旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
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タパス11店舗決定！【オータム情報】
Posted by autumnfest on 2008年9月16日(火) 21:06
先週終了したさっぽろタパスの、おいしい楽しいおしゃれな魅力が大通公園で再び！
6丁目のタパスブースはこんな感じで準備中～☆
一部未確定だった参加店舗は次の11店舗に決定～！
藻岩・山麓・山鼻エリアからは、
ル・コパン
パティスリー・アンジュ
大通・狸小路西エリアからは、
hofe（ホフ）
Labradora（ラブラドーラ）
狸小路＆創成川東エリアからは、
CANTINA suzuki（カンティーナ スズキ）
TSUBAKI HALL
ビストロ ラ・マルミット
時計台・さっぽろ駅エリアからは、
カフェ・ド・ノール
わいん居酒屋いる＆イタリア料理イルピーノ
ビストロわいんや
葡萄酒・焼酎Cru（クリュ）
これら11店舗のうち3店舗が日替わりでタパス（おつまみ／おやつ）をご提供。
どのお店の組み合わせになるかは、当日訪れたときのお楽しみ。
タパスセントロで人気を博した北海道産チーズのタパスも登場予定！
（入荷予定のチーズ：大友チーズ工房、共同学舎新得農場、冨田ファーム、チーズ工房NEEDS、ランランファーム）
環境についても考える【オータム情報】
Posted by autumnfest on 2008年9月15日(月) 09:55
5丁目会場では、「食」の発信だけではなく、環境にも配慮します。
北海道産間伐材使用の割り箸
地産地消は食べ物だけではありません。
「地材地消」という考えから、北海道間伐材を利用した割り箸を会場内で使用します。使用後はもちろん個別に回収し、木炭への再利用を行います。
多くの人々が来場するイベントにおいて、環境にも優しい北海道産の間伐材の利用を促すことで、単なる食のイベントだけではなく、北海道の未来を考えるきっかけにもなるイベントを目指します。
廃食用油のリサイクル化
また、会場内の各店舗から大量に排出される食用油。
これを廃棄するのは環境配慮の観点からも、いち北海道人としても望ましい行為ではありません。
そこで、これらの食用油を個別に回収し、ＢＤＦ（バイオ・ディーゼル・フューエル）として精製し、廃棄物収集車の燃料にあて、北海道の環境のための一助とします。
新・ご当地グルメやラーメンに舌鼓をうちながら、環境について少し考えてみてはいかがでしょう。
広域圏自慢の味【オータム情報】
Posted by autumnfest on 2008年9月14日(日) 13:51
8丁目会場には、札幌広域圏8市町村自慢の味が1週目と3週目に登場します。
1週目では、この3市町村が。
当別町は、ソーセージ「牧場ポーク」、ジャーキー、ホルモン、米団子
新篠津村は、地酒「大法螺」、地ビール、漬物（キムチ）
恵庭市は、かぼちゃ、じゃがいも、にんじん、とうもろこしなどの野菜、お菓子、ジェラート
3週目では、この5市が。
札幌市は、タマネギ「札幌黄」、ほうれん草、馬鈴薯や北区でつくられている天然藍染製品
石狩市は、いしかり丼、しそジュース、地ビール、ホタテ焼き
江別市は、北のレンガぱん、和菓子
北広島市は、ひろっこうどん、生椎茸、焼き椎茸
千歳市は、無添加粗挽きウインナー
さっぽろオータムフェスト2008で、広域圏内の特産品のすばらしさを知っていただき、改めて、各市町村に足を運んでみてくださいね～！
カテゴリー: ８丁目会場｜タグ: さっぽろオータムフェスト2008, イベント, リンケージアップフェスティバル, 北海道, 大通, 札幌, 札幌大通ふるさと市場, 秋, 観光, 食
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心地よいサウンドとともに【オータム情報】
Posted by autumnfest on 2008年9月13日(土) 10:33
「食」と「カルチャー」が大集合する「大通バザールアミーゴ！」―6丁目会場。
野外ステージでは、SAPPORO CITY JAZZ 2008を始め、バンド演奏、吹奏楽、陸上自衛隊第11音楽隊、ギター弾き語りなどなど、様々な音楽が繰り広げられます♪♪
平日は夕方から、土日祝は昼過ぎからイベントスケジュールがびっしり♪♪
北海道さっぽろ観光案内所などで配布されている公式プログラムに出演者やスケジュール詳細が書かれているので、事前にCHECK!♪♪
（出演者及び演目については、予告なく変更となる場合があります。）
カテゴリー: ６丁目会場｜タグ: SAPPORO CITY JAZZ 2008, さっぽろオータムフェスト2008, イベントスケジュール, カルチャー, 北海道, 大通, 札幌, 観光, 野外ステージ, 音楽, 食
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会場設営順調！【オータム情報】
Posted by autumnfest on 2008年9月12日(金) 17:46
さっぽろオータムフェスト2008まで、あと1週間！
会場設営も進み、なんとなく雰囲気が見えてきました。
5丁目会場は、こんな感じ。
左にみえるハウスが「新・ご当地グルメ」ブース、
右奥に見えるのは、ドイツ製のテント。おnewです！
6丁目会場のトンガリ帽子のこのテントも初お目見え！
ここにさっぽろタパス１０ｍのスタンディングバーが登場します。
引き締まる黒のイメージは、7丁目BAR
行き交う人々も興味シンシンで見つめており、期待感高まってきています！
