2011年06月 の投稿一覧
【感謝！100マイルブロガーと読者の夕べ】＆【札幌市中央区】えびそば一幻
Posted by menblog2 on 2011年6月27日(月) 12:30
24日（金）に「Spain Bar＆Dining フラミンゴ」さんにて行われた
「札幌100マイルブロガーと読者の夕べ」に参加しました！
私も最近使っているFacebookの使い方や写真の撮り方のレクチャーと
スペイン料理の数々。堪能させていただきました(^o^)
写真の撮り方を教えてもらったにも関わらず、うまく撮れてたのは
このデザートの写真だけでした（爆）すみません・・・
レポは他の方々にお任せしちゃいます(^ ^);
そしてそして、私事でとっても恐縮だったのですが、
同じ100マイルブロガー「瓶燗王子」とこの度婚約いたしまして
そのお祝いまでしていただいて・・・・
お店のご厚意でこのデザートに花火をつけて持ってきてくださったのです。
出席者の皆様からの温かい祝福のお言葉、本当に嬉しかったです！！
結婚式の予行演習したみたいでした(^ ^)
お気遣い下さった100マイルスタッフの皆様もあわせ
この場をお借りして、お礼申し上げます。
ブログで書いていただいた「あ・ら・かると」さん、「*un journal*」さん、
（もし他の方で書いて下さって抜けがあったら、ぜひトラバかコメントをお願いしますm_m）
皆様本当にありがとうございましたm(＿)m
最近更新遅れ気味だったのは、こんな理由もあったりするのですが・・
引き続き、ずーーーっと気になっていたお店の紹介です！えーーー、ということで（？）切り替えがちょい難しいですが（苦笑）
何しろワタクシ、甲殻類大好き。とくにエビ風味には目がありません。
超有名店になったのに、ずっと行けなかった
えびそばの店・一幻さんにやってきました。
HTBの我思う、故に我ラーメンに出て、なおさら気になってたし。
場所は東本願寺近く。向かいが同じくラーメン店の五丈原です。
スープは
「そのまま」えびストレート
「ほどほど」えび＋とんこつ
「あじわい」ほどほどにコクプラス。
そして、それぞれに味噌・塩・醤油味があります。
その上麺が太麺・細麺の２種類。
めっちゃ悩むやないか〜い！！
【えびみそ・そのまま 750円＋味玉 100円】
結局、一番頭に書いてある、そのまま・味噌で。
味玉、半分がレギュラーで入ってるのを知らず味玉頼んじゃった・・
海老系のラーメンって、器にも凝るところが多いですね。
真っ赤などんぶりが印象的です。
スープは濃厚というより、さらっとしています。
味噌の風味はあまり感じなかったですね。塩のほうがよかったかな。。
赤い粉は天かすに紅しょうがと海老の頭を揚げて刻んだもの。
これとえび粉が合わさって、時間と共に海老の味わいがどんどん強まっていきます！
そしてチャーシューは蒸しているので、とってもやわらか。
えびスープの邪魔をしませんね〜
麺は細麺を選びました。森住製麺だそうです。
断面が四角い麺、ちょい加水率高めかな。
もちもち感もありつつ、キレもいいですね。
このスープを考えると、麺は細い方がいいかも。
太麺と食べ比べたいですね〜〜
「ほどほど」「あじわい」もぜひ試したいところです。
それで３味っていったら・・全部制覇にはかなり時間がかかるかと（汗
だけど、他のえびラーメンも食べたいし・・・
しばらく「えびラーメンシリーズ」でもやろうかしら（笑）
「えびそば一幻」
札幌市中央区南7条西9丁目1024-7 南7条ビル1階
011-513-0098
11:00〜翌3:00 ※スープがなくなり次第終了
定休日：水曜日
【札幌市南区】 らーめん平凡くじら屋～レトロとミステリー～
Posted by menblog2 on 2011年6月1日(水) 17:51
『最近、南区で麺食べてないなー』
と思い、真駒内方面を目指したのですが、気になるお店が長期休業中。（泣）
（最近のワシはこんなシチュエーションばっかり）
そして、成り行きで入ったお店で泣きを見てしまうパターンが多い (ﾉToT)ﾉ┫:･'.::･┻┻:･'.::･ のだが、
今回はちゃんと第3希望までリストupして参りました。
そこで、近くにあるこの『真駒内名店街』。
この中に次に目指すラーメン店があります。
その名は
『平凡くじら屋』さん。
南区では名高いラーメン店の一つ。
何を持ってして【平凡】という名をつけたのかが気になってしまう店名。
しかし、お店の外観は既に平凡ではありません。
温かみのある木彫りの看板が飾られ、店内に入ると今度はレトロな日本画や切り画、外国の景色の写真がずらり。
札幌市のローカル番組やラジオ番組のサインも数多く飾られております。
店内に入りましたら、客はワシだけ。
『いらっしゃいませ！』と、愛想のいい笑顔のご主人がお出迎え。
ご主人がお水を持ってきてくれたのだが、器が湯呑み。
渋い。いいですねえ。
店内のレトロ感に浸りながら、メニューを拝見。
オーダーを済ませて数分後･ご主人がくじの棒を沢山持ってきたので、？と思っていましたら、
『お客さん・抽選でくじ引いてもらっているんですけど。』
くじ？？？
どうやらくじ棒を引いて、
赤い印が付いていたら、カウンターに置いてある日本酒：『越の寒梅』を戴けるとの事。
結果は ハズレでした。（爆）
ご主人曰く：『気合いがあれば当たる』んだそうです。
まだまだこれからな、松本靭でございます。
【魚辛みそ 800円】 湯飲みと共に。（笑）
レンゲの上の海苔に乗っている三色の粉がカラフルです。
三色の粉は、海老･魚粉（鰯？）・唐辛子。
この3色の粉が味にアクセントを加えます。丼のセレクトもいいですなあ。その他にも、具沢山。
チャーシューは3枚ぐらい入っており、ネギ・きくらげ･胡麻・たまごも付いてこのお値段。
名前に『辛』の文字が付きますが、スープ自体はそんなに辛くないです。
味はしっかり目。濃い味噌のスープ。
濃くもあり、そこまで魚臭くもありません。
3色のパウダーをスープに溶かすことで、旨味と辛みが加わります。
でもそこまで辛くないのでご安心を。
麺はどうやら自家製のようで。
中太のちょっと平打ち気味。
ちぢれが強めなのも特徴ですね。
しっかりした麺で、濃い味のスープには丁度いい。
スープの味がワシ的にはちょっと濃いかな?
結構お水飲んじゃいました。
【チャーシューロール 100円】
チャーシューとマヨネーズがたっぷり巻かれております。
100円ならお安いのでは?
かぶりついたら、マヨちゃんが後ろから出てきちゃいました。（笑）
チャーシューは柔らかくて噛みやすかったです。
結構なボリュームでお腹満足。
帰りがけに、ご主人に一つ聞いてみた。
靭：「壁に貼ってある写真って、もしかして【ミステリーサークル】ですか?」
店主：『お客さん･もしかして、UFO見たことある人?』
壁に貼ってある外国の風景写真とは、やはり『ミステリーサークル』の写真でした。
ご主人は何度もUFOを見ているらしく、壁の写真の事を聞いてくる人はUFOを見たことがある方がほとんどなのだとか。
ワシは見たことないけれど。（爆）
大昔・夜空にゆっくりと進む星を見て、『UFO』だ！とはしゃいでいたら、それは人工衛星だったこと知って超ガッカリしたのを憶えております。
虹は結構見ますけれど。
それからと言うもの、ご主人のミステリーな楽しい話をしていただきました。
なかなか気さくなご主人。楽しいお話 ありがとうございました。
今度は壁に飾ってある日本画の話を聞きたいものです。
そして、あっさりな『とりしおめん』も近々試してみたいです。
『らーめん 平凡くじら屋』
札幌市南区真駒内上町3丁目2-11 上町名店街中路地
011-582-5014
11:30～21:00
定休日：月曜日
駐車場：コープ野村真駒内グリーンプラザの駐車場をご利用ください。