【札幌市中央区】 らーめん寅乃虎

Posted by menblog2 on 2008年8月26日(火) 17:03

　こんにちは。妹：靭でございます。

皆様　お盆はいかがお過ごしでしたでしょうか?
アタシは稼ぎ時でしたので、仕事しっ放しでした。（泣）
姉も実家に帰省していたので、食生活も若干乱れ、
かなり夏バテモード全壊。［´Д`］

こんなアタシの救いのメニューは、　【スパイス】。

故にカレーを貪りまくっていたのだが、麺でスパーシーなものはないのか?
と探して見つけたのが、このお店。

　【らーめん 寅乃虎】（とらのこ）

場所は円山の西25丁目通り沿い。
アタシの好きな『MARU:NI』さんや、パエリヤで有名の『EL CID』さんが並びにある。
なんて素敵な三つ巴。（爆）

ここのラーメンは、味噌・塩・白醤油という定番はもちろんの事、（白醤油は珍しいが）名物が、別名：『カレーラーメン』。

その中でも人気なのが、『とらのこらーめん』の『一乃寅（コクうま）』なんだそうだが、店内に入り、それを頼もうとした途端、あたしの目に一枚の張り紙が!


夏限定と書かれちゃあ、頼まん訳にはいかんがな。


と言うことで、路線変更!（安易）

【夏期限定　寅つけ麺　850円】
夏と言うことで、つけ麺シリーズ!!
姉に続いてのつけ麺をお送りいたします。

ここのスープは、日高昆布と煮干の和風だしに、香味野菜・豚骨・8種類のオリジナル香辛料をプラス。麺は 【森住製麺】。

実は、はじめて戴きに伺った時、店主から
『実は、平打ち麺が切れちゃったんだけど、普通の麺でもいいかい?』と言われてしまった。

アタシは同意し、出てきたのが横の画像の麺である。
確かに、札幌ラーメンの特徴的な艶やかな黄色いちぢれ麺。
これを見ると、我が父が夏になるといっつも食べていた冷やしラーメンを思い出す。
（松本家の冷やしラーメンは業務用のラーメンの麺を使用）

これはこれで味わい深い。

で・後日リベンジして食べた平打ち麺がこれ。←
以外と規模の小さい平打ち麺。量は1.5玉。
個人的に思ったのが、『カッ○ヌー○ルの麺みたい』。
もっと太くてもいいかも。
（山嵐のジャンクヌードルで慣れちゃったからかなあ?）







スープは、【一乃寅（コクうま）】ベース。
やはりつけ麺らしく、少々酸味が効いている。醤油ベースのこってりとした味わいに少しの酸味が食欲をそそられる。

実はこのスープ、具材が面白い。

具は　メンマ・あさつき・桜海老・角切りチャーシュー。
桜海老が入っているのはオドロキ。
そして角切りチャーシューは、身が締まった赤肉部分と・脂身満点部分が別々に入っていて食感が楽しい。

割りスープは別に持ってきてくれます。
これは鶏ガラスープ。これを入れることによって、桜海老の風味がより増します。

カレーラーメン　としてはスパイスが足りない感があるが、つけ麺としては　なかなかない味だと思いました。
個人的に　スパイスもっと入れてー　щ(ﾟ▽ﾟщ)な感がありますが。（笑）

つけ麺がブームとなっている札幌。
いまいちだるい方はお試しあれ。（季節限定もありますが）



【らーめん 寅乃虎】
札幌市中央区南5条西25丁目3-7 第17藤栄ビル1F
011-561-7955
定休日：水曜日