旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
『札幌』タグの付いた投稿
今年のタパスバーは
Posted by autumnfest on 2010年8月15日(日) 10:17
公式サイトの動画や、このブログなどでは、
さっぽろシェフズキッチンの話題でもちきりの
今年のオータムフェストですが、
もちろんそれ以外にも着々と進んでいますよ。
昨年と大きく雰囲気を変えそうな要素のひとつが、
全長10ｍのスタンディングバーが好評の、タパスバー。
過去2回の開催では、6丁目会場でお楽しみいただきましたが、
今年は、4丁目会場にお引っ越し♪
駅前通りからフラフラッと吸い込まれていくように
お立ち寄りください。
タパスバーといえば、、、そのバーの中心的活動である
札幌のオイシイ食べ歩きイベント「さっぽろタパス」が
今年も9月5日から9日の日程で開催！
詳しくはコチラ！
ところで、そうなると気になるのは、6丁目会場。
タパスバーが抜けたあとに、どんなステキなコンテンツが用意されているかというと・・・
それはまた近いうちにお知らせしま～す。
今年のシェフズキッチン！
Posted by autumnfest on 2010年8月11日(水) 18:43
昨日、最終ミーティングが行われ、
各店の出店日、メニューの最終決定が決定しました。
「これには、もう少し色味を足したほうが・・・？」
「これ（カタカナ表記）だとわからないから、こうするか・・」
「待ち時間を減らすためには・・・」
「待ち時間も飽きさせない方法は・・・」
昨年の経験を活かし、いろいろと問題解決をしていきました。
各店とも・・・
1,000円メニューが１品
0,500円メニューが３品
0,300円スイーツが１品と決まり・・・
たとえば、こ～んな感じのメニューが、
今年は食べられるのかも！？！？
それでは、各店の出店カレンダーを発表します！
□ラ・サンテ 9/17（金）、9/28（火）、9/29（水）
□カプリ・カプリ 9/20（月・祝）、10/2（土）、10/3（日）
□KAMEHACHI 9/19（日）、9/30（木）、10/1（金）
□葡萄酒倉庫 9/18（土）、9/24（金）、9/25（土）
□Sagra 9/21（火）、9/26（日）、9/27（月）
□モントルグイユ 9/22（水）、9/23（木・祝）
何度も会場に足を運んで、これはぜひ全店制覇しなきゃ！ですね！
カテゴリー: ４丁目会場｜タグ: KAMEHACHI, Sagra, さっぽろオータムフェスト, さっぽろシェフズキッチン, カプリ・カプリ, モントルグイユ, ラ・サンテ, 北海道, 札幌, 葡萄酒倉庫, 観光, 食
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先行発売！！
Posted by autumnfest on 2010年8月6日(金) 10:18
１ヶ月ちょっと前、ラベルを「どれにしようかな！」と悩んでいた、
オータムフェストのオフィシャルグッズのワインですが、
いよいよ完成しました！
【さっぽろオータムフェストセレクトワイン】
2010のポスターとともに・・・
そして、先行発売もスタートしました！！
いち早く手に入れたいあなたは！
↓↓↓コチラへ↓↓↓
こだわりのワイン酒蔵「グランヴァンセラー」
【住所】 札幌市中央区南４条西４丁目ススキノラフィラ 地下２階
【営業時間】 10：00～21：00
【定休日】 1月1日
【TEL】 011-531-7777
【FAX】 011-531-7111
【MAIL】 info@grand-vin-cellar.jp
ポスター、リーフレット配布中！
Posted by autumnfest on 2010年8月5日(木) 12:23
今年のポスターコンセプトは、「秋の食卓」
北海道・札幌の秋の恵みを一堂に味わえる「さっぽろオータムフェスト」は、まさに札幌の秋の食卓。
５つの会場はそのまま５つの食卓です。
ポスター全面に、「さっぽろオータムフェスト」のテーマカラーでデザインしたテーブルクロスを、
そのセンターにエンブレムを配置し、
さっぽろオータムフェストへのウェルカムメッセージ「おいしい秋に会いにきて。」
の言葉を添えました。
リーフレットも、先日完成しましたので、
配布をスタートしました。
公式ホームページでも、資料送付を受付中です！
https://ssl77.heteml.jp/sapporo-autumn/request/
各会場や、コラボ企画などの詳細が載っている、
公式パンフレットは、９月上旬から配布予定です。
もう少しお待ち下さい。
【さっぽろオータムフェストPRブースｉｎさっぽろ夏まつり】
2010.07.10（土）～08.15（日）
10時～19時 （野菜販売は17時まで）
ニューフェイスのお店潜入
Posted by autumnfest on 2010年7月22日(木) 01:18
先日ご紹介したさっぽろシェフズキッチンのニューフェイス、
モントルグイユさんでの会合にお邪魔しました。
特製パテ・ド・カンパーニュ
非常に分厚くて食べ応え十分です。
モントルグイユ特製シュークルート
豚肉も4時間かけて煮込んでいるので、トロトロに口の中で広がります。
ソーセージもブチッ！と歯ごたえあって美味しい～。
自家製のパンも香ばしくてたまりません。
デザートは各自異なるものを注文し、いろんな味を楽しむ。
レンズ豆、黒タピオカ入りモントルグイユ風ココナッツぜんざい
コーヒーのブランマルジェとモカアイス
濃厚チョコレートのテリーヌとパッションフルーツのソルベ
どうやらこのデザートはオータム提供メニューの有力候補のようですよ。
こんな美味しい食事をいただきながら、
この秋に向けて、どんなメニューを提供しようか、こんなことはできないだろうか、
どうやってお客様に満足していただこうか、などなど、
シェフズキッチンの極秘な
打ち合わせは進められていくのです。
