道内の高校生から発信！【チャレンジオータム】第３弾！

Posted by autumnfest on 2011年10月1日(土) 13:06

早いもので、オータムフェストも残すところ２日となりました☆
１０月に入りグッと秋らしくなった大通公園４丁目会場で、ひと際元気な声が響き渡るブース！

高校生による【チャレンジオータム　第３弾】本日スタートです♪

■深川東高等学校


こちらは深川の工場にて生産されている【くまちゃんチップス】
先日『ダウンタウンのガキの使いじゃあらへんで!!』にて紹介されたというポテトチップス！
コンソメ／うす塩／焼きとうもろこし味と、３種のテイストが楽しめます♪



【そばせんべい】＆【地玉子せんべい】



オススメしてくれた蕎麦の風味豊かな「そばせんべい」は、ほんのり甘く優しい味わい☆
お茶はもちろんコーヒーや紅茶にもピッタリ！３時のおやつに欠かせない一品ですよ〜



トマトの栽培から手掛けたという【トマトジュース】は数量限定！
午前中には完売必須の人気商品です☆



他にも道内の高校生たちによる手作りパンやクッキー、サケトバなどの乾物etc...。
地元食材を活用した様々な商品がズラリ！
ぜひこの機会に、高校生が発信する「食」へのこだわりを味わってみて下さい♪

　

明日までの２日間、深川東高等学校　そして試食の案内や販売をしてくれている
市立札幌大通高等学校の皆さんが、とびっきり素敵な笑顔でお待ちしていますヨ〜！

☆シェフズキッチン情報☆

●本日からの２日間（10/1-2）は【ブラン】さんが登場！
　メニューの詳細はこちらをご覧下さい☆

●「オイシイ」と「楽しい」をシェアするサイト【札幌１００マイル】のフェイスブックにも
オータムフェストのレポートを掲載しています☆こちらもぜひご覧下さいね！
https://www.facebook.com/sapporo.100miles.jp

ブレイクタイム in ４丁目会場♪

Posted by autumnfest on 2011年9月30日(金) 10:08

ウェルカムゲートである４丁目会場は
大人気の「シェフズキッチン」をはじめ「さっぽろタパス」「さっぽろプロースト」など
美味しい料理＆世界のワインやドイツビールが楽しめます♪

そして、できるだけ地元の農産物を食べてもおうと出店しているのがこちら
【さっぽろできるだけプロジェクト】

札幌市内や近郊の農業者が心を込めて作った、タマネギ・カボチャ・新米などの直売！



また、その素材を生かした美味しいモノが沢山有り
テイクアウト、または会場内テラスで、ゆ〜っくりといただく事が出来ますよ〜☆

こちらは【日替わり豆のクレープ】＆【オーガニックコーヒー】



クレープは、日替わりで変わる「豆」「ジャム」シリーズや
フレッシュなフルーツなどなどバラエティー豊か♪
しかもクリームは「生クリーム」 or ヨーグルト風味の「ピュアブラン」を選べるんですよ！

本日の豆は大好きな「小豆」！クリームはピュアブランをオーダー♪



フワッと空気を含んだ爽やかなピュアブランに、ほっくりと炊き上げた小豆がたっぷり！
通年を通して大通りにあって欲しい美味しさです♪

コーヒーもオーダーしてから、じっくり丁寧にいれてくれるのが嬉しい！

　

コーヒーと一緒にいただきたい、スコーンやパイ、クッキーなども盛り沢山
お好みに合わせてホッと一息ブレイクタイムをお楽しみ下さいね〜♪

　

そしてブレイクタイムに外せない【ソフトクリーム】



こちらもフレッシュな「ピュアブラン」を使用したの爽やかテイスト♪
キメが細かく、喉越し滑らかなソフトクリームですよ☆ぜひ１度お試しを〜

＊明日（10/1-2）は、高校生による『チャレンジオータム』の出店も有りますのでお楽しみに♪

☆シェフズキッチン情報☆

●本日【アキ・ナガオ】さん最終日
●明日からの２日間（10/1-2）は【ブラン】さんが登場！

＊詳しい【ブラン】さんのメニューはこちらをご覧下さい☆

4丁目シェフズキッチンの売上の一部を義援金に

Posted by autumnfest on 2011年9月30日(金) 07:00

お気づきの方がいらっしゃるかと思いますが、
4丁目シェフズキッチン前には、シェフたちのサインボードがあります。
そこには、北海道の食材の魅力を、生産者の想いと共に伝えたいと終結した
料理人たちの熱い想いが語られています。

また、2011年は、シェフたちからの強い要望で、
シェフズキッチンの売上の一部を義援金として福島県に寄付いたします。



さっぽろオータムフェスト初日の前日（9月15日）の深夜、
4丁目会場のシェフズキッチンブースに、9人のフレンチ・イタリアンのシェフたちが集まり、
ボードへのサインを行いました。


まずはシェフズキッチンのボス、ラ・サンテの高橋シェフから。
そして次々と、サインを入れていきます。始終和やかな雰囲気でした。







***************
このたび、福島県北海道事務所を通して、さっぽろシェフズキッチンの収益の一部を
義援金として、福島の皆様に送ることにしました。

ささやかな気持ちではありますが、今年のオータムフェストはそんな思いも込めた
17日間にしたいと思います。
各店のシェフや、それを手伝うメンバーが一度に集まって何か出来るのはこのとき
だけなので、少しでも意義のあるのもにしたいと思い、企画致しました。

さっぽろシェフズキッチン一同





各店のシェフやスタッフたちは、お互いのシェフズキッチンの厨房やカウンターのヘルプをし合って
日々、結束が深まっているようです。
どうぞ、のこり数日、シェフたちの想いと一緒に、お料理を楽しんでください。

★９月２９日（木）・３０日（金）は　aki nagao
http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/365

★１０月１日（土）・２日（日）は　ブラン
http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/366

4丁目ブログもご覧ください
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog4/

ドイツビールでプロースト（乾杯）☆

Posted by autumnfest on 2011年9月26日(月) 13:42

気温も上がり、本日は最高の天気に恵まれましたね〜♪
こんな日を「ビール日和」と言わずして、いつ言いましょうか（笑）

札幌はドイツ・ミュンヘンの姉妹都市！
４丁目会場では日独交流150年を記念して、ドイツビール＆お料理が楽しめるブース

【さっぽろPROST（プロースト）】が出店しています☆



本場の樽生ビールは２種！
ドイツで１番人気の「ヴァイスビア」、そしてコクのある「ヴァイスビア・ドゥンケル」
300ml／400ml／1000mlと、お好みの量がいただけますよ〜♪

こちらは【ヴァイスビア・ドゥンケル／300ml】


ローストした麦芽がチョコレートの風味となり、バナナのフレーバーが漂う
どっしりと飲みごたえのあるタイプです。

ドイツ名物のカレー風味ソーセージ【カリーブルスト】



そして、ドイツから直輸入している【バタープレッツェル】
表面カリッ！で、中はフワッフワ☆クセになる美味しさでビールにピッタリ♪



しっかり食べられるビーフシチューやジャーマンドッグなどなど
他にも美味しい料理がたくさんありますよ〜☆

また、珍しい瓶ビールも多彩なラインナップ！
ぜひこの機会にまだ見ぬビールの世界を覗いてみてはいかがでしょうか♪

　

☆お知らせ☆

●６丁目会場の「札幌発信！スープカレーアミーゴ！」では
small curry bar cancunさんが明日（9/27）までの出店となっています。

こちらは【舞茸と豚しゃぶのスープカレー／６００円】


＊今後の出店店舗、詳しいスケジュールはコチラをご覧下さい☆

☆シェフズキッチン情報☆

●本日（26日）【葡萄酒倉庫】さん最終日
●明日からの２日間（9/27-28）は【KAMEHACHI】さんが登場！



＊詳しい【KAMEHACHI】さんのメニュー詳細はコチラをご覧下さい☆

道内の高校生から発信！【チャレンジオータム】第１弾

Posted by autumnfest on 2011年9月17日(土) 14:18

ウェルカムゲートの４丁目会場から
天気の悪さも吹っ飛んでしまうような、元気いっぱいのブースをご紹介します♪

【チャレンジオータム】



札幌大通高校を含む道内の高等学校１４校が「地元を元気にしよう！」と
地元ご自慢の食材を活用した商品を企画開発し、高校生自ら加工・販売を行っているブース！

高校生がこだわった北海道の「食」を
ちょっぴり緊張しながらも、フレッシュなかけ声と共に発信していますよ〜☆



■第１弾　９月１７日（土）～１９日（月）／１０：００〜１７：００

実にさまざまなスイーツや加工品がズラリ！
どれもこれも美味しいそうで、気になるモノばかりです。



三笠高校さんのコーナーでは
なんとお米で作られた「うどん」その名も「うまいめん」が登場！



テイストはプレーンとしそが有り
モチモチの食感が特徴で、冷＆温どちらもOK！焼うどんも美味との事ですよ☆
また、野菜や肉にもピッタリな「ヤーコンドレッシング」も要チェック！（詳しくはコチラ）

奈井江高校さんでは、クッキーやお米のパンが登場！

　

ふわっふわでモッチモチ！噛む程に自然な甘みが広がります。
おやつに食事パンにと、これは毎日食べたくなるパンですね〜♪

　

留萌千望高校さんからは、お米を使ったパスタやスイーツが登場！

米粉１００％のシフォンケーキ「米留（べーる）」は、驚くほどしっとりフワフワ！
優しい甘みがなんとも言えません♪

　

こちらの「夕日のきれいな街」は、コロンとした形がまたとってもキュート！
口当たり滑らかな白あんとオレンジの風味が絶妙なお菓子です☆

　

まだまだ紹介したいものばかり！
高校生の若きアイディアと元気がギュ〜っと詰まったブースに
ゼヒ足を運んで見て下さいね〜♪

毎日大行列の『シェフズキッチン』情報！
本日１７日と１８日は【モントルグイユ】さんですよ！お食べ逃し有りませんように



＊詳しいメニュー内容はこちらからどうぞ☆