【札幌市南区】 らーめん平凡くじら屋～レトロとミステリー～　

Posted by menblog2 on 2011年6月1日(水) 17:51

　『最近、南区で麺食べてないなー』
と思い、真駒内方面を目指したのですが、気になるお店が長期休業中。（泣）
（最近のワシはこんなシチュエーションばっかり）

そして、成り行きで入ったお店で泣きを見てしまうパターンが多い (ﾉToT)ﾉ┫:･'.::･┻┻:･'.::･　のだが、
今回はちゃんと第3希望までリストupして参りました。

そこで、近くにあるこの『真駒内名店街』。
この中に次に目指すラーメン店があります。

その名は
『平凡くじら屋』さん。
南区では名高いラーメン店の一つ。

何を持ってして【平凡】という名をつけたのかが気になってしまう店名。
しかし、お店の外観は既に平凡ではありません。

温かみのある木彫りの看板が飾られ、店内に入ると今度はレトロな日本画や切り画、外国の景色の写真がずらり。

札幌市のローカル番組やラジオ番組のサインも数多く飾られております。

店内に入りましたら、客はワシだけ。
『いらっしゃいませ！』と、愛想のいい笑顔のご主人がお出迎え。

ご主人がお水を持ってきてくれたのだが、器が湯呑み。

渋い。いいですねえ。

店内のレトロ感に浸りながら、メニューを拝見。

オーダーを済ませて数分後･ご主人がくじの棒を沢山持ってきたので、？と思っていましたら、

『お客さん・抽選でくじ引いてもらっているんですけど。』

くじ？？？

どうやらくじ棒を引いて、
赤い印が付いていたら、カウンターに置いてある日本酒：『越の寒梅』を戴けるとの事。

結果は　ハズレでした。（爆）
ご主人曰く：『気合いがあれば当たる』んだそうです。
まだまだこれからな、松本靭でございます。

　　　　　【魚辛みそ　800円】　湯飲みと共に。（笑）
レンゲの上の海苔に乗っている三色の粉がカラフルです。
三色の粉は、海老･魚粉（鰯？）・唐辛子。
この3色の粉が味にアクセントを加えます。丼のセレクトもいいですなあ。

その他にも、具沢山。
チャーシューは3枚ぐらい入っており、ネギ・きくらげ･胡麻・たまごも付いてこのお値段。
　
名前に『辛』の文字が付きますが、スープ自体はそんなに辛くないです。
味はしっかり目。濃い味噌のスープ。
濃くもあり、そこまで魚臭くもありません。
3色のパウダーをスープに溶かすことで、旨味と辛みが加わります。
でもそこまで辛くないのでご安心を。

麺はどうやら自家製のようで。
中太のちょっと平打ち気味。
ちぢれが強めなのも特徴ですね。
しっかりした麺で、濃い味のスープには丁度いい。
スープの味がワシ的にはちょっと濃いかな?
結構お水飲んじゃいました。

【チャーシューロール　100円】
チャーシューとマヨネーズがたっぷり巻かれております。
100円ならお安いのでは?
かぶりついたら、マヨちゃんが後ろから出てきちゃいました。（笑）
チャーシューは柔らかくて噛みやすかったです。

結構なボリュームでお腹満足。
帰りがけに、ご主人に一つ聞いてみた。

　靭：「壁に貼ってある写真って、もしかして【ミステリーサークル】ですか?」
店主：『お客さん･もしかして、UFO見たことある人?』

壁に貼ってある外国の風景写真とは、やはり『ミステリーサークル』の写真でした。
ご主人は何度もUFOを見ているらしく、壁の写真の事を聞いてくる人はUFOを見たことがある方がほとんどなのだとか。

　　　ワシは見たことないけれど。（爆）

大昔・夜空にゆっくりと進む星を見て、『UFO』だ！とはしゃいでいたら、それは人工衛星だったこと知って超ガッカリしたのを憶えております。
虹は結構見ますけれど。

それからと言うもの、ご主人のミステリーな楽しい話をしていただきました。
なかなか気さくなご主人。楽しいお話 ありがとうございました。

今度は壁に飾ってある日本画の話を聞きたいものです。

そして、あっさりな『とりしおめん』も近々試してみたいです。


『らーめん 平凡くじら屋』
札幌市南区真駒内上町3丁目2-11 上町名店街中路地
011-582-5014
11:30～21:00
定休日：月曜日
駐車場：コープ野村真駒内グリーンプラザの駐車場をご利用ください。

【さっぽろ大つけ麺博】 第3幕 最終週7/4まで

Posted by menblog2 on 2010年7月3日(土) 11:09

　6/14からスタートした【さっぽろ大つけ麺博】も、今週がラスト!
最終週：第3幕は、道外からは3店舗：
　　　頑者（がんじゃ）・せたが屋・つけめん4代目 けいすけ　　

札幌からも3店舗が集結!
　　　　らーめんてつや・ラーメン札幌 一粒庵・らーめん侘助

うわーまた今回もほとんど食べたい･･･（爆）
と言うことで、2日に渡って松本兄弟参戦いたしました。（汗）
今回は仕事帰りに参戦。勿論ビールは欠かせません。（笑）
今回は食べ比べセットではなく、単品でのご紹介です。



【つけめん四代目 けいすけ　伊勢海老の滴】味玉＋100円
甲殻類の好きな姉が飛びつきました。（笑）

東京から夜メニューである『伊勢海老の滴』を連れてやって参りましたけいすけさん。
スープの色が若干赤いのは辛さじゃなくて、甲殻類：伊勢海老の色?!

濃厚な海老の味のスープは、つけ麺スープではお初。
そしてまた面白いのが麺。
4種の太さの異なる麺がブレンドしております。
その為に面の食感は様々。エビスープを見事に絡め取って、麺を食べ終えたときにはスープも見事に無かったです。
こんなにスープに絡む麺は初めてですよ。すごいぜ。

【らーめん侘助　肉つけ麺】 味玉肉だらけ+300円
　姉が前にお邪魔致しました東区の侘助さん。
アタシはここでお初になります。
店主もラーメンオタクと言うことで、こだわりもハンパないでしょう。（笑）

『肉つけ麺』と言う言葉で色んな想像をしましたが、見事にハズレました。（爆）
留寿都産の豚さんを茹でて、もっさり乗せていただきました。
使う食材は全て天然素材。素敵な徹底ぶりです。

スープはこの季節にピッタリな甘辛に酸味もプラス。
麺も特注の細麺だそうで、この細さがこの季節にまたいいですね。
濃厚スープが多い中、このスープは何かホッとします。
ぶっ太いメンマ+100円もまた魅力ですが、これは店舗で戴くとしましょう。

【頑者（がんじゃ）　つけ麺】味玉＋100円
　埼玉県川越市からの参戦者：頑者さん。
六厘舎・とみ田に続く濃厚スープ+魚粉系のお味を提供する頑者さんですが、この中では一番あっさりしている気がします。最後に魚介の味が追いかけてきます。

濃厚ではありますが、思ったよりさっぱりしていた理由は麺にもあるかな?
極太ストレート麺はつるつるの美肌麺。
モチモチと言うよりは歯切れがいい。喉越しもいいこの麺はつるつるしているのでスープがさらっと絡むのでしょう。

スープ割りもありまして、魚介の出汁が更に引き立ちます。
同じ濃厚スープ系の店は色々あるけれど、お店によって味は様々で楽しいですなあ。


【ラーメン札幌 一粒庵　赤い味噌つけ麺】
　　　　　味たまご+100円　ハーブ蒸し鶏＋200円
まあなんと鮮やかな(* ^ーﾟ) 
イタリアンパセリにミニトマトの断面が夏らしい。
札幌駅周辺にある人気ラーメン店：一粒庵さんです。

味噌のつけ麺ですが、スープの赤い色の正体はトマト!
六年熟成味噌をベースに2種類のトマトを使ったスープですって!
ｷｲﾀ?( ﾟдﾟ)ｵｸｻﾝ(ﾟдﾟ )ｱﾗｽｺﾞｲﾜｧ
無人島に食べ物一つ持っていくならトマト!と言うほどトマトが大好きな靭です。（爆）

味噌＋トマトって合わないようなイメージがありますが、それは大きなミステイク!
トマトと味噌はどちらも旨味成分が入っているので相性はいいのです。
おまけにトマトの酸味がこの季節にはさっぱりしてていいですね。

トマトも多分加熱用のトマトかドライトマトを使っているのでしょう。生食用のトマトでは出せない深い味がします。
トッピングのハーブ鶏もなかなかのチョイス。
スープに合うッたらもう！Σ(･Д･ﾉ)ﾉ 　

麺は道産小麦100％使用。太めちぢれ麺は思った通りにスープに絡んじゃいます。
歯応えはバインバインと弾力感じます。斬新です!

【せたが屋　塩つけ麺】塩玉＋100円　あおさ＋100円
　店名の通り、世田谷からやって参りました『せたが屋』さん。
大つけ麺博全18店舗の中で唯一の『塩つけ麺』。
塩派の方：朗報です。（笑）

スープは干し貝柱・昆布･するめ･煮干し・鰹節など魚介の旨味満載。
魚介でここまでの味が出るのは驚きです。個人的にするめの出汁が面白い。
ちょっと酸味のあるスープに四万十川産のあおさのりをトッピングして清涼感UP。

麺が極太平打ちちぢれ麺。塩つけ麺でまさかこの麺を合わせるとはこれも予想外。
食感は柔らかめ。ブニッとしますが、スープの味がスマートなので意外に相性いいですね。

そして、この大つけ麺博でほとんど味玉をオーダーしてきたアタシ:松本靭が
一番美味しいと思った味玉：Ajitama of THE さっぽろ大つけ麺博（勝手に命名）が、
　　　　　　　　　
せたが屋さんの　『塩玉』。

見た目はただのゆで卵なんですが、ちゃんと塩味が効いていて驚きました。


3週に渡って通いつめた大つけ麺博。
7/4で終了ですが、こういう一つのジャンルに絞って色んなお店の味を知る機会をまた札幌で繰り広げて欲しいなと思います。

札幌の夏はまだまだこれからです!


「さっぽろ 大つけ麺博」
会場：札幌市中央区大通公園西2丁目
11：00～21：00 （ラストオーダーは20：30）
1杯800円（チケット制）　緑のノボリが立っている券売機でお買い求めください。



追伸：
　松本兄弟は札幌100マイルの新メニュープロジェクトでこんなことやあんなことも参加してみました。
なぜかどちらも中央に陣取っている松本兄弟（爆）
新メニューができましたら、後日レポ致します。