春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
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【11丁目会場】～期間＆数量限定「札幌圏産 みんなの地麦」タパス登場！
Posted by autumnfest on 2015年9月19日(土) 16:04
いよいよ本日より楽しみにしていた「シルバーウィーク」がスタート☆あいにく午後から雨となってしまいましたが、オータムフェスト各会場は熱気ムンムン！美味しいモノ＆笑顔に溢れています。
さて、本日は美味しい「タパス」をご紹介！
美味しいワイン＆タパスが楽しめる人気のブース『さっぽろタパスのスタンディングBAR』では、「みんなの地麦キャンペーン2015」の一環として「札幌圏産 みんなの地麦」使用のタパスが登場～☆
「札幌圏産 みんなの地麦」の小麦は、札幌圏産（札幌市・江別市・千歳市・恵庭市・北広島市・石狩市・当別町・新篠津村）100％使用！その圏内にある４品種（きたほ なみ・ゆめちから・春よ恋・ハルユタカ）をブレンドし、700kgだけ生産された稀少な小麦粉。そんな小麦粉を使用した、とっておきの地麦タパスメニューが期間＆数量限定で味わうことが出来るんです！
本日（9/19）＆25日（金）・26日（土）にお楽しみいただけるタパスは『バルコ札幌（江別産豚肉のリエット・札幌黄のジュレ添え）＋ブーランジェリーコロン（地麦のバゲット）』
滑らかな豚のリエットに爽やかな酸味が広がる札幌黄のジュレを、コロンさんの外側パリッ中モッチリの地麦バゲットにたっぷり乗せてパクリ！それはもうワインが止まらない美味しさです。
～今後お楽しみいただける「地麦タパス」日程～
■9/25（金）・26（土）
バルコ札幌×ブーランジェリーコロン
（江別産豚肉のリエット・札幌黄のジュレ添え＋地麦のバゲット）
■10/2（金）
ツバキホール
（ベーコンと天然きのこのキッシュ）
ブース内カウンターに置いてある「みんなの地麦」の小冊子には、オータムフェストの地麦タパス日程ほか、９月末日まで開催している「みんなの地麦キャンペーン」参加店舗も掲載されていますので、ゼヒ期間限定の美味しい地麦メニュー＆商品をお楽しみ下さいねー☆
『さっぽろタパスのスタンディングBAR』では、各種ワイン・ビールにハードシードルはモチロン、多彩なタパスが一律ワンコイン（500円）！美味なるマリアージュで美味しい乾杯を☆
隣接する立ち飲みスペースをはじめ、会場内にはゆっくり座って過ごせるテント席もありますので、雨が降ってもご安心を！夕方以降は気温がグッと下がりますので冷え対策は万全に!! ぜひとも暖かい装いでお越し下さいね。
■さっぽろオータムフェスト2015
http://www.sapporo-autumnfest.jp/
■11丁目会場：さっぽろタパスの「スタンディング・バー」
http://komugi-sapporo-kouiki.jp/campaign/minnna2015/
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【11丁目会場】World Food Parkで世界の食を！
Posted by autumnfest on 2015年9月15日(火) 22:10
「札幌・北海道と世界の食」をテーマに、新たな食の楽しみが発見出来る11丁目会場！
『World Food Park（ワールド フード パーク）』
会場中央の噴水を眺めながら、美味しい時間が楽しめます。
11丁目会場と言えば、札幌を代表する17店のシェフが「道産野菜」をテーマ食材に、リーズナブル＆スペシャルなプレートが楽しめると、さっぽろオータムフェスト開催以来大人気の『シェフズキッチン』！明日から（9/16.17）の２日間は「カプリカプリ」さんが登場☆（気になるメニュー詳細はコチラからご確認下さい)
美味しいグルメには美味しいワイン！全長10ｍを超える『さっぽろタパス』のスタンディング・バーでは、北海道をはじめ世界20カ国のワインが約100種類以上と、とっておきのタパスが楽しめるブース。今年はナント！この「さっぽろタパスBAR」でしか飲むことの出来ないシードルも味わえちゃいますよ～☆
お隣には、こだわりのチーズがズラリと並ぶ『北海道ナチュラルチーズ・マーケット』も出店！お好みのワインにシードル＆タパスにチーズと、とっておきのマリアージュを存分にご堪能下さい。
そして、札幌に居ながら世界「食」旅行が出来る『ワールドフードコート』では、タイ・イタリア・トルコ・インド・台湾etc…と、各国の料理人が腕をふるう本場の味を楽しむ事が出来ます！
目移り必至のブースから本日ご紹介いたしますは、情熱の国〝ブラジル〟より「ブラジリアン バル ピッカーニャ」さんの『フェジョアーダ丼／400円』。フェジョアーダとはブラジルの代表的な料理で、黒豆とお肉の煮込み料理のことなのだそうです。真っ黒な外見はインパクト大ですが、とってもクリーミーで優しい味わい！是非ともおススメしたいブラジル料理です。
インドからは「タージ・マハール」さんご自慢の大きな大きな「ナン」が登場！カレーにつけていただくのはモチロン、香ばしくふっくら焼き上げた熱々のナンをつまみに、お酒を楽しむのがオツなのだとか！
他にも台湾名物「魯肉飯（ルーローハン）」やスペインからは「イベリコハム」などなど、世界中のグルメが味わえる11丁目会場！ぜひ美味しい世界旅行をお楽しみ下さいねー☆
■さっぽろオータムフェスト2015
http://www.sapporo-autumnfest.jp/
■11丁目会場 「World Food Park」
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area11/
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【11丁目（新会場）】さっぽろハピネステリア♪
Posted by autumnfest on 2014年9月26日(金) 08:21
新会場の11丁目会場では、札幌の人気店シェフが日替わりで登場する大人気の「シェフズキッチン」をはじめ、ドイツビールが楽しめる「さっぽろPROST！」など、美味しいブースが満載の会場です。
【11丁目会場 さっぽろハピネステリア】
「さっぽろタパス スタンディング・バー」では、10メートルを超えるスタンディング・カウンターで、北海道産＆世界中の約100種類以上ワインに、今年はここでしか飲めない各種シードルなども楽しめます。
また、こだわりのチーズ販売ブースもありますので、ぜひワインやシードル、ビールのお供に♪
できるだけ地元の農産物を食べて欲しいと、札幌市内＆近郊の農業者さんたちが新鮮野菜などを販売しているブース「さっぽろできるだけプロジェクト」も見逃せません！
今が旬の美味しそうな野菜を中心に、お米や加工品などがところ狭しと並んでいます。
また、地元野菜を使ったシェフズキッチンのコラボメニューも登場！期間限定のモノもありますので、お食べ逃し無く～☆
また、土日祝日で登場するは、道内の高校生が商品を企画開発・加工して販売するブース「チャレンジオータム」
今週はラスト９月27（土）28日（日）に出店となりますので、ぜひ覗いてみて下さいね！
オータムフェストもいよいよ後３日です！今週末は様々な美味が楽しめる11丁目会場で、それぞれに美味しい時間を過ごしませんか☆
＊本日の「シェフズキッチン」メニュー詳細はこちらから。
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■11丁目会場
■さっぽろオータムフェスト2014 公式サイト
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今年のタパスバーは
Posted by autumnfest on 2010年8月15日(日) 10:17
公式サイトの動画や、このブログなどでは、
さっぽろシェフズキッチンの話題でもちきりの
今年のオータムフェストですが、
もちろんそれ以外にも着々と進んでいますよ。
昨年と大きく雰囲気を変えそうな要素のひとつが、
全長10ｍのスタンディングバーが好評の、タパスバー。
過去2回の開催では、6丁目会場でお楽しみいただきましたが、
今年は、4丁目会場にお引っ越し♪
駅前通りからフラフラッと吸い込まれていくように
お立ち寄りください。
タパスバーといえば、、、そのバーの中心的活動である
札幌のオイシイ食べ歩きイベント「さっぽろタパス」が
今年も9月5日から9日の日程で開催！
詳しくはコチラ！
ところで、そうなると気になるのは、6丁目会場。
タパスバーが抜けたあとに、どんなステキなコンテンツが用意されているかというと・・・
それはまた近いうちにお知らせしま～す。
今年の「オータム夏PR」にはなにが！
Posted by autumnfest on 2010年7月8日(木) 22:00
【一部、メニューの名称を変更しております。】
朝の雨で、少し作業スタートが遅くなるも、
急ピッチで作業中・・・
いよいよ、明後日（10日）土曜日から、
今年も夏の大通公園に、オータムフェストが登場！
実施概要は下記のとおり！
ここでしか味わえないオータムフェストオリジナルメニューを中心にラインナップ！
ぜひ「夏」の「北海道・札幌の食」を満喫してください。
【開催日時】
平成22年7月10日（土）～8月15日（日）
10時～19時（野菜販売は17時まで）
【開催場所】
大通公園3丁目（南側）
【内容】
１ オータムフェスト推奨食品販売（11時～数量限定のため売り切れ時終了）
「さっぽろタパス」北海道素材メニュー
(１) エゾシカとフォアグラのハンバーガー ● 1,000円（限定10食／日）
(２) トマトとバジルとチーズのパニーニ ● 500円
(３) 北海道産ビート黒糖を使ったプリン ● 300円
「さっぽろできるだけプロジェクト」札幌近郊素材を使ったメニュー
(４) できプロ野菜のパイ ● 200円
(５) できるだけジャガジンスティック ● 150円
(６) 本格ハンドドリップＩＣＥ＆ＨＯＴコーヒー
●Ｓサイズ 250円 Ｌサイズ 300円 きな粉ラテ 350円
サツラク農協の乳製品
① サツラクノンホモ牛乳 ● 130円
② 生産牧場限定のむヨーグルト ● 120円
２ できるだけプロジェクト野菜販売（10時～17時）
札幌市近郊で生産された農産物の販売市。
キュウリ、ナスなどの夏野菜を中心に新じゃがやかぼちゃ、
余市産さくらんぼジャム、江別産はるゆたかなどを販売。
３ オータムフェストＰＲ展示等
オータム2009ＤＶＤ放映やパネル展示など。
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