【札幌市白石区】 らー麺 シャカリキ ～これぞ暴麺!?～

Posted by menblog2 on 2010年11月9日(火) 16:23

　久しぶりに姉と一緒の休みになりましたので、麺行脚へ。
とりあえず東区方向へ向かったものの、みぞれ交じりの雨模様。
あまり遠出する気にはなれず、とても気になる『ブタキング』さんに向かった所、定休日。残念。
ブタキングさんの定休日：心折れた日　だそうなので、お疲れなのですね･･･

だが姉：由季の口模様は、すっかり暴力系麺になっていた為（珍しい）、目指す先を白石区へ変更。




やって参りました。白石区北郷通にある人気店：『らー麺 シャカリキ』さんです。

今年9/7よりメニューを二郎系へ一新。
二郎系：とんこつ系 極太醤油スープに極太麺。もやし･キャベツなどの野菜がもっさり乗っているラーメン。
東京の有名ラーメン店であるラーメン二郎の味をインスパイアしたラーメン店はこう呼ばれる。

13:30に来店した松本兄弟。この時既に先客が8人。
そして待つ事30分で松本兄弟の後ろに10人並ぶという状態。

そんな人気のシャカリキさんは1人で切り盛りしています。
外から見える厨房ではどんぶりの上から野菜をごっそり乗せる姿が･･･
これ見たら笑うしかないっすね。


店内には単一メニュー：『シャカ豚』の特徴やオーダー方法が書いたパネルがあります。
オーダー方法はまず
　①麺の量（4種あります）
　②あればチャーシューの量（豚ダブル・豚トリプル）
をお伝えします。

後は出来上がる直前にトッピングの有無を店主がお伺いします。
　　合言葉は　『ニンニク入れますか？』です。
その時にニンニク以外にも、野菜・アブラ・カラメ（濃い目）の量を伝えましょう。大きな声でね。

姉:由季オーダー　『シャカ豚　700円』+『豚ダブル150円』
トッピングは、『ニンニク増し+カラメ増し』。

通常の麺でこの量。240gは確かに多い。
姉にしてはかなりの大物でござんしょう。

そしてこのチャーシュー。と言うかまさに肉！
ダブルにしたため、計4枚の肉が。
茹でてある為お肉は脂身少のあっさり目。これがある意味箸休め的なアイテム。


麺はどうやら『さがみ屋』さん。
やはり麺は美味しいです。
極太ちぢれ麺。具が多いので麺が延びるかと思ったが、そこは計算されていますね。素晴しい。

お味は醤油ベースですが、二郎系だからもっとこってりしてるかと思ったが、意外に後味さっぱり。旭川ラーメンに近いお味がします。懐かしい味もするのは何故でしょう？
姉曰く：通常盛でカラメ増しすると、結構味が濃くとの事。ヤサイマシする時などに一緒にオーダーするのもアリなのでは。

　　靭オーダー：『シャカ豚 大　800円』
トッピングは『ニンニク増し+アブラ増し』です。やっちまいました。
スープはカラメにしていないので、思ったより色は薄めですね。
スープのお味はカラメにしないほうがアタシ的には好きかも。
麺は大盛りなので 360g。（汗）
麺が360グラムだけなら楽勝（！）なのですが、普通盛りでこの野菜の量と豚の量。これはなかなか手ごわいですぞ。

麺が多いので、底にある麺をある程度は引き上げて・野菜の上に乗っけて延び防止を試みるものの、麺が重い･･･
まさしく大盛りですな。

実は、麺オーダー時に一緒にオーダーしていた
『生卵　50円』。
アタシはどれだけタマゴ好きなんでしょう？　
ダブル100円もありまっせ。

　　　　　　　　　　　　　　　　これに・・・麺をDIVE!!




濃い目の味をたまごがマイルドにしてくれて、これまた絶品！
まさしく・すき焼きみたいな。
これは是非お試しあれ。タマゴダブルでもいいな～
最後まで美味美味。

以外に懐かしい味がたラーメンでした。
おまけにこのボリューム。男性諸君が喜びますでしょうな。
野菜マシマシ（3倍）にした男性客も食べ切るのにかなり時間かかってましたから。
さすがのアタシも限界･･･　つけ麺博以来の満腹感です。

メガ盛りというジャンルも生まれたこのラーメン業界。
これからどういう風にラーメン店同志の激戦が繰り広げられるか麺くいとして非常に楽しみです。
やはり機会があったらブタキングも試さねば。（懲りない奴）


『らー麺 シャカリキ』
札幌市白石区北郷2条5-4-14 
011-871-6333
平日　　12：00～15：00 / 18：00～22：00
土日祝　12：00～20：00
※スープか肉がなくなったら終了。
定休日：月曜（月曜が祝日の場合・翌日）
駐車場：2台

靭の出張道中記 2010秋の祭典2 【神奈川県】+番外編

Posted by menblog2 on 2010年11月6日(土) 15:53

　靭の出張道中記：第2弾です。
今回は出張先で食べた麺と、我が松本兄弟の思い出の1品を探して、東京都渋谷区まで足を運んでの弐段階レポでお送りいたします。

←映像はアタシが泊まった武蔵中原駅前の午前5時の映像。
朝からこの色の太陽。北海道の夕焼けのようです。
駅のまん前のホテルの為、JRの喧騒が丸聞こえ。目覚し無しで起きられます。

今回の出張先は、神奈川県のたまプラーザ。ドラマ『金妻』の舞台の町としても有名ですなあ。
駅の再開発工事の関係で一度閉店し、商業施設などがこの度リニューアルオープン。秋のたまプラーザは金木犀の香りで満ちておりました。
北海道には金木犀ないですからねえ。この香りには驚きました。

さて、今回お邪魔したのは職場のランチでお邪魔した
【究極ラーメン「横濱家」】さん。　店構え画像撮り忘れでございます。申し訳ございません　＿|￣|●

横濱家は神奈川県・東京と21店舗を展開するラーメン店。
スープは豚骨ベース・麺は自家製麺。こってり系。
メニューを見て、やはりデフォルトで通常のラーメンに使用かと思いきや･そこを行かんのが松本靭でございまして。（ちゅど～ん)

【味玉ラーメン　780円】
やはり味玉の誘惑に負けました。（爆）

大きめの海苔・味玉2個分に大きいチャーシュー。
チャーシューの下にはメンマとほうれん草。
この具材のコスパは北海道ラーメンも見習って欲しいものですなあ。

横濱家さんでは　麺の茹で加減･タレの濃薄の調整・油の量の調整が可能。
おまけにテーブルには色々な調味料が常備され、味のカスタマイズが可能。

こってり感の豚骨スープの中に佇む麺は、かなり太目でちぢれが入った麺。コシもあります。
　スープはまさに『豚骨』。口の周りに纏わりつく感じ。
でも、札幌の某濃厚ラーメン店ほどではないですが。

スープが濃い目なので、やはりテーブルの調味料で味を変えて食べるのもまたいい。

タマゴの半熟加減も良く、チャーシューは硬そうに見えたが思った程ではなく丁度いい。それにしても、スープに突き刺さっている海苔が時間が経っても結構元気なのがすごい。
780円の価格でこれは結構満足するんじゃないでしょうか?

後で知ったが、たまプラーザ店の餃子はオリジナルとの事。
セットメニューも豊富でして、機会があったら餃子も試してみたいものです。


『究極ラーメン「横濱家」たまプラーザ店』
横浜市青葉区美しが丘2-14-2
045-904-1226
11：00～深夜2：00
年中無休





そして、番外編。
約15年前位でしょうか。姉が東京に住んでいた頃に訪れたスペイン料理店。そこで食べたコース料理の一品の味が忘れられないのでございます。

そこで今でも営業しているのかと探した結果、見つけたのでございます。

ようやくたどり着きました。
松本兄弟の思い出のスペイン料理店：『びいどろ』さんです。

今更ながら、渋谷区のスペイン坂にあったのに驚き。
めっちゃ分かり易い所にお店あったのね･･･

今回は関東にお住まいの我が師匠：マーサと一緒にランチです。
当時はコースで戴きましたが、今回はランチで。

平日のおすすめランチは800円～。
でもやはりここでパエリア食べないとな～
と思い、パエリアランチ2000円コースで!!

選べる前菜より：【魚介のマリネ】

マーサオーダー。
さっぱりとして食が進む感じのお味。　　　　　　　　　

【サツマイモのスパニッシュオムレツ】

靭オーダー。スパニッシュオムレツ大好きです。
おまけにサツマイモとは斬新。

　

　　　　　　　　
選べるタパス：3品より選べます。

そしてこれが、松本兄弟思い出の一品：【シャンピニオンのセゴビア風】でございます。

シャンピニオン＝マッシュルームをガーリック・バター･オリーブオイルで焼き上げた壱品。当時はマッシュルームの粒が小さめだったので、この器にマッシュールのホールがビッシリと敷き詰められていました。
現在のマッシュルームは大振りのため、カットして出ております。
これを竹串に刺して戴きます。

かなりガーリックが効いており、オリーブオイルとバターでかなりのオイリーなんですが、このソースをパンに漬けていただくとこれまた･･･
あー　ワイン飲みたい～!!　　（当時はサングリアをかなりおかわりした記憶が･･･）
マッシュールームの歯応えがまた溜まりません。

【若鶏と野菜のラマンチャ風】

トマト煮込みと申しましょうか?「ラマンチャ風」の定義が今一つ分かりませんが、アタシはトマト好きなので無問題。
ここでもパンにこのソースを漬けて･･･と思ったら、シャンピニオンの時にパンを食べ尽くす･･･　＿|￣|●

　
【魚介のパエリア】

　パエリア鍋に貼り付いたおこげを丁寧に取って頂き、いざ実食。
う～んこれも懐かしいお味。
お米は意外に柔らかく、魚介の風味もあってこれでもワイン飲みたいです。（またかい）
この前も魚介のパエリアだったので、今度は違うパエリアを試したいです。

【本日のデザート】
本日はチョコレートケーキです。
これにコーヒーor紅茶が付きます。

あ～　至福。 ヽ(´ー｀)ノﾏﾝｾｰ
アタシの思い出に付き合って頂いたマーサには感謝です。

そう言えばスペイン料理には麺はないのかな?
今度は札幌のスペイン料理で探索してみましょうかね。

次回は打って変わって、札幌のガツン系な麺をご紹介します。

『スペイン料理 びいどろ 渋谷店』
東京都渋谷区宇田川町16-13 スペイン坂内田ビル2F
03-3463-4774
ランチ  月〜金 11:30～15:00(L.O.14:00) 
    土・日・祝 11:30～16:00(L.O.15:00) 

ディナー 月〜土 17:00～23:00(L.O.22:00) 
        日・祝 17:00～22:00(L.O.21:00) 
無休

靭の出張道中記 2010秋の祭典 【神奈川県横浜市中華街】 山東（さんとん） ２

Posted by menblog2 on 2010年10月20日(水) 17:40

　まさかまさかの急な神奈川県出張で戸惑いを隠せない妹：靭でございます。
・・・っていう割りに満喫してね？　とは言わないように。（ちゅど～ん)

我が姉：由季は10/2～4まで東京に。
そしてアタシは10/4～12と神奈川県のたまプラーザへ出張。
姉の誕生日（10/1）以降、１０日以上も会わないというのも珍しい事でございました。

そんなアタシが休日に向かった先は、やはりあそこです。


　　
　　

また来ちゃいました:中華街!
そして中華街といえば!!

前回の時もレポート致しました：『山東』さんです。

前回は人気メニューの【水餃子】を戴きましたが、今回こそは麺!!
と言うことでお邪魔致しました。

11：30からの営業時間だというのに、11：50頃に到着したら、この状態。
さすがと言うべきでしょうな。
でも、ものの数分後に店内に案内される。
タイミングが良かったか?

そして、相も変わらずの男性比率高し。
アウェイ感はそっちのけで入ります。（いつもの事）

【五目麺　840円】
　麺も色々とありましたが、横浜と言うことで海鮮系の五目麺に。

どんぶりは小ぶりなものの、具がどっさり。
この五目の量すごい・・・　っていうか、五目以上入ってるよ!!
えび･いか・豚肉・にんじん･しいたけ･筍・・・これで6目入ってるし。
おまけに具があんかけになっているので、麺となかなか混ざらない･･･　
麺までぎっしりか?!

麺は以外と細めで、醤油ベースのあっさりスープとマッチしてます。
具はあんかけになっているので、麺に絡まりまくりです。
あんかけになっているものの、スープ自体に油はあまり感じられず、以外とあっさりとしたお味で美味。

麺は細いが、コシもしっかりしてます。さすがは中華。（爆）
具材の歯応えがまたいい。エビなんてもうプリっぷりですよ。

さすがは人気店。メニューは豊富だわ･お客さんはひっきりなしで入ってくるので相席は当たり前。そのお客さんの8割以上は水餃子をオーダー。
今回はさすがにこれ以上食べれなかったので（10個の水餃子はなかなか･･･）今回は涙を呑んでここまで。

また機会があったら、色んなメニューを試してみたいですなあ。


この後赤レンガ倉庫に寄り、シーバスに乗って海上保安庁を見て興奮した後、あまりの満腹の為にシーバスで爆睡。
いい気持ちでした。

出張道中記：秋の祭典はもう1回続きます。



『中国家庭料理　山東（さんとん）』
神奈川県横浜市中区山下町150 
045-212-1198 
11:30～14:00 / 17:00～2:00
定休日：無休
（餃子のテイクアウトあり）

【札幌市中央区】ラーメン いそちゃん

Posted by menblog2 on 2010年9月23日(木) 11:17

「諦める理由などない！」
クライマックスシリーズ進出をかけて負けられない攻防が続いている、
我がファイターズを先日応援しに行ってきましたよ。
この日は勝ったので良かったけど、昨日は負けましたからね。
ほんと、気が抜けません。がんばれ、ファイターズ！

そしてこの後1軒飲みに行き、ススキノ交差点で
タクシー拾って帰ろうかな、どうしようかなとウダウダしていた矢先
「あっ！！」と叫ぶ友達。何かと思いきや
「いそちゃんに行ってみたかったんだよね！」

・・・同感！！！
帰るという選択肢が、一気に吹き飛びました（笑）

新ラーメン横丁の中にある、いそちゃんです。
ラーメンのほか、本格中華が頂けるとのことで
ずっと気になっているお店でした。

〆ラーは年に一度程度のワタクシ。ま、自分を許そう(^ ^);

この時すでに夜中1時ですが、ま～混んでる事！！
（営業時間は、なんと朝6時まで！）
こんなに夜中の〆ラーする人が多いとは・・久々に驚きました。



【あんかけ焼きそば　900円】

今回、若干値段がおぼろげです・・間違ってたらスミマセン。
この夜中に、このボリュームは何でしょうか（苦笑）
具沢山な醤油ベースのあんがたっぷりかかってます。
野菜にシャキシャキ感がしっかりありましたね。
麺はちょっと太めかな？いわゆる札幌の黄色い弾力のある麺。
程よく焼きつけられていて、香ばしさもありました。
酔って食べることを前提にしてあるからか、
味はあっさりめですね。これが夜中に食べさせるマジックかな（笑）



【担々麺　880円・たぶん】　

ハーフサイズにしようか迷ったくせに、普通の量を頼んでしまったorz
担々麺、大好物なんです。
やはり、こちらもスープがゴクゴク飲めてしまう、あっさり系。

麺はあんかけ焼きそばよりも細いかな？
するする胃に入ってしまいます。
かなりキケンだ・・・いや、夜中に食べるからなんだけど（爆）

【ワタショウ焼き餃子　600円】
何でワタショウなんだろ？会社名？？
こぶりでかわいい餃子ですね。ジューシーだったし。
やっぱりこれにビールははずせない（爆）

この他炒飯とか、麻婆豆腐とか、中華料理のメニューが本当に豊富。
あれこれ食べたくなるのが、またキケン（苦笑）
前にお姉様が食べたピータンも食べたかったなぁ。

酔っていたので、かな～り粗いレポになりスミマセンm(＿)m
しか～し、ススキノの締めには欠かせないお店ではないでしょうか？
今度は、意識がはっきりしている時に行こう（笑）


「ラーメン　いそちゃん」
札幌市中央区南4条西3丁目　第3グリーンビル（すすきの交番となり）
新ラーメン横丁
011-533-4511
19：00-6：00
定休日：日曜日

【札幌市南区】 らーめん梁川（残暑をぶっとばせ）

Posted by menblog2 on 2010年9月3日(金) 11:12

　113年ぶりの猛暑といわれる2010年の夏。
さすがに堪えますねぇ。（泣）

そんな時こそ、汗をブワッと掻くほどにアッツいメニューを戴こうと向かった先は、TV『このへん!! トラベラー』にも放送されました、【らーめん梁川】　さんです。

南区民で松本兄弟は、以外と地元：南区の麺所をあまり書いてませんので（汗）、足元を固めて行きたいとも思っとります。

この日もかなりの暑さ。負けんぞ～

　柳川さんはカウンターオンリーの10席。そこでまじまじとメニュー拝見。
　　　　　　　　
500円ワンコインメニュー：とじ玉ラーメンもいいなあ。
でも、やはりこの日は『アツイメニュー』を！と思ってオーダー。
そしたら奥様らしき店員さんが凍ったおしぼりを出してくれました。気持ちい~

【鍋焼らーめん（味噌）　850円】
看板メニューの『鍋焼ラーメン』。その中でも味噌味が人気だそうで。
鍋の蓋を開けるとそこはまさに灼熱。ぐらぐら感満点です。（笑）
熱いと言っているのに、スープをひと口すする。
ほら･云ったこっちゃない　というほどに熱かったです。（馬鹿）

左下のスプーンに乗っているのは辛味噌（コチュジャン）。微調整してお召し上がりを。

　


灼熱鍋は暫らくグツグツとなっており、
収まった頃ようやく中身を拝見。
この時は水菜しか見えてません。（笑）

　無化調のスープは、味噌の優しい味にコクがあり、スープが冷めていくと共にこってり感も出てきます。
話によると、このスープは『沸騰すると美味しくなるタレ』を使っているのだそうな。
見事な配分ですぞ。

麺は透明感のある中太ちぢれ麺。
でも、これだけ煮立っている中にいるのに麺がのびてません。スゴイ!　　Σ(･Д･ﾉ)ﾉ ｱｳｯ 
歯切れのいい低加水麺。食感がちょうどいい。
かなり計算されて作っているのだとお見受けしました。

トッピングは、鍋焼きうどんでも定番な　お麩・ナルトが乗っています。
その他に　メンマ・ネギ・水菜にチャーシューはこんがり焼いた鶏肉!
水菜の食感がシャキシャキでいいアクセントになっています。

スープを半分残し、もう一つのお楽しみをオーダー。

【らーめんおじや　＋150円】　

鍋焼らーめんオーダーされた方は、ランチタイム時＋50円でおじやできます。
　お箸などセットしなおしてくれるのが素敵な心入れです。
そしてまた凍ったおしぼりいただきました。つべたくて気持ちい~

ぐつぐつと煮立った中には、先ほどのスープにごはんとたまごが投入。
たまごを崩していただきます。
スープとごはんの相性は絶妙!熱いけど食が進んでしまいます。
辛味噌を入れてみたりと、楽しく戴いてしまいました。


まさしく『ひとつで2度美味しい』メニューでした。
完成度が高い一杯。何でもっと早く行かなかったんでしょうか･自分。（爆）

そんな素敵な一杯を作って頂いた白髪まじりのお髭を蓄えた店主は、とても暖かい笑顔で見送っていただきました。
そんな梁川さんのメニューの下段に気になる言葉が。
　　　　　　
負けないで~｡･ﾟ･(ﾉд`)･ﾟ･｡ 　　　アタシも頑張りますからー

ラーメン＋ごはんが好きな方は是非お立ち寄りを。
夏限定メニューや、夜だけの麺＋ごはんコラボメニューもあります。



『らーめん 梁川』
札幌市南区澄川6条4丁目3-37 めぐみビル1F
090-1645-1569
11：30～20：00（ランチサービス11：00～14：00）
（スープが終了次第終了する事があります。）
定休日：水曜
西岡生協の横の小道沿いにあります。