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【美瑛町】オステリア・バローレ
Posted by menblog2 on 2009年5月9日(土) 10:11
ゴールデンウィークは、いかがお過ごしでしたでしょうか？
相変わらずの実家滞在だった姉：由季です。
今まで母孝行があまりできていなかったので、
母と日帰りで美瑛・富良野を回ろうと思っていたところ
この春中学生になった姪：ひなも一緒に行きたいと言い出し
３世代？での小旅行とあいなりました。
「母の日」と「入学祝」がてら、ずーっと行ってみたかった
美瑛町のオステリア・バローレさんへ。
この日は本当に天気がよくて、
お店の前に見事な十勝岳連峰が広がってます！
料理が定評な美瑛のオーベルジュ・エルミタージュ出身の才田シェフが腕をふるう、
評判高いイタリアンだと聞いていたので、非常に楽しみにしていました。
5日前に電話で予約をしたら、既に「パスタコースＡ・Ｂ」のみしか
受け付けていないとのこと。（野菜のコースやおまかせもあります）
今回はパスタコースＢ（好きなパスタと料理１品）で
1,890円からのコースにしました。
料理やパスタ、本当に数がたくさんあって悩みました・・・【新玉ねぎのスープと自家製パン】
新玉ねぎが出回ると、春を感じますね！
とってもやさしいクリーム味のスープに、
カリっと揚げた新玉ねぎがアクセント。
オリーブオイルの香りが、またいい相性です。
パンはローズマリー風味でふわふわのパン。
カップに残ったスープも、パンでしっかりぬぐって食べ切りました（笑）
【豚足の煮こごり風テリーヌ・美瑛産ルッコラとパルマ産プロシュートのサラダ添え】
コラーゲンいっぱいのテリーヌ！
豚足の歯ごたえも適度にあります。
ルッコラは新鮮なだけあって、余計な苦味がなく食べやすかったですね。
パルマ産プロシュートは旨みがしっかりあり、生ハム好きの姪が喜んでほおばってました。
【白糠産ツブ貝とマコモタケのニンニクバター風味のパン粉焼き】
ツブに目がない姪にぜひ食べていただきたかった(^o^)
やっぱ食感がいいですね～
マコモタケは、きのこではなくイネ科の野菜。
以前お弁当で使ったことがありますが、たけのことアスパラの中間みたいな食感で、春らしい一品になってます。
ニンニクバターって、みんなが好きな味ですよね(^o^)
【モッツァレラチーズを詰めた毛蟹と空豆のアランチーニ】
アランチーニとは、ライスコロッケのこと。
モッツァレラチーズのとろけ具合がいいですね～
空豆、もしかして食べてないかも（３人でわけてるので）
下にひいているソースもまたおいしくて、
これはまるごと１個バクっと食べたかったな～(^o^)
【自家製ベーコンと茄子、モッツァレラのトマトソーススパゲッティーニ】
これは姪が一番気に入ったパスタ。自家製ベーコンがスモークされています。
「このスモークがいいね」と生意気なことをいう姪（笑）
トマトソースが絶品です！！少し細めの麺がモッツァレラが程よく絡まるのがいいですね～
【道産帆立と春キャベツ、フキノトウ風味のスパゲッティーニ】
春の味覚・フキノトウがほろ苦い、オイルのパスタ。
この苦さは子供には大丈夫？と思いましたが、姪は喜んで食べておりました。
春キャベツが甘いんですよ～
帆立も肉厚で大きい！オイルのシンプルソースながら、滋味深いパスタです。
【美瑛産越冬じゃが芋のニョッキ、ゴルゴンゾーラクリームソース】
これ、家族一同「ニョッキっていうより、じゃがいもそのものって感じよね！」と感動。
たぶんニョッキとして成り立つ、ギリギリのラインで固まってる感じ。
越冬だけあり、甘みもしっかりのって、とってもおいしかった！！
ゴルゴンゾーラソース、私が大好物でスプーンでかなりしつこくすくって食べました（笑）
【ブラッドオレンジのジュレとソルベ】
デザート、かなりあいまいなのですが・・・下にムースがあってピンクグレープフルーツの果肉があり、その上にブラッドオレンジのジュレが。
ソルベは青りんごだったような・・・若干興奮状態で失念です(^ ^):砂糖だけに頼らない自然な甘さがやさしくて、とっても満足でしたよ！
デザートはプラス200円。
かなり手が込んでいるのに、これで200円ですよ！！
ぜひつけることをオススメいたします(^o^)
女子３人で１品ずつ頼むので、いろいろ楽しめました(^o^)
野菜に力を入れているシェフだけあり、
野菜のおいしさを見事に引き出しているイタリアンですね～
そして、パスタの量が結構多い！！
お店の名前「valore」は、イタリア語で「価値」という意味だそうで、
お値段以上の価値がたしかにあるイタリアンでした。
まず、予約は必至ですね。ゴールデンウィークとはいえ
５日前の予約で早い時間は満席。
午後１時半に伺っても席は空いてないという状況でした。
次は野菜のコースをぜひ食べてみたいです！！
そしてこの後我々は、食べた分を消化しようと
近くの白金温泉に入りに行きましたとさ(^o^)
「オステリア・バローレ Valore」
上川郡美瑛町美沢共生
0166-92-2210
11：30-15：00 (14：00L・O）
18：00-22：00 (20：00L・O）
冬期別設定有り
定休日：木曜日