旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
『さっぽろシェフズキッチン』タグの付いた投稿
終盤戦。。。まだ食べてないものがいっぱい
Posted by autumnfest on 2009年9月30日(水) 21:18
昨日から５丁目は第３期に突入！
初登場の新・ご当地グルメは人気が高く、今日も完売。
根室さんまロール寿司には長い行列ができてましたよ。
そしてこれが、初山別天然真ふぐ照り焼き丼
ラーメンも、入れ替わっています。
美唄とり焼き味噌ラーメンを食べてみましたが、
ラーメンの中に美唄焼き鳥がズボッと入ってます。
スープはこってり系好きにはたまりません。
通期で登場しているオホーツク干貝柱塩ラーメンは、
ホタテの味がスープにも染み渡り濃厚です。
一方コチラは、４丁目会場。
今日でシェフズキッチンのカプリカプリ＆KAMEHACHIチームは終了。
なんとか口にすることができました。テリーヌもパスタも美味い！
お隣のできるだけプロジェクトでは、せっせせっせと大量生産。
できあがったのは、カリッとうまいできるだけチップス。
オススメは、このできるだけサンド（ピザ味）。
モチモチした食感で、とろけるチーズの絡まり具合がいい。
いももちのピザですね。これで350円は絶対にオトクです。
できるだけクリームパンは早くも完売。食べ損ねました。
おっと、できプロネタが編集長ブログとたまたまカブってしまいましたが、
一緒に食べたわけではありません。
きっとできプロ日和だったんでしょうね。(^o^)丿
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カプリ＆KAMEHACHI、２クール目
Posted by autumnfest on 2009年9月29日(火) 10:54
シルバーウィークのど真ん中で出展された
カプリカプリ＆KAMEHACHIのチームが
今日と明日、シェフズキッチンに再び登場。
勇払産桜姫どりとキノコのテリーヌとポテトサラダ
ツブ貝とキノコのガーリックバターソテーのブルスケッタ
足寄町石田めん羊牧場の仔羊のソーセージと串焼きとインカのめざめのガレット
秋鮭のイタリアンライスコロッケ“アランチーニ”と札幌黄の塩タルト
道産小麦のパスタのタリアテッレ えりも短角牛のミートソース
“ビスク”うまみたっぷりカニスープ＆バゲット添え
カタラーナ＆しっとりカボチャプリン
さあ、どれを食べましょうか？
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今日のシェフズキッチンはSagra
Posted by autumnfest on 2009年9月25日(金) 16:47
夏のような陽気で、今日も多くの方が訪れていますが、
今日の４丁目シェフズキッチンは、１クール目のラストバッター、
Sagraさんです。
Sagraさんのメニューは、
見た目はシンプル、
でも食べたらわかる手間をかけた美味しさ、なんです。
インカのめざめのオーブン焼き、塩ウニバターのせ
ピュアホワイトと白ポレンタのクロケッタ
インカのめざめのパン ゴルゴンゾーラのムース、ハチミツかけ
足寄町石田めん羊牧場の仔羊のラグーと焼きリゾット
道産小麦のパスタのタリアテッレ 散布産海水漬けのバフンウニのクリームソース
南幌まっちゃんの平飼い卵と喜茂別の牧場タカラの牛乳プリンと椴法華産海水塩のジェラート
個人的には、クロケッタと、デザートの牛乳プリンがお気に入りです。
Sagraさんは、大通公園からすぐそばの南１西８にあります。
ぜひ、この機会に味をご確認いただき、お店に足を運んでみてくださいね。
カプリカプリ＆KAMEHACHI登場
Posted by autumnfest on 2009年9月21日(月) 15:52
4丁目のシェフズキッチンは、今日と明日は、
「カプリカプリ」と「KAMEHACHI」の連合チーム。
今日も行列ができる人気コーナーです。
左が、「道産小麦のパスタのタリアテッレ えりも短角牛のミートソース」
右が、「勇払産桜姫どりとキノコのテリーヌとポテトサラダ」
です。
16時現在で、6種類のうち、パスタとタルトの2種類のみとなりました。
お急ぎを～。
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クラフトマーケットはじまる
Posted by autumnfest on 2009年9月20日(日) 23:59
4丁目会場は、クラフトマーケットが23日までの4日間開催されると
いうことで、にぎわいがぐっと増しました。
シェフズキッチンは、豊寿司さんでしたが、9時40分ごろには、
既に並び始める人も。
あまりの人気ぶりに、途中で何度か仕込み準備の時間を頂戴しました
・・・が、それでも17時前には完売となりました。
ありがとうございました。
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