サフォーク新メニュー今日から！

Posted by autumnfest on 2009年7月23日(木) 22:28

今日から、3丁目ＰＲブースにサフォーク新メニューが登場！
その名も、
「士別のおいしいサフォーク羊肉を使った味噌ホルモンから揚げ」


世界中探しても、ここにしかないオリジナルメニューがまたひとつ増えました　＼(~o~)／


ついついビールが欲しくなる、酒肴です。


そして、テントのできプロコーナーにも、新しい野菜が。

今日から、新じゃが入荷しました。
POPもいい味出してます。


それから、ニンジンも！
土がついているだけで、なんだかとても美味そうに思えるのはなぜでしょう。


天候不順なので、今年は野菜の出来が心配ですが、
少しずつ夏野菜が出てきますよ~

【さっぽろオータムフェストｉｎさっぽろ夏まつり】
2009.07.10（金）～08.16（日）
10時～19時　（野菜販売は16時まで）
大通公園3丁目

【会場＆生産者ブログ6本を公式サイトで展開中！】
生産者や出展者の顔が見える情報を、準備段階から随時ブログで紹介中
さっぽろオータムフェスト公式サイト

今日はサフォークのソーセージ

Posted by autumnfest on 2009年7月16日(木) 13:02

3丁目PRブースの焼き台からただよってくるいい香り　(^J^)


「士別のおいしいサフォーク羊肉のソーセージ」です！
1日限定100食。
3本セットで400円。

マスターが小気味いい手さばきで、華麗に焼き上げてくれます　＼(^o^)／



サフォーク肉100％の無添加ソーセージ。
あっさりした味わいの中にもサフォークの旨みがぎゅっと詰まっています。
ケチャップは、できプロ農家の笹崎農園さんの自家製ですよ。
お好みでつけて食べてみてくださいね。

【さっぽろオータムフェストｉｎさっぽろ夏まつり】
2009.07.10（金）～08.16（日）
10時～19時　（野菜販売は16時まで）
大通公園3丁目

【会場＆生産者ブログ6本を公式サイトで展開中！】
生産者や出展者の顔が見える情報を、準備段階から随時ブログで紹介中
さっぽろオータムフェスト公式サイト

士別産サフォーク × オータムin夏まつり

Posted by autumnfest on 2009年6月26日(金) 21:23

サフォークって知ってますか？
答え：イギリス南部が原産地の羊の種類なんです。
非常に高級で美味しい羊肉として名をとどろかせています。

なかなか庶民である私なんかは、気軽に食べられない存在なんですが、
そんなサフォークの今まで捨てられていた部位をなんとか
美味しく食べられないか、と苦心されたシェフがいます。

某有名ホテルの料理長も務められたＨ氏が士別にほれ込み、
じっくりとサフォークと向き合って開発した新商品の数々がこれ！


肩、バラ、モモ、ミノの串
想像以上にやわらかく、臭みもなく、うまい！


内臓４種類（ミノ、センマイ、蜂の巣、ギアラ）のしょうゆ漬け（手前）＆味噌漬け（奥）
内臓系がそんなに得意ではない私も、ついついごはんと一緒に食べると、
何杯でもごはんをおかわりしちゃう勢いです。　


同じく内臓４種類（ミノ、センマイ、蜂の巣、ギアラ）のキムチ和え（手前）＆ウコン和え（奥）
これがまた、うまい！一緒にアルコールがほしくなる。
酒のつまみに最高です。



どれも、今までこんなおいしく食べられる部位を捨てていたの？と思えるうまさ。
でも、そんなまだどこにも売っていないサフォーク羊肉、どこかで食べられるの？
答え：オータムフェストだから札幌で食べられます！！！

おぉ～。でも、9月までお預けか。。。
答え：秋まで待てないあなた！大丈夫　↓↓↓

7月10日（金）～8月16日（日）
大通3丁目で開催される夏まつり協賛行事「大通公園テラス」において、
オータムフェストＰＲブースが登場！！！

このオータムブースにてサフォークを販売します！
紹介したアイデア作品を大通公園で食べやすくさらにアレンジ。

7月10日が待ちきれません！