フレンチとフライフィッシングの定番

Posted by recolte on 2010年6月22日(火) 00:10

　フレンチの定番にジゴ・ダニョーなるメニューがあります。

仔羊の骨付き腿肉のリローストなんですが、おそらくフランス人が一番好きな
ロースト料理でしょう。こちらは低温で４．５時間かけてローストしてます。
切り口は見事なロゼであります。１０名位のパーティーで盛り上がる事請け合いです

　さてこちらは、大好きな趣味のフライフィッシングの定番、エルクヘアーカディスで
あります。　

このトビゲラ（カディス）という水生昆虫を虹鱒は大好きなんです。それをイミテートしています。
化学繊維のボディーにニワトリの毛を巻き上にエルクという北米にいる大型の鹿の毛を乗せています。
自分で毛鉤を巻いてる時間は、とてもリラックスできます。
お気に入りの流れに毛鉤を流して、虹鱒がガバチョと出る瞬間を想像するだけで
結構癒されます。それにしても、鹿は肉も旨いし毛にもお世話になってますな・・私
　
　さて最近の定休日は天候に恵まれず、ちょっとガッカリですが、明日も天気は
下り気味・・・晴れてる所までの大移動かな？