旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
『さっぽろシェフズキッチン』タグの付いた投稿
人気爆発、シェフズキッチン
Posted by autumnfest on 2009年9月19日(土) 15:46
２日目を迎えたオータムフェストですが、
４丁目のシェフズキッチンは朝から大盛況
こんなお料理がワンコイン（５００円）ですからね～。
昨日の倍近くの材料を準備して取り組んでおりますが、
手間ひまかけた料理なので、どうしても少しお時間を
頂戴する形になります。
午後からは、人数制限をかけて受付させていただいております。
ご了承ください。
これが初日のシェフズキッチン
Posted by autumnfest on 2009年9月16日(水) 23:22
中華料理のようにずらりとならんだ美味しそうな品々。
実は、これ、４丁目シェフズキッチンの初日を
飾るラ・サンテさんの提供メニューです。
左にみえるスイーツはなんと３００円。
それ以外は全て５００円というオータムフェスト特別限定の
破格のお値段。
ぜひこの機会に上質な味を楽しんでいただき、
ちょっとオシャレに決めたい時などにお店を
ご活用いただければと思います。
開幕まであと２日！明後日ですね！
9月20日は行列必至！戸井のまぐろ漬けいくら丼
Posted by autumnfest on 2009年9月4日(金) 20:50
「さっぽろシェフズキッチン」のメニュー看板のため、
すすきのにある豊寿司で、「戸井のまぐろ漬けいくら丼」の
撮影をしてきました。
いやはや、大将、凄すぎます！
戸井のまぐろですよ。
これが4切れも入っています。
いくらもただのいくらじゃないんです。
ひと手間もふた手間もかけたいくらが、
たっぷりと。
これをオータム4丁目会場でおいくらで提供すると思います？
限定300食で、600円！！！
オータムに共感していただいた大将が、ひと肌もふた肌も脱いで、
売れば売るほど大赤字の覚悟で、札幌の職人の腕を味わって
いただこうということです。
ごく普通のいくら丼だったとしても、この価格はありえませんよね。
しかも、イベント会場で。。。
9月20日、豊の大将の心意気をしかとご堪能ください！
さっぽろシェフズキッチン！
Posted by autumnfest on 2009年8月13日(木) 09:40
今年のオータムフェスト４丁目会場は見逃せません！
札幌市内のフレンチや日本食の人気店のシェフたちが
日替わりで4丁目会場「さっぽろシェフズキッチン」で自ら調理してくれます！
足寄町・石田めん羊牧場のサウスダウン種の羊、秋鮭、秋刀魚、
道産豚、じゃがいもなどを使って、ひと手間もふた手間もかけた
選りすぐりのお店の味が500～1000円のリーズナブルな価格で楽しめます。
メニューの正式決定はこれからですが、
屋外のイベント会場で提供するので、いろいろな制約がつくなか、
美味しいものをお届けしようと試作中。
例えば、
「秋鮭の燻製のポワレ 秋のラタトゥユ添え」
「道産仔羊のナヴァラン（トマト煮込み）ピラフ添え」
先日も写真だけご紹介した
「サンマのコンフィと秋野菜のマリネ」や
「ラムのスネ肉とソーセージの煮込み」など
日替わりで腕をふるっていただけるのは、
ラ･サンテ
カプリカプリ
KAMEHACHI
葡萄酒倉庫
Sagra
豊寿司
のシェフのみなさんです。
公式サイトで出店カレンダーをチェックして、
オータムフェストに毎日足を運ばなきゃいけないですね！
カテゴリー: ４丁目会場｜タグ: Sagra, さっぽろオータムフェスト, さっぽろシェフズキッチン, カプリカプリ, ラ･サンテ, 北海道, 札幌, 葡萄酒倉庫, 観光, 豊寿司, 食, ＫＡＭＥＨＡＣＨＩ
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シェフのこだわりの味を
Posted by autumnfest on 2009年8月7日(金) 21:21
今年新たにオータムの会場となる4丁目会場ですが、
これまで、コンシェルジュによる案内や近郊野菜の販売、
といったコンテンツの「ウェルカムゲート」として
お伝えしてきましたが、
な、な、なんと！！！
こんなステキな料理が食べられるかもしれませんよ！
まだ試作段階なので、会場で提供されるものとは
異なるかもしれませんが、見るからにひと手間もふた手間も
かけてつくられた美味しそうな品々ですよね。
それもそのはず。
札幌市内の人気店のシェフたちが
日替わりで
直接会場にて
こだわりの味を
提供してくれることになりました。
その名も「さっぽろシェフズキッチン」
詳しくは、近日中にまた公式サイトやこのブログでもお伝えします。
秋が待ちきれなくなってきましたね。
