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【札幌市中央区】蕎麦とお野菜 おもてなし花桐
Posted by menblog2 on 2010年12月25日(土) 10:57
普段は菜食を心がけている姉：由季がずーーーっときになってたお蕎麦屋
花桐さんにやってきました。市電通・三吉神社の並びにあります。
蕎麦はもとより、野菜にこだわっていると聞いてたのですよ。
念願かなって夜に行ったものの、お酒のつまみがおいしくて
話がはずむうち、蕎麦を食べ損ねるという、大失態（苦笑）
改めてお昼にいってリベンジしてきたのです(^ ^);
そんなんで、まずランチタイムからご紹介を～
【彩ランチ 850円】
ランチタイムのセットメニューには
お肉がメイン、お魚がメイン、海老天丼と蕎麦のボリュームバージョンと
３つありまして、今回はお魚がメインのランチです。
いやぁ、見てくださいよ。850円にしてはかなりのボリュームです！
それに、とってもヘルシー！色もきれいで、見てるだけで楽しくなります♪
【ミニそば／かつおのサラダ】
花桐さんは、ひきぐるみと二八そばが選べるようですが
セットメニューは二八のようですね。
食べてびっくり、すごい歯ごたえです！
二八とは思えぬそばの力強さに驚きましたね。
つゆは優しく、酸味控えめ。蕎麦を引き立たせています。
大根おろしがあるのが、ポイントアップ！消化を助けます～
かつおには水菜中心の生野菜とあわせて
醤油ベースの甘辛いドレッシングとあわせてますね。
女性が好きそうな味つけ。
サラダだけど、ごはんにもよくあいます。
【おばんざい3品／白めし＆茶碗蒸し】
野菜が中心のおかず・３品。
かぼちゃに、あずきとみじん切り玉ねぎのあえもの
豆が入ったポテトサラダっぽいもの
ごぼうとごまの甘辛く煮たもの。
どれも優しくて、おいしいのですが
一番のお気に入りはごぼうでしたね。ご飯がすすみます！
私、蕎麦のセットメニューに茶碗蒸しが入ってると
一気にテンション上がるんですよね（笑）
玉ねぎとコーンが入ってました。甘みがのってますね～
ご飯は滝川産のあやひめを使っているよう。
ちょっとやわらかめの炊き上がりでした。
そしてここからは、夜バージョンです♪
【お通し／夜のおばんざい3種】
このとき、たしかお通しはかぶの葉か、大根菜
ごま油で炒めたものだったような・・（失念）
下にひいてある紙には、お野菜にこだわりのあるご主人の手書きの説明が。
素敵な字ですね～うっとりしちゃいました(^o^)
そして夜のおばんざいは、お昼と似たような感じかな？
里芋のおだんごがおもしろかったですね～
【野菜のお造り／さば黒酢〆め】
何が驚いたって、野菜を生でお造りにしてるんですよ。
普段は生野菜中心の食生活ですから、頼まないわけがないです！
ご主人がこだわっている野菜だからこそ
そのままでも、おいしくいただける野菜なんですよね～
蕎麦味噌をつけて食べてください、と言われましたが
そのままで野菜の甘みを充分楽しみました(^o^)
そしてしめ鯖ですが、黒酢でしめてるんです。
これが濃厚な旨みとなってるんですね～おいしい！
世の中のしめ鯖がみんなこうなればいいのに（笑）
【ゆり根の天ぷら／道産豚ごぼうのうすくず鍋】
ゆり根の天ぷらは、その特別メニューでした。
ゆり根がほっこりと、味も凝縮されていて、衣もサクサクでしたね～
やはり寒いこの時期、鍋物が欲しくなりますね。
豚の甘い脂とごぼうの力強い味つけが
くずのとろみをまとって、優しく変身してしまいます～
思わず「ほっこり」気分です(^o^)
花桐さん、イベントも定期的にやっているようです。
その中でも「花桐で女子会」の案内が貼ってあって
これ、絶対いいな！と思いましたね。
野菜中心でヘルシーなメニューが食べられて
おいしいお酒もいただけるし。
もちろん、男子にもオススメですよ～～
次回はぜひ「ひきぐるみ」のお蕎麦を頂いて
もっと野菜料理も愉しみたいな♪
定期的に訪れたいお店です！
「蕎麦とお野菜 おもてなし花桐」
札幌市中央区南1条西8丁目 小六ビル1階
011-219-7771
11:30-14:30／17:00-22:00
定休日：日曜日
【札幌市中央区】 茶月斎 ： 昼の部は くまねこ麺
Posted by menblog2 on 2010年12月15日(水) 17:29
今回お邪魔したのは、中央区南３条西８丁目にあります中華料理店：茶月斎さんです。
佇まいは一見カフェかと思うほど。
でも看板には『くまねこ麺』の文字が。
一体何の麺だ？と興味をそそられるネーミング。
白黒麺なのか？？？？（パンダだけに）
茶月斎さんは、水曜～日曜日の12：00～14：00の間のみ、
『くまねこ麺』という名で営業しています。
夜はコース料理を中心とした中華料理を振舞っているようです。
今回お邪魔したときのメニューですが、
A：坦々麺（汁なし・汁あり） 600円
B：坦々麺・原木椎茸しゅうまい付き 1000円
C：坦々麺・原木椎茸しゅうまい・杏仁豆腐付き 1300円 この3種のみ。
【坦々麺（汁なし） 単品：600円】
まずは靭オーダーの汁なしの坦々麺から。
麺が色白だが、道産小麦を使用した たまご麺。
コシもあるが歯切れも良い。面白い麺です。
具は京野菜の壬生菜（みぶな）の緑が映えます。（野菜はその時々で違う様子）
挽肉・ネギ・ナッツまで入っています。
どんぶりの底にある胡麻ダレと混ぜていただきます。
みぶなのシャキシャキ感・ナッツの歯応え・挽肉の旨味にこの胡麻ダレ。
面白い食感です。
胡麻ダレには若干の酸味が。
おかげでさっぱりといただけます。
坦々麺はタレが濃厚なイメージなのですが、濃すぎなくていいですね。
【坦々麺（汁あり） 単品 600円】
姉：由季オーダー。
坦々麺をこよなく愛する我が姉。寒かったので汁ありを選択。
初めは汁なしの坦々麺のみの取り扱いだったそうですが、汁ありも誕生。
こちらのスープの方が酸味を感じやすいですね。
スープの濃度は丁度いいので、酸味がある分あっさり感があります。
個人的にはもう少し濃い目のスープでもいいかなぁ。
【原木椎茸しゅうまい 坦々麺とセットで1000円】
直径4cmはあろうかというほど、大きいしゅうまいです。
このしゅうまいの断面には、肉厚の椎茸がごろりんと。
肉もみっちり入ってジューシー。
ビール持ってきて～と言いたくなりそうな一品。（笑）
こちらはお持ち帰りもあります。（6個入り 1260円）
サイドメニューでしゅうまいってなかなか斬新。
個人的にしゅうまい大好きなのですが、これは是非おすすめです。
これだと夜のメニューも気になります。
通常コースが3900円～
店内に貼ってあった『活オマールコース』も気になります。
そして店内にはワインセラーが。
この中華にどのワインを合わせるのかそこも気になります。
あ゛ー 気になる～
なんかのご褒美に行ってみた～い
その為にはもっとお仕事頑張ります。 (´∀｀)９ ﾋﾞｼｯ!
『茶月斎』
札幌市中央区南3条西8丁目12-4
011-272-4202
昼の営業『くまねこ麺』水曜〜日曜 12:00~14:00
夜の営業 18:00～22:30（ラストオーダー21:30)
（ コースを御利用の場合、最終入店を20:30までとさせて頂いてます。）
定休日：月曜日 第1.第3 日曜日
【札幌市中央区】ラーメン いそちゃん
Posted by menblog2 on 2010年9月23日(木) 11:17
「諦める理由などない！」
クライマックスシリーズ進出をかけて負けられない攻防が続いている、
我がファイターズを先日応援しに行ってきましたよ。
この日は勝ったので良かったけど、昨日は負けましたからね。
ほんと、気が抜けません。がんばれ、ファイターズ！
そしてこの後1軒飲みに行き、ススキノ交差点で
タクシー拾って帰ろうかな、どうしようかなとウダウダしていた矢先
「あっ！！」と叫ぶ友達。何かと思いきや
「いそちゃんに行ってみたかったんだよね！」
・・・同感！！！
帰るという選択肢が、一気に吹き飛びました（笑）
新ラーメン横丁の中にある、いそちゃんです。
ラーメンのほか、本格中華が頂けるとのことで
ずっと気になっているお店でした。
〆ラーは年に一度程度のワタクシ。ま、自分を許そう(^ ^);
この時すでに夜中1時ですが、ま～混んでる事！！
（営業時間は、なんと朝6時まで！）
こんなに夜中の〆ラーする人が多いとは・・久々に驚きました。
【あんかけ焼きそば 900円】
今回、若干値段がおぼろげです・・間違ってたらスミマセン。
この夜中に、このボリュームは何でしょうか（苦笑）
具沢山な醤油ベースのあんがたっぷりかかってます。
野菜にシャキシャキ感がしっかりありましたね。
麺はちょっと太めかな？いわゆる札幌の黄色い弾力のある麺。
程よく焼きつけられていて、香ばしさもありました。
酔って食べることを前提にしてあるからか、
味はあっさりめですね。これが夜中に食べさせるマジックかな（笑）
【担々麺 880円・たぶん】
ハーフサイズにしようか迷ったくせに、普通の量を頼んでしまったorz
担々麺、大好物なんです。
やはり、こちらもスープがゴクゴク飲めてしまう、あっさり系。
麺はあんかけ焼きそばよりも細いかな？
するする胃に入ってしまいます。
かなりキケンだ・・・いや、夜中に食べるからなんだけど（爆）【ワタショウ焼き餃子 600円】
何でワタショウなんだろ？会社名？？
こぶりでかわいい餃子ですね。ジューシーだったし。
やっぱりこれにビールははずせない（爆）
この他炒飯とか、麻婆豆腐とか、中華料理のメニューが本当に豊富。
あれこれ食べたくなるのが、またキケン（苦笑）
前にお姉様が食べたピータンも食べたかったなぁ。
酔っていたので、かな～り粗いレポになりスミマセンm(＿)m
しか～し、ススキノの締めには欠かせないお店ではないでしょうか？
今度は、意識がはっきりしている時に行こう（笑）
「ラーメン いそちゃん」
札幌市中央区南4条西3丁目 第3グリーンビル（すすきの交番となり）
新ラーメン横丁
011-533-4511
19：00-6：00
定休日：日曜日
【札幌市中央区】麺のひな詩★明日31日のどさんこワイドは要チェック！
Posted by menblog2 on 2010年8月30日(月) 18:40
珍しく連日連投の姉：由季です。
久しぶりにやってきました、麺のひな詩。
このブログをチェックして頂いている、ありがた～い読者の皆様には
「またえびどろかよっ！」とツッコまれそうですね（汗
えびどろは、土曜日限定で出しているラーメンで
濃厚なえびの味がする、スープがどろっとしたラーメン。
しつこいようですが、実は私が名づけ親なんです(^ ^)
今回は店主：庄司さんに呼ばれたんです。
新作ができたので、食べにきてほしいと・・
【しおどろ 750円】
拡大バージョンでお送りします（笑）
今まではしょうゆ味の「えびどろ」でしたが、
塩味が9月より登場です！！
いや～、あいかわらず盛りつけが美しい！
塩だけど、えびの色素があるので、若干味噌っぽく見えるのは私だけでしょうか(^ ^);
トマトの赤が映えますね～女子が喜びます☆
一口スープを飲むと、えびの風味が強くて、塩分控えめ。
桜えびの香りもしっかり出ているけど
今までのえびどろより、さっぱりした感じ。そしてスープが飲みやすい！
以前は塩分多めだったので、庄司さん、かなりチューニングしたと思います。
今回はチャーシューのかわりに、えびのすり身団子が３個も。
実はこれ、チャーシュー以上に原価がかかるそう。
ふわふわの食感です(^o^)
麺は通常のえびどろと同じ、丸くて太めの麺。
パツっとした歯ごたえ。スープとのからみがよいですね。
とろみと共に引き上げるのに、腕の力が必要です（笑）
あいかわらず、歯ごたえバツグンのメンマはおいしいし、
そしてこのしおどろの影の主役は「ミニトマト」。
酸味がたまに当たって、いいアクセントになってます♪♪
これ、絶対女子は好きだと思う！！！
「彼氏やだんなに連れてこられたけど、濃いのは・・」って
思っている女性には特にオススメできますね～
庄司さんに意見を聞かれましたが、今回はかなり満足度高い感じ！
今年の１月からえびどろを始めて、長く作ってきた
「風格」すらちょっと感じられましたね。自信持って作られてると思いました。
そして、この「しおどろ」を堪能しているときに、私の横にはなんと・・・・
STVの夕方の名物番組「どさんこワイド」の取材が！！！「幻の麺」ということで、
土曜日しか提供されない「えびどろ」を取り上げられるそうです。
手前はリポーターの川嶋さん、そしてスタッフの方々です。
で、何だか名付け親っていうことで、私も時折画像に登場するみたいです(^ ^);
「しおどろ」も生放送で登場するとか！！
31日（火）16時ごろから放送予定。ぜひチェックしてみてください☆
「麺のひな詩」
札幌市中央区北3条東3丁目 酒井ビル1F
011-207-4848
11:00-15:00／17:00-21:00
土曜日は「えびどろ」「つけどろ」「しおどろ」のみ提供です。
【札幌市中央区】レストランのや★蝦夷麦酒とイタリアワインを愉しむ会
Posted by menblog2 on 2010年8月29日(日) 19:13
苗穂にある、札幌軟石の倉庫を改造して作った隠れ家的なお店
「レストランのや」さんにやってきました。
ず～っと来てみたかったんです！
お店はそのレトロ感から、ゆったりとした時間が流れる店内。
今回はツウな日本酒とワインを中心に扱う酒屋さん
瓶燗王子こと小飼商店主催の「蝦夷麦酒とイタリアワインを愉しむ会」がこちらで開かれたんです。
噂によると、お酒のラインナップもおもしろい上に、料理がハンパなく出てくるとか？！とても楽しみです☆
まず、今回のお酒は、ビール６種類・ワインが４本。
ビールは、すべてエール系ですね。
（上面発酵で複雑な香りと深いコク、フルーティーな味）
蝦夷麦酒というブランドですが、原産国はアメリカ（爆）
オレゴンの工場で、「なまら」とか「ひぐま」の瓶が並べられていると思うと
ちょっと笑えるｗｗ
＊そば麦酒
そばの実を世界で初めて作った発泡酒だとか。さわやかな甘み。
ほんわりと後味に蕎麦のような香り。
＊北狐レッド麦酒
レッドというだけあり、色がルビー色。苦味もあるけど酸味もあります。
＊丹頂鶴麦酒
まったくもって、どんな味か発想できないネーミング（笑）
ほどよい苦味だけど、アルコール度が6.5%と高くさっぱりしています。
＊なまら苦い麦酒
全員が「さほど苦くないじゃん」とツッコミが入りました(^ ^);
北狐のほうが苦い感じ。でも、温度が高いと苦味を感じます。
＊ひぐま濃い麦酒
見た目真っ黒で「ひぐま」でしょうか。
ギネスの黒ビールを彷彿とさせます。泡が苦くて、香ばしい～
＊チョコベアビアスイート
これ、チョコレートビールに乳糖が入っているので、さぞかし甘いかと思いきや
香りだけが「チョコ」で、味はしっかり黒ビール。
デザートビールだけど、苦さがあなどれません（笑）
イタリアワインは４種類。（向かって右から）
＊ビアンコ トスカーナ（白・トスカーナ州）
さわやかなマスコットの香り。酸味がキリっと効いていて、
キンキンに冷やすといいかも。暑い日の１杯目にもってこい！
＊ソワーヴェ クラシッコ サン ミケーレ（白・ヴェネト州）
まろやかな白。すっきりとしているのに、舌にとろっと溶ける感じ。
ちょっと樽香っぽい感じが好みです☆
＊オットーネ ウノ バルベーラ（赤・ピエモンテ州）
タンニン（渋さ）と酸味のバランスがいいですね。
オレンジっぽい香もして、さらっとした飲み心地。
＊ロッソ ディ ノートリ（赤・トスカーナ州）
最初は酸味が感じられるけど、空気に触れるほどに
バランスがよくなる感じ。まろやかだけど、すっと入ります。
・・・・備忘録のために長々と書きましたが、詳しくは小飼さんに聞いてください（爆）
こんなバラエティ豊かなお酒たちに合わせたのが、この８品。
【ホタテのマリネ＆ソーセージのポンムファルシ】
さっぱりとした、ホタテのマリネ。イタリアンにあわせるだけあって
オリーブがいい仕事してます。玉ねぎがモリモリあって、野菜好きにはたまらない！
ソーセージのポンムファルシは、蒸したじゃがいもを半分に切って
中をくりぬいてマッシュポテトにして、ソーセージやチーズを加えて
くりぬいた中に詰めて焼いたもの。
ジャーマンポテトぽいですね。
【チキンシュラスコサラダ＆ツナとししとう・パプリカのピザ】
シュラスコとは、ブラジル料理で「バーベキュー」って感じ。
香ばしく焼き目のついた鶏肉とたっぷり野菜。
味は黒胡椒がきいていて、さっぱりしています。
ピザは、生地がモチっというより、しっかりしていますね。
ツナはクリームぽく感じて、全体になじんでます。
【生ハムメロン＆牛肉のたたき】
メロンが意外にも青肉。生ハムとあわせるならば、青肉のほうがさっぱりしますね。
ちなみに生ハムとメロンをあわせるのは、メロンに含まれる酵素が、
肉などたんぱく質を分解してくれるので、消化が早いのです。
牛肉のたたきは、厚みがしっかりあります！
スパイシーだし、ボリューミー。一緒についていたたれも
醤油ベースでおいしかった～
【ハンバーグとズッキーニのオーブン焼き＆カルボナーラ】
見よ、この丸々としておいしそうなヴィジュアル！
子供は絶対喜ぶだろうな（笑）
ハンバーグは柔らかくて、肉汁たっぷり。
お肉の下に、大きめな輪切りのズッキーニがあって
これがまたとろけるようにおいしい！！
イタリアンなトマトソースがまた、お肉の味を引き立たせます。
そして待ってました！麺の登場です(^o^)/
カルボナーラ、比較的ライトな感じかな？
これだけの料理なら、軽いほうが助かるけど(^ ^)
人数が多いせいか、ちょっとモタっとなっちゃったかな。
だけど私、おかわりしましたから・・・・（爆）
お店の雰囲気のように、優しいお味の料理たちでした！
今度はレギュラーメニューを堪能したいな～
それにしても12人が食べきれないほどの量。
ワイン会でフードが充実してると嬉しいです☆
ビールもあったせいか、かなりおなかいっぱい・・・・
これだけのボリュームがあって、5,000円はとってもお得！！
小飼さんは毎月末の土曜日あたりに、いろんなテーマで会を開いています。
来月は25日に、パークホテルで日本酒の会があるそう。
ブログに告知が出ますので
お酒に興味のある方は要チェックです(^o^)
「レストラン・のや」
札幌市中央区北2条東11丁目23-14
TEL:011-210-5105
11:00-22:00
定休日：なし
「カネキ小飼商店」
札幌市中央区北2条東11丁目23番地
TEL:011-241-6045
FAX:011-221-1004
9:00-20:00
定休日：日曜日
そして、そのあと懲りずに行ったのが・・・・
一見お断りのロール寿司が美味しいお店＆鉄板焼きの美味しい店へ。
おいしくて、楽しい時間でした！！
・・・今日は怖くて、体重計に乗れませんでした（爆）
