

★さっぽろシェフズキッチン2014年の出店日は→こちら

●さっぽろオータムフェスト
開催日　2014年9月12日（金）～9月28日（日）
開催時間　10:00～20:30（ラストオーダー20:00）
※1丁目会場のみ12:00～21:00（ラストオーダー20:45）
会場　大通公園1丁目、5丁目～8丁目、10丁目、11丁目
アクセス　地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」
公式サイト　http://www.sapporo-autumnfest.jp/