4丁目シェフズキッチン参加店「MONTORGUEIL」

Posted by autumnfest on 2011年8月26日(金) 07:30

大通公園4丁目会場に登場する「シェフズキッチン」。
札幌市内の人気店、こだわりの店のシェフたちが日替わりで登場。
今回は参加店9店舗の中から「MONTORGUEIL」（モントルグイユ）の店舗をご紹介します。


北海道の食材を使って、トラディショナルなフランス料理を、肩ひじ張らない雰囲気で提供するお店。
「ビストロ以上 レストラン未満！」の使い勝手の良さを楽しんでいただきたいという村上シェフ。



フランスでの修業時代にビストロに影響を受け、
創作ではない“郷土料理”をちゃんとやりたいと、追及しています。
年に一度の高級フレンチから、普段使いのできるフレンチまで。
手の込んだフランスの郷土料理の良さを教えてくれるお店です。




お店の雰囲気、美味しさ、トータルでこんなに身近なフレンチがあるんだと
楽しさを伝えられたときが嬉しいそう。
夜のお客様のほとんどがリピーターさんで、
わざわざ道外からいらっしゃるお客様も。

お店の定番メニューの一つとしてご紹介いただいたのは

穴子を巻いたトリュフ風味の焼きリゾット フレッシュフォアグラ添え


フォアグラ！！

秋からお店では、ジビエ料理や、フランスの郷土料理のカスレも楽しめるそうです。

今日何食べよう、と思った時に、焼肉、焼き鳥、イタリアン・・・のジャンルの中に
フレンチも普通に入ってくるようになってほしい。
そんなモントルグイユの身近なフレンチを
シェフズキッチンで食べることができます。
是非、お酒も一緒に楽しんでください。


■公式サイト
MONTORGUEIL
札幌市中央区南3条西9丁目イオ南3条ビル1F
電話　011-232-0620