北海道｜旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ

春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。

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アフターシェフズキッチン

Posted by autumnfest on 2009年11月9日(月) 22:08

先日、4丁目会場のさっぽろシェフズキッチンでご活躍いただいた
カプリカプリさんのお店にやっと行く機会ができ、足を運びました。

ランチは、3コースあって、今回はBコース（2,800円）にしてみました。

札幌黄を使ったキッシュなどの前菜


自家製のパンがまた、美味い。
道産小麦「ハルユタカ」「キタノカオリ」の全粒粉、天然酵母を使っているそうです。



3人で行ったので、パスタはそれぞれ異なるものを注文。
どれもこれも美味しそうでしょ。

手長海老の「パッパルデッレ」（手打ち幅広ロングパスタ）クリームソース


厚岸、仙鳳趾（せんぽうし）産カキと自家菜園のフィノッキオのラグーソース　
リングイーネ　トマト風味


卵黄だけで練った手打ちパスタ「タヤリン」　カナダ産イノシシの赤ワイン煮ソース



メインディッシュも3種類ご紹介しましょう。
美味しさはなんとも説明しがたいので、写真で感じ取ってください。

自家製仔羊のソーセージと和寒産キャベツのトマト煮


牛ほお肉の柔らか煮パプリカ風味「グーラッシュ」


枝幸産口黒マスのムニエル、茸のクリームソース



デザートは、こちらの2種類にしてみました。

栗のティラミス


カタラーナ　カプリカプリ風―カスタードの冷たい焼き菓子―



デザートの後は、コーヒーをいただきながら、塚本シェフと談笑。
そして、シェフズキッチンでタッグを組んだKAMEHACHIの佐藤シェフも
来ていただいて、今後に向けて作戦会議。。。
ん？！もしかしたら、今年度中におもしろいことができるかも。。。


リストランテ　カプリカプリは、南郷18丁目駅から、徒歩5分。


KAMEHACHIは、東北通をはさんで対角に位置しています。


オータムフェストで食したあの味を、じっくり味わってみませんか。

カテゴリー: ４丁目会場｜タグ: KAMEHACHI, さっぽろオータムフェスト, さっぽろシェフズキッチン, カプリカプリ, グルメ, 北海道, 札幌, 観光, 食
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イタリアの新酒解禁日

Posted by autumnfest on 2009年11月6日(金) 20:14

11月6日（金）、
今日は、フランスのボージョレ・ヌーヴォーより一足早く届く、
イタリアの新酒“Novello（ノベッロ）"の全世界一斉の解禁日なんですよ～。


早速、今日いただいたのは色づいたブドウの葉がデザインされたラベルが
印象的な“Gemmato Novello（ジェンマート　ノベッロ）”。

どこのお店でいただいたかというと、4丁目会場で人気を博した
さっぽろシェフズキッチンのカプリカプリさんです。

もちろんワイン以外にもいただきましたが、それはまた改めてご紹介します。
とりあえず、解禁日の今日“Novello（ノベッロ）"を味わいましょう！

続々更新中

Posted by autumnfest on 2009年11月5日(木) 22:16

8丁目会場アフターブログ、チェックしてますか～！
100マイルのサイト上に更新情報がでないので、
知らないうちにどんどんアップされてますよ～　＼(~o~)／





これらの気になる画像の詳細は、こちらで！

カテゴリー: ８丁目会場｜タグ: 8丁目会場, さっぽろオータムフェスト, グルメ, 北海道, 札幌, 観光, 食
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必見！８丁目会場アフターブログ

Posted by autumnfest on 2009年10月31日(土) 09:21

オータムフェストが終わって、およそ１カ月。
BARCOM SAPPOROで余韻を楽しんでいる方も
多いとは思いますが、

やっぱり、全道市町村が集結する８丁目大通ふるさと市場！
威勢のいい呼び込みが響く中、どれを買おうか迷っちゃうのがいいよね～、
というファンもいらっしゃると思います。

あのとき、気になったアレ、買っておけばよかった。。。
どこの市町村の特産品だったっけ。。。
ぅぅ、来年まで待てない。。。
こんな美味しいものがあるなら、現地に行ってみたい。。。

そんな方々にお贈りするのが、オータムフェスト公式サイトではじまった
８丁目会場アフターブログ




会期中に、４丁目コンシェルジュブースで皆様をご案内していたあのブロガーたちが、
８丁目会場に出店した道内の市町村ブースから
選んだとっておきの情報をご紹介していきます。

これから随時アップされていくので、毎日チェック忘れずに～～。
是非こちらの情報をもとに道内各市町村の魅力いっぱいのグルメを楽しんでくださいね！

カテゴリー: ８丁目会場｜タグ: さっぽろオータムフェスト, アフターブログ, グルメ, 北海道, 札幌, 観光, 食, ８丁目会場
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継続中のコラボ企画でモデルコース

Posted by autumnfest on 2009年10月22日(木) 13:12

忘れちゃいませんか？
オータムフェスト2009のコラボ企画はまだまだ継続中ですよ。

そこで、コラボ企画だけでこんなモデルコースをつくってみました　(@_@)


昼食は、10月26日（月）まで販売中のファミリーマートコラボ商品で。
ボリュームたっぷりの噴火湾産帆立と知床鶏の釜飯風丼で
午後の仕事に力を蓄えましょう。




夕食は、今月末まで展開中のこちらと

こちらのホテルで

ゆっくりと味わいましょう。

夕食を食べたら、BARCOM　SAPPOROで、タパスとワインに酔いしれて。




思わずピースサイン!?



おみやげにできプロ野菜を買って。



既にWEB会員になって持っているけど、
サテライトスペースOPEN記念として、
今月末まで配布している
グルメ・メルクマールＢＯＯＫを
もう一冊もらって。
（この期間以降は、WEB会員登録メールを提示してもらってくださいね）




ついつい甘いモノが食べたくなって、またファミリーマートに
立ち寄って、北海道かぼちゃロールを買って自宅でペロリ。



こんなオータム三昧な１日を、オータムフェスト期間中ではないのに
過ごせてしまいます。