旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
『札幌』タグの付いた投稿
グルメコンシェルジュ取材中
Posted by autumnfest on 2009年7月13日(月) 21:23
さっぽろオータムフェスト2009の概要が書かれたリーフレットが市内各所で配布開始されました。
そこに気になる情報が・・・・
8月上旬からオータムWEB会員の募集開始。。。
登録した先着10,000名様に、おすすめの厳選30店を
紹介した「さっぽろオータムフェスト推薦グルメブック」が
無料でもらえちゃうんです。
しかも、非売品！
オータムグルメコンシェルジュ
がチョイスする選りすぐりの店舗ですが、グルメコンシェルジュって誰？？？
ヒントは、この画像。
はい、見る人が見たらもうわかりますね？
今日のヒントはここまで。
こんなステキな刺身の盛り合わせをはじめ、いろんな食べ物とお酒のマリアージュを紹介する予定ですので、お楽しみに！
【さっぽろオータムフェストｉｎさっぽろ夏まつり】
2009.07.10（金）～08.16（日）
10時～19時 （野菜販売は16時まで）
大通公園3丁目
【会場＆生産者ブログ6本を公式サイトで展開中！】
生産者や出展者の顔が見える情報を、準備段階から随時ブログで紹介中
さっぽろオータムフェスト公式サイト
あの農家を訪ねて～はたけのようちえん募集中！
Posted by autumnfest on 2009年7月12日(日) 19:23
先日、下見をご紹介したコラボ企画のひとつが、発表されました。
その名も、
「はたけのようちえん」～土にふれて、のびのびしよう～
「オータムin夏まつり」でも採れたて野菜を提供している札幌近郊の農家へ
親子で訪れてみよう！という企画。
普段、食べている野菜を作っているのは、どんなところなんだろう？
どんな人がつくっているんだろう？
え？札幌でも野菜が採れるんだ！？
3歳からの未就学児とその保護者を対象とし、「はたけ」の土に触れることで、
実際の「はたけ」の手触りを感じよう、というものです。
実際に訪れる予定の「はたけ」はこんな感じ。
・・・！！！
実は、この「はたけ」は、土ではなく、砂なんです。
子どもたちにとっては、「はたけ」というより、
「でっかいお砂場！ ＼(~o~)／ 」
実施日は、9月21日（月・祝）～23日（水・祝）の3回。
大通公園からのバス送迎付きで、親子1組なんと1,500円という破格のお試し価格！
お申込みは、前日の17時まで可能ですが、先着順ですので、お早めに！
詳細は、公式サイトをみてね！
【さっぽろオータムフェストｉｎさっぽろ夏まつり】
2009.07.10（金）～08.16（日）
10時～19時 （野菜販売は16時まで）
大通公園3丁目
【会場＆生産者ブログ6本を公式サイトで展開中！】
生産者や出展者の顔が見える情報を、準備段階から随時ブログで紹介中
さっぽろオータムフェスト公式サイト
今夜の食卓に、この野菜や果物をどうぞ！
Posted by autumnfest on 2009年7月11日(土) 10:41
オータムＰＲブースでは、できるだけプロジェクトによる
近郊農家の野菜や果物もずらりと展示販売されています。
余市産のサクランボは、粒が大きくていかにも美味そう！ (^.^)
にんにくは、茎がついたまま並べられているので、迫力満点 （●＾o＾●）
色鮮やかなズッキーニが台からはみださんばかりの勢いでニョキニョキと (^0_0^)
どれもこれも、どこのなんという農家さんがつくったか、明示されているので、
安心感がありますね。
さぁ、今夜の食卓を飾るのは、どの野菜や果物でしょうか？ (^^♪
【さっぽろオータムフェストｉｎさっぽろ夏まつり】
2009.07.10（金）～08.16（日）
10時～19時 （野菜販売は16時まで）
大通公園3丁目
【会場＆生産者ブログ6本を公式サイトで展開中！】
生産者や出展者の顔が見える情報を、準備段階から随時ブログで紹介中
さっぽろオータムフェスト公式サイト
これが噂のサフォーク味噌ホルモン丼！
Posted by autumnfest on 2009年7月10日(金) 17:09
昨日お伝えしたとおり、今日からオータムＰＲブースがオープン！
（昨日の概要ブログに料金の一部変更と画像を加えておりますので、改めてチェックしてください。）
あいにくの雨模様でしたが、スタッフのやる気はマンマン！
ついにオータムオリジナルメニューの、
「士別のおいしいサフォーク羊肉をつかった味噌ホルモン丼」お披露目！
「サフォーク」とは、良質の肉用種として名声を誇る羊の品種名で、肉質のよい羊です。
世界的にもその肉質は高く評価され、特にその仔羊肉の美味しさは絶賛されており、
フランス料理においては最高級の素材として、多くのシェフが腕を振るっています。
今回の味噌ホルモン丼は、道内でもいち早くサフォークの飼養に取り組んできた
士別の農場で開発されたオリジナルの味噌ホルモンを、道産タマネギ、アスパラ、ニンジンと炒め、
江別市笹崎農園産のお米「おぼろづき」にのせたオータム限定の丼です。
【さっぽろオータムフェストｉｎさっぽろ夏まつり】
2009.07.10（金）～08.16（日）
10時～19時 （野菜販売は16時まで）
大通公園3丁目
「オータムフェストinさっぽろ夏まつり」概要
Posted by autumnfest on 2009年7月9日(木) 09:22
いよいよ明日から、真夏の大通にさっぽろオータムフェストPRブースが出現！
開催概要は下記のとおり！
ここでしか味わえないオータムフェストオリジナルメニューを中心にラインナップ！
ぜひ「夏」の「北海道・札幌の食」を満喫してください。
【開催日時】
７月１０日(金)～８月１６日(日)
１０時～１９時(野菜販売は１６時まで)
【開催場所】
大通公園西３丁目(南側)
【内容】
１ オータムフェスト推奨料理販売
幻の士別産サフォーク羊肉を手軽に味わえる部位で調理した、
ここでしか食べられないオリジナルレシピをご提供
(1) 士別のおいしいサフォーク羊肉をつかった味噌ホルモン丼
士別しずお牧場産サフォーク羊肉の味噌ホルモン(ミノ、センマイ、ギアラ、ハチノス)を
タマネギ、アスパラ、ニンジンと炒め、江別市笹崎農園産の｢おぼろづき｣に
のせた当イベント限定の｢サフォーク味噌ホルモン丼｣の販売
●販売価格 丼６００円、皿のみ（ライス抜き）500円
(2) 士別のおいしいサフォーク羊肉の串焼き
①士別のおいしいサフォーク羊肉とモツのブロシェット
サフォークネックホルモンのミックス串。
●販売価格 ２５０円
②士別のおいしいサフォーク羊肉とアスパラのブロシェット
サフォークモモとアスパラの串。
●販売価格 ３００円
(３) 士別のおいしいサフォーク羊肉のソーセージ
●販売価格 400円/３本セット
(４) 石狩産ジャガイモのフライドポテト
石狩後藤農園産ジャガイモ(とうや･男爵)のフライドポテト。
ケチャップは江別市笹崎農園の手づくりケチャップを使用。
○ 販売価格 ３００円
(５) 野菜を使ったスィーツ
①アルディオリジナル まん天おひさま
札幌市内スイーツ店「アルディ」の恵庭産トマトを使ったオリジナルスイーツ。
●販売価格 ３６０円
②ふるふるヨーグルトプリン
サツラク農協の新原料を使ったヨーグルト風味のプリン。
そのまま食べてもよくふって飲んでも楽しめます。
●販売価格 プレーン２００円、いちご・パイン・フランボワース各２５０円
(６) 近郊野菜を使ったフレッシュ･ジュース
メニューはすべて「野菜ソムリエ」によるレシピ。
産地厳選野菜や果物をソムリエマジックで美味しいジュースに！
①小松菜ミックス
札幌市佐賀農園産の小松菜をフレッシュなリンゴとレモンにあわせた
さわやかな味わいのフレッシュジュース
●販売価格 ３００円
②いちごミルク
札幌市南区の佐々木観光果樹園で採れたいちごと
サツラク農協特製の厳選こだわり牛乳を使ったまろやかフレッシュジュース
●販売価格 ３５０円
(７) コーヒー＆ハンドメイドクッキー
①本格的ハンドドリップICE＆HOTコーヒー
フェアトレード認証オーガニック＆フレーバーコーヒー8種類
-サンタクルーズ・ダークロースト
-スティーブ・スムースフレンチ
-ビーン・オブ・アース
-ベートーベンズ・ブレンド
-ブラジリアン・ヘーゼルナッツ
-シナモン・ヘーゼルナッツ
-フレンチ・バニラ
-リッチ・チョコレート
HOT Sサイズ 250円 Lサイズ 300円
ICE Sサイズ 250円 Lサイズ 330円
②北海道厳選小麦使用のハンドメイドクッキー
直径約10cm、選べる楽しい全10種類 250円（1枚）
③クッキー5枚パック
さっぽろオータムフェスト限定パッケージ入り 1,200円（5枚入り）
④大通ブレイクセット
お好きなコーヒーLサイズ＋お好きなクッキー1枚 550円
⑤大通オフィスエコボトル
ステンレス製の魔法瓶に入ったSサイズのコーヒー8杯分
HOTかICEのいずれか 1,500円
(8) サツラク農協の乳製品
サツラク農協厳選牧場にて生産された１１戸の酪農家乳製品の販売。
①サツラクノンホモ牛乳（NON-GM牛乳）
NON-GM牛乳とは、遺伝子組換えとうもろこし等を使わずに製造した
特製の飼料で育てた乳牛から搾った生乳でできた牛乳のことです。
サツラク農協は独自で配合工場を持ち、一切他メーカーに依頼せず
配合飼料を製造し、それを厳選したサツラク農協組合員の牧場に
供給してNON-GM牛乳を生産しています。
●販売価格 １３０円
②サツラク生産牧場限定のむヨーグルト
●販売価格 １２０円
２ できるだけプロジェクト野菜販売
札幌市近郊で生産された農産物の販売市。
キュウリ、ナスなどの夏野菜を中心にじゃがいも（男爵、とうや）、
余市産さくらんぼなどを販売。
３ オータムフェストＰＲ展示
オータム2008ＤＶＤ放映やパネル展示など。
【2009.07.10記載】
料金等について、一部変更がありましたので、訂正しております。