札幌100マイル

RSS レ・コルトChefの雑記帳

食材の事・新メニューのヒント等、時には趣味の事もゆる～く。

by recolte

プロフィール

ビストロ・ア・ヴァン　レコルト

フレンチの地方料理の技法で食材をシンプルに・・・できる限り道産食材をテーマにお蔭様で開店１０年を迎えました。
ランチ１２：００～１４：００　　ディナー１８：００～２０：００ＬＯ　ランチ・ディナー共要予約
札幌市手稲区稲穂３条７丁目４－１４　℡（０１１）６９４－８０７０　毎週水・木曜日定休　ご予約頂けますとこの限りではありません。

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知内町産マコガレイ入荷！

Posted by recolte on 2011年12月14日(水) 19:05

　市内の老舗釣具店勤務のT氏が、道南知内沖で高級魚マコガレイを大漁！
長距離移動で疲れている所、わざわざ届けてくれました・・・感謝。



みごとな大きさです。腹側の身はさっさと刺身で頂きまして、背側の身は
骨付きで熟成させて、骨付きのまま、ふっくらムニエルでご提供予定です。
数量限定なので、要予約でお願いいたします。

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