札幌100マイル

旨いものは人を幸せにする-さっぽろオータムフェスト公式ブログ-

春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日(金)~10月4日(日)に開催です。

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さっぽろシェフズキッチン!

今年のオータムフェスト4丁目会場は見逃せません!



札幌市内のフレンチや日本食の人気店のシェフたちが
日替わりで4丁目会場「さっぽろシェフズキッチン」で自ら調理してくれます!


足寄町・石田めん羊牧場のサウスダウン種の羊、秋鮭、秋刀魚、
道産豚、じゃがいもなどを使って、ひと手間もふた手間もかけた
選りすぐりのお店の味が500~1000円のリーズナブルな価格で楽しめます。

メニューの正式決定はこれからですが、
屋外のイベント会場で提供するので、いろいろな制約がつくなか、
美味しいものをお届けしようと試作中。

例えば、

「秋鮭の燻製のポワレ 秋のラタトゥユ添え」


「道産仔羊のナヴァラン(トマト煮込み)ピラフ添え」


先日も写真だけご紹介した
「サンマのコンフィと秋野菜のマリネ」や
「ラムのスネ肉とソーセージの煮込み」など



日替わりで腕をふるっていただけるのは、
ラ・サンテ
カプリカプリ
KAMEHACHI
葡萄酒倉庫
Sagra
豊寿司

のシェフのみなさんです。

公式サイトで出店カレンダーをチェックして、
オータムフェストに毎日足を運ばなきゃいけないですね!

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