札幌100マイル

さっぽろ麺くいブログ2

札幌周辺のおいしい麺を求めて徘徊中。

『風遊斎』タグの付いた投稿

【札幌市厚別区】創作麺屋 風遊斎2

先月ひとりで訪問して、その身体にしみわたる
おいしい沖縄そばが忘れられず。ぜひとも妹にも
食べさせたい!と思って、再び来ました風遊斎さん。
かなり短いスパンでのリピです(^o^)

今回は、ある期待を持ってやってきたのです。
それは、通常こちら写真撮影禁止。ですが前回コメントを頂いた
macponさんから、ご主人とお話すれば写真OKが出るとのこと。
勇気をもって、奥様におそるおそる聞いてみたのでした・・・


「あの~、さっぽろ麺くいブログってのをやってまして
こちらの常連さんのmacponさんという方に
ご主人にお話すれば写真撮らせてもらえると聞いたんですけど、
どうでしょうか。。」と、超ビビりながら聞くワタシ。

その横で『ビクっ!!』と反応する殿方が。

なんと、macponさんご本人でした!
こんな偶然があるものなんですね~オドロキです!!
そうなったら話は早い、ご主人は快く撮影をOKしてくれたのです~


【ミックスすば 800円+大盛り100円】 
沖縄では「そば」のことを「すば」と呼ぶらしいですね~

前回は炙りナンコツソーキすばでしたが、
今回は炙りナンコツソーキと三枚肉(バラ肉)が入ったもの。
最近はたまにしかお肉を食べない生活ですが
ここのお肉は非常に身体にやさしく、
消化にかかる胃腸の負担も軽い気がします。
それに、コラーゲンのおかげで翌朝のお肌もプルプルです☆

具材はちくわ・ねぎ・しょうが。このしょうがが
時折口のなかでアクセントの風味を出しています。

スープは野菜や鶏・豚・昆布や鰹などの
天然素材で作られているので本当に優しいお味。
身体がよろこんでいるのを感じられます。

そして、この麺!なんて美しいのでしょう~
小麦粉100%でガジュマルなどの灰汁の沈殿した上澄みを
つなぎにして打つ、沖縄独特の製法なのです。

沖縄そばはストレートの印象ですが、ここは多少のウェーブがあって
うまくスープに絡みます。もちっとした、中太の麺で食べ応えもあり。
なのに、大盛りで頼みましたから(爆)
いいんです、ワタシはごはんより麺が食べたいんです!!



【アブナンカレーすば 900円+きび飯セット 150円】
妹はごはんも食べたいようで(^ ^)
ジューシー(炊き込みご飯)と悩んだ末に、きび飯セットで。
(たしかきびだったような・・若干自信無し。)
炙りナンコツソーキに、ドロっとしたカレーのあんかけ。
かなり粘度があるので、一生懸命かき混ぜて食べてました。
すこしあんかけを緩めに頼めばよかったかな?

また普通のすばと違ったおいしさ!!
玉ねぎの甘さがあって、辛さも適度なので
辛いのがニガテな方でもおいしくいただけると思います。

妹曰く、ごはんについていた切干大根の味つけが
甘めでおいしかったと申しておりました~


具材の大きさや数など、そのときの状態により違うそうなので
この画像はあくまで「ご参考」にしてくださいね~

6月くらいからは別のメニューも出てくるようですし
さらなる進化を楽しみにしております!!



「創作麺屋 風遊斎」
札幌市厚別区厚別南5丁目17-4
011-892-2660
11:00-16:00
定休日:月・火曜日

【札幌市厚別区】創作麺屋 風遊斎


思えば、麺くいブログ初の厚別区ではないでしょうか。
たまに訪れてはいるのですが、意外にも麺を食べていなかったようです。
南区在住としては、到着するまでにおなかが空いて
厚別区に至る途中で食べているようです(苦笑)

で、雪がとけたこの時季に、どうしても行きたかった風遊斎さんにお邪魔しました。
住宅地に佇む沖縄そばのお店です。
住宅地という場所柄、駐車スペースがとれない関係で冬場はお休み。
雪がとけたら、真っ先に伺いたかったんです!


えー、今回はこれ以降画像ナシです。
撮影禁止なのです。
ご主人の自宅の一部を店舗にしていることと、
麺は日々進化していて、その時々でメニューもかわるので
撮影は遠慮してもらっているようです。

いつも参考にさせてもらってる
のぶ@テレビ塔のチャンネルさんは
許可を得て画像を公開しておりますので
こちらをご覧下さいませ~

私は「炙りナンコツソーキすば」800円を頂きました。

スープをのむと、スーっと身体に染み渡るおいしさ。
野菜や豚骨・鶏がら・鰹など、天然素材にこだわっているだけあって
とっても身体にやさしいお味です。

上に乗っているのはじ~っくり煮た柔らかいナンコツ。
これもまた、コクがあってうっとりする味わい。
なんこつは完全にコラーゲン化。やわらかい!!全部食べられます。
翌朝のお肌はピチピチです(笑)

そして麺。そばといっても、沖縄そばは小麦100%。
木灰を使った、沖縄伝統の麺打ちの方法だそうで
平打ちで若干ウェーブがあります。

もうこの麺がね・・・ほんとおいしいの!!!
正直沖縄そば、何回か食べているのですが
ここに載せるまでには至らなかったのです。
天然のミネラルが旨みを出しているのでしょうか。
思わずうなってしまったほど(笑)


ということで、画像はなくても感激いっぱいのお店だったのでご紹介しました。
いろいろ創作麺も登場予定なので、たぶん定期的に訪れる店となるでしょう。
あまり混むと困りますが(苦笑)でも、ぜひオススメです☆


「創作麺屋 風遊斎」
札幌市厚別区厚別南5丁目17-4
011-892-2660
11:00-16:00
定休日:月・火曜日

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