旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
『さっぽろオータムフェスト』タグの付いた投稿
第３期！ラスト土日も大盛況〜♪（８丁目会場）
Posted by autumnfest on 2012年9月29日(土) 13:34
始まったばかりと思っていたオータムフェストも、残すところ後２日！
最後の土日もスタート時間からたくさんの人で盛り上がっていますよー☆
■８丁目会場 札幌大通ふるさと市場
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area8/
第３期も道内各地の市町村より、ご自慢の食材＆グルメが大集合！
夕張市からは、とろみのあるカレーが溢れんばかりにタップリかかった
ボリューム満点の名物『夕張カレーそば』が登場♪
夕張市民のソウルフード！幸せの黄色いカレーそばをゼヒこの機会に☆
こちらは深川市の「黒米」をバンズに練り込んで作ったという『黒米バーガー』
ほんのりとした甘みが広がる、ふくっらモチモチの黒米のバンズに
オリジナルトマトソース＆深川牛入りのパテと、食べごたえ抜群のバーガー♪
また「黒米ラーメン」もオススメですよー☆
中標津町からは、大判しいたけ「想いの茸（たけ）」を存分に味わえる
『中標津産・大判しいたけチーズ焼き』が登場〜
ぜひ焼きたてアツアツをビールと一緒に頬張って下さいねー！
もちろん、甘ーいスイーツたちも楽しめますヨ♪
西洋リンゴ発祥の地：七飯町からは、リンゴ＆カスタードクリームたっぷりの
たい焼き『あっぷるたいやき』が登場♪
焼きたてぴちぴちのあっぷるたいやきは、１匹１８０円ですよー☆
そして長沼町からは『北海道生いちごソフト』
フレッシュな絞り立て牛乳＆いちごの風味が広がるソフトクリームは
『生いちご／ミックス／ミルク（各３００円）』の３種で登場！
お好みのテイストをお楽しみいただけます！（ちなみに写真はミックスです）
まだまだ紹介しきれない美味しいものが沢山！
ぜひこの土日、胃袋の許す限りたーっぷりとお楽しみくださいねー♪
＊８丁目会場はPM１８：００までとなっていますので、お目当てのグルメはお早めに〜☆
カテゴリー: ８丁目会場｜タグ: さっぽろオータムフェスト, グルメ, 中標津産想いの茸, 夕張カレーそば, 札幌大通ふるさと市場, 深川黒米バーガー, 長沼町生いちごソフト, ８丁目会場
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第３期は初登場グルメに南極料理人メニューも！（５丁目会場）
Posted by autumnfest on 2012年9月27日(木) 11:53
はやいものでオータムフェスもラストスパートの時期となり
５丁目会場も第３期（〜9/30）を迎えました☆
■５丁目会場：新・ご当地グルメ＆ラーメン祭り２０１２
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area5/
「北海道の新・ご当地グルメ」のブースからは、こちらのメニューが今年初登場☆
■別海町 別海ジャンボホッキステーキ丼
別海といえば有名な「別海ジャンボホタテバーガー」ですが
第２の刺客として今回登場したのは、大きなホッキのステーキがドーンと乗った丼！
と〜っても贅沢でボリューム満点の内容に大満足の一品ですよー♪
また「HBCみんなで食べよう！北海道」のブースからは
南極料理人でお馴染み：西村淳さん考案のとっておきメニューが登場！
■豚丼焼きそばドッグ
五穀米入りのこだわりパンの中には、甘辛いタレに絡んだ豚肉がたっぷり♪
特製魚醤で味付けしたスパイシーな「焼きそば」は、別々にいただくも良し
また豚丼ドッグに乗せて食べても良しと、それぞれのお好みでお楽しみいただけますヨ☆
他にもまだまだ美味しいご当地グルメやラーメンがズラリ！
ぜひお食べ逃し無くー！
注）５丁目会場は「チケット制」になっていますので
まずはチケット売り場にて購入してから、お目当てのブースにお並び下さいねー
カテゴリー: ５丁目会場｜タグ: さっぽろオータムフェスト, オータムフェスト2012, 別海ジャンボホッキステーキ丼, 南極料理人, 新・ご当地グルメ, 西村淳, 豚丼焼きそばドッグ, ５丁目会場
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「シェフズキッチン」のシェフ達のメッセージボード
Posted by autumnfest on 2012年9月26日(水) 13:42
「さっぽろオータムフェスト」が始まる前日、9月13日の夜、
4丁目会場の「シェフズキッチン」のシェフ11名が集まり、
メッセージボードへのサインを行いました。
札幌市内のイタリアン、フレンチのシェフたちが、
オータムフェストにいらしたお客様に北海道のおいしいものを気軽に
リーズナブルに食べてほしいと集まった「シェフズキッチン」。
このボードには、シェフたちの熱い思いが詰まっています。
2012年のシェフズキッチンの出店ものこりわずか。
シェフズキッチンの売り上げの一部は東日本大震災で被災された方へ、
義援金として福島県北海道事務所を通して送られます。
**************************
私たち「さっぽろシェフズキッチン」は
札幌市内のフレンチやイタリアンの小さな店のシェフたちの集まりです。
そして、北海道中の旨いものが集まる食のお祭り“さっぽろオータムフェスト”の
ためだけに結成されたスペシャルチームです。
本日は、北海道ならではの秋の恵みを私たちが腕によりをかけた料理を通し
皆様に味わっていただきたいと思います。
ここ北海道には豊かな自然と高き志を持った多くの生産者さんたちにより
生み出された素晴らしい食材があります。
その生産者さんたちの想いと地産地消の考え方を基に
「料理人として自分たちにも発信できることはないだろうか・・・」
ということを形にしようと今年は11名のシェフが
大通公園4丁目会場に集結いたしました。
ご来場のみなさまには
北の大地から享受できる「喜び」「豊かさ」「誇り」を
感じていただければ幸いです。
出来たての料理をお客さまにご賞味いただきたく
オーダーをいただいてから料理をご用意させていただいております。
お時間をいただき大変恐縮ではございますが
今しばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。
末筆になりましたが
東日本大震災で被災された方々へ心よりお見舞い申し上げます。
微力ながらシェフズキッチンの売上金の一部を
義援金として福島県北海道事務所様を通し送らせていただきます。
2012年9月
さっぽろシェフズキッチン
シェフ一同
**************************
●９月２６日（水）
オステリアクロッキオ
http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/412
●９月２７日（木）・２８日（金）
モントルグイユ
http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/413
●９月２９日（土）・３０日（日）
アキ・ナガオ
http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/414
スパイシーな札幌発スープカレーを満喫♪（６丁目会場）
Posted by autumnfest on 2012年9月24日(月) 14:46
急に涼しくなって来た札幌。
こんな日はカラダが温まるスパイシーなものが欲しくなりませんか☆
６丁目会場では、札幌の個性は人気スープカレー店が毎日２店舗づつ出店している
【札幌発信！スープカレーアミーゴ！】のブースにて
道産食材や旬の食材にこだわった「オータムカレー」を楽しむ事が出来ます♪
この日は「CRAZY SPICE」さんと「SOUP&CURRY COLOMBO」さんが登場！
まずはスパイシーなサラサラ系スープカレーが人気のCRAZY SPICEさんより
「余市産獲れたて朝イカとぷりぷりエビのスープカレー」
獲れたて新鮮なイカに、ぷりっぷりのエビがゴロゴロ♪
魚介の旨味がたっぷりと溶け込んだカレーにスプーンが止まりません（笑）
そしてルーカレーでお馴染みのSOUP&CURRY COLOMBOさんからは
「道産スペアリブと５種きのこスープカレー」
ボリューム満点のスペアリブにヘルシーなきのこが入ったスープカレー！
程よいスパイシーさが、さらに食欲をそそる一品です。
ぜひこの機会にコロンボさんの特製スープカレーを味わってみて下さいね。
（もちろんご自慢のルーカレーメニューも有りますヨ☆）
本日ご紹介しました２店舗は９月２５日（火）までの出店となりますので
お食べ逃し無く〜☆
■６丁目会場HP：http://www.sapporo-autumnfest.jp/area6/
■９月２６日（水）〜３０（日）の出店は
「札幌らっきょ」「居酒屋デリィの種×カオスヘブン」の２店となります！
こちらもお楽しみに♪
第２期の８丁目会場で海＆山の幸を大満喫☆
Posted by autumnfest on 2012年9月23日(日) 10:12
少しづつ秋らしい気候になって来た札幌！秋と言えばモチロン「食欲」です（笑）
８丁目会場：第２期（〜9/24・月）も、ますます盛り上がっていますよー☆
釧路市のブースからは「地元産エゾシカ肉のサイコロステーキ」が登場！
食べやすい一口大にカットされたエゾシカ肉のサイコロステーキは
クセが無く、とーっても柔らか♪思わず赤ワインが欲しくなる贅沢な一品です。
他にも「エゾシカのザンギ」や「エゾシカ串カツ」も有りますので、お試し下さいねー☆
仁木町のブースにはフレッシュ＆ジューシーな旬のフルーツがズラリ！
今年もたわわに実った秋の恵みに感謝です。（ご試食も出来ますよ）
厚岸町からはご自慢の海の幸！名物の「牡蠣」が登場〜
注目すべきは牡蠣の蒸し焼き「バケツ牡蠣（８個入）」
独り占めでガッツリ味わうも良し、また皆んなで仲良くシェアしてワイワイも良いですね♪
江差町のブースでは贅沢な海の宝石たちを満喫出来るメニューが多く、目移り必須☆
これだけでも充分に贅沢な「蟹の甲羅焼」ですが
こちらでは、さらにゴージャス度アップの「あわび入」もお楽しみいただけます！
また鮮やかな色がたまらない「焼きウニ」は注文してから焼いてくれますよー
まだまだ紹介しきれないオイシイものが大集合の８丁目会場！
ほっぺたが落ちないように気を付けながら、グルメ三昧をご堪能下さいね♪
＊８丁目会場HP http://www.sapporo-autumnfest.jp/area8/
