旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
『グルメ』タグの付いた投稿
天気が悪くても雨でも大丈夫なんです！実は狙い目！
Posted by autumnfest on 2013年9月24日(火) 10:49
12日目のさっぽろオータムフェストです。
今日は曇り空で、夕方から雨の予報です。
午前中は、半そでの方もいらっしゃいますが、
羽織るものをお持ちいただくと良いと思います。
夕方からはまた冷えてきますので、
ジャンバー、ストール、ひざ掛けなどがあると、
お食事をより楽しめると思います。
会場の大通公園4丁目～8丁目の各会場には、
テント席もありますので、ぜひご利用ください。
★4丁目会場
PROST！のドイツビールのブースでは、風よけのカーテンもあり、
希望があれば、ストーブをつけてくれるそうですよ。
さっぽろタパスのブースも、こんな風に、雨にあたらず飲むことができます。
ホットワインもあるそうですよ。
★5丁目会場
かなり大きな、三角屋根のテントがあります。
ご当地グルメやラーメンも、9月24日（火）から第三期がはじまりました！
★6丁目会場
会場の中央部にテント席がたくさんあります。
★７丁目会場
こちらも会場中央部にたくさんのテント席があります。
★８丁目会場
写真には写っていませんが、8丁目会場にもテントがあり、
その中で飲食ができるスペースがあります。
雨の日や天候の悪い日は、実は穴場なんです。
いつも並んでいるお店のお料理を、すんなり買えてしまうチャンスです！
それを知っているツウは、あえて狙いをつけて来場しているようです。
今日を入れて残り6日となりました。
温かいメニューも各会場に取り揃えています。
暖かい服装で、どうぞお越しください。
★4丁目ブログ
会場＆市内グルメの総合案内所
人気シェフの料理や採れたて野菜の販売など
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog4/
★4丁目会場・できプロブログ
野菜販売や、シェフズキッチンとのコラボメニュー販売
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog/
★5丁目会場
道内の新・ご当地グルメ＆ラーメンが大集合！
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog5/
★6丁目会場
昼は青空カフェ、夜は星空バルとして
札幌市内･近郊お店が集まります
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog6/
★7丁目会場
過去最高38種類の道産ワイン、蔵元13メーカーの
日本酒、パワーアップしたおつまみが登場！
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog7/
★8丁目会場
100以上の道内の市町村が大集合！
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog8/
第1期：9月13日（金）～9月17日（火）
第2期：9月20日（金）～9月24日（火）
第3期：9月26日（木）～9月29日（日）
さっぽろオータムフェスト
10:00～20:30
ラストオーダー20:00
※8丁目のみ18時終了
シェフズキッチン2013メニュー発表★ラ･サンテ
Posted by autumnfest on 2013年9月23日(月) 18:49
大通公園4丁目会場の「シェフズキッチン」、
今回のメニュー発表はこちら！
■ラ･サンテ
出店日：9月29日（日）
今年の大トリ！！高橋シェフの登場です！
1日のみの出店となります。
●１０００円メニュー
①足寄石田めん羊牧場の羊を使った秋の恵みの一皿
・羊と秋野菜の煮込み
・羊とフォアグラとプルーンのテリーヌ
・羊のエッセンスのコンソメジュレとラタトゥイユ
・羊の脂を練り込んだクミン風味のトースト
「ラ・サンテ」を代表する食材のひとつ「石田めん羊牧場の羊」を使った
オータムオリジナルメニューで、ラサンテを代表するような一皿です。
●５００円メニュー
②新冠・小泉さんの黒豚を使った自家製ソーセージ インカのめざめと札幌黄のリヨネーズ
③十勝牛のスネ肉のストロガノフ風煮込み おぼろづきのバターライス添え
④秋鮭と帆立貝とたっぷり秋野菜のクラムチャウダー 青海苔風味のカリカリトースト添え
どれも贅沢な食材を使っています。
ラ･サンテのお料理をワインコインでなんて！！
●３００円スイーツ
⑤音更産クリームチーズのムース
栗山・岩崎さんのハスカップのジャムと焦がしバターのフィナンシェ添え
全部で2,800円。
採算度外視、とにかく北海道の美味しい物をリーズナブルに、
気軽に食べてほしいと作られたメニューです。
2,800円以上の価値はありますよ。秋の北海道の恵みを満喫してください。
★シェフやお店の紹介はこちらの記事をご覧ください。
「シェフズキッチン」のボス、高橋シェフが腕をふるいます！
お楽しみに！
■公式サイト
La Santé（ラ・サンテ）
札幌市中央区宮の森1条6丁目5-1 M1.6ビル2F
電話 011-612-9003
会場で見つけた美味しいもの♪①
Posted by autumnfest on 2013年9月23日(月) 11:31
お天気にも恵まれ、連日たくさんのお客様にご来場頂いております。
ありがとうございます！
会場で見つけた美味しいもの、紹介しきれないくらいありますが、
ピックアップしてご紹介します♪
会場によっては、お店が入れ替わる所もありますので、
詳細は公式サイトやパンフレットでご確認ください。
また、各会場のブログでも最新情報がUPされていますので、
合わせてチェックしてみてください！
★4丁目会場
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog4/
「シェフズキッチン」は毎日行列ができていますが、
混雑時をのぞき、20分位の待ち時間となっているようです。
写真は、9月29日出店のラ･サンテのメニュー
●９月２３日（月/祝）・２４（火） バンケット
●９月２５日（水）・２６日（木） アキナガオ
●９月２７日（金）・２８日（土） ル・プルコア・パ・・・
●９月２９日（日） ラ・サンテ
★4丁目会場内、できるだけプロジェクト
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog/
できるだけプロジェクトのサツラクのソフトクリーム。
バニラのほかに、濃厚ヨーグルト「ピュアブラン」もあります。
近郊のとれたて野菜や、それを使ったクレープなどのスイーツ、
野菜串揚げなども人気です。
野菜は道外発送も可能です。貴重な大浜みやこかぼちゃは大人気です！
大量買いのお客様もいらっしゃいますよ。
★5丁目会場
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog5/
ご当地グルメとラーメンは、先にチケットブースで券をお買い求めください。
日高のトンネルで熟成させたワインも飲めます♪
第二期は9月23日（月・祝）で終わり、
第三期は9月24日（火）～29日（日）まで。
★6丁目会場
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog6/
北海道限定！ジンギスカンのジンくん”のオリジナルジンギスカンのタレ。
野菜、果実がたくさん入って食べやすいそうです。
たまにジンくんも登場します。とっても可愛いんです！！
グッズも販売しています。
6丁目～8丁目が、ウニ、カニなどの海鮮メニューが多いです。
「ごはんや金魚」では、ネーミングもユニークな
「じぇじぇじぇウニ飯」「カニうにぶっこみ焼き」など。
オホーツク海鮮ラーメンも美味しかったです♪
★7丁目会場
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog7/
カキを出しているお店が多いですよ！
7丁目会場のマルヤマドリルの山わさびバーガーと、
8丁目会場で買った、第二期出店(9月24日まで）の
おこっぺの牛乳、新篠津村のどぶろくにつけたから揚げ「どぶカラくん」。
★8丁目会場
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog8/
第1期：9月13日（金）～9月17日（火）
第2期：9月20日（金）～9月24日（火）
第3期：9月26日（木）～9月29日（日）
全道から市町村が集まっています！
第2期、長万部町のかなやのかにめし
第2期、長万部町の大虎飯店のチャーシューはバーナーで豪快にあぶってます！！
第2期、赤井川村のにんにく。こんなにたくさん入って500円。
調理に便利なおろしにんにくも。1年くらい持つそうです。
第2期、新篠津村の、どぶろくプリン
第2期、枝幸町毛がに汁
第2期、豊頃町
通期出店、弟子屈町のメロンソフトクリーム
まだまだ紹介したいお料理がたくさんですが、
是非、会場で食べ歩きを楽しんでください！
雨が降っても、屋根つきのテント席もたくさん用意されています。
さっぽろオータムフェスト
10:00～20:30
ラストオーダー20:00
※8丁目のみ18時終了
オータムビヤフェスト＠サッポロファクトリーは9月23日（月・祝）まで！
Posted by autumnfest on 2013年9月22日(日) 09:52
さっぽろオータムフェストのコラボ企画として、
「ビールのまち さっぽろ」プロジェクトのシンボルイベントとして
サッポロファクトリーで「オータムビヤフェスト」が開催中です。
【日時】
9月20日（金）17：00～22：00
9月21日（土）・22日（日）11：00～22：00
9月23日（月・祝）11：00～18：00
※時間は変更になる場合があります。
【場所】
サッポロファクトリー（中央区北2条東4丁目）
イベント限定のオリジナルビール「さっぽろミュンヒナー」や
限定フード「オータムプレート」（共に数量限定販売）など
食の魅力に加え、さっぽろの食、音楽、アート、芸など
あらゆる【さっぽろ文化】とビールを掛け合わせたイベントです。
・ほかでは飲めないビヤフェストオリジナル
「さっぽろミュンヒナー」
数量限定 記念価格1杯￥400
・北海道では飲めないエリア限定ビール
「琥珀エビス」
「プレミアムホワイト白穂乃香」
数量限定 記念価格1杯￥400
・「サッポロ生ビール黒ラベル」
数量限定 特別価格1杯￥200
・オータムビヤフェスト特別メニュー
「オータムプレート販売」
期間中は大通公園4丁目東側から、サッポロファクトリーまでの
無料周遊バスを運行します。
期間：9月20日（金）～23日（月・祝）
期間限定のイベントです。
こちらもどうぞお楽しみください！
シェフズキッチン2013メニュー発表★ル・プルコア・パ・・・
Posted by autumnfest on 2013年9月21日(土) 18:17
大通公園4丁目会場の「シェフズキッチン」、
今回のメニュー発表はこちら！
■ル・プルコア・パ・・・
出店日：9月27日（土）・28（日）
●１０００円メニュー
①北海道大地の恵みプレート
・上富良野豚のローストとフランス南西風野菜煮込み（ゆりね、豆、ポロねぎ、ジャガイモ）
・秋鮭ととかちマッシュと色々なキノコのケーク・サレ
・野菜のピクルス（玉葱、しいたけ、パプリカ３種、人参、大根）
塩漬けした豚肉をやわらかく炊いて、オーブンでパリッと焼いて。ダシも使って煮込み、たくさんの野菜が入ったヘルシーな具沢山の煮込みが入っています。
ボリューム有り、なかなか食べ応えありなひと皿ですよ。
●５００円メニュー
②十勝牛スネ、牛すじ、アキレス腱のテリーヌ 美瑛ビーツのドレッシング
赤井川 ニ川農園みやこ南瓜のクリーム
③岩波さんの札幌黄たまねぎと赤井川ニ川農園のジャガイモのスープ
ブーランジェリーアンシャンテのパン添え
だんだん寒くなってきましたので、あたたかいスープをどうぞ！
④奈井江 エゾシカひき肉とピーマンのバスク風煮込み 浜益ななつぼしのピラフ
狩猟免許をもつ久保田シェフ自らが撃ったエゾシカの肉を使ったひと品。
お肉の量がとっても多いです。
ピーマンや唐辛子をたくさん使っているのがバスク地方の料理の特徴です。
●３００円スイーツ
⑤真狩 生田農園とうもろこしのマドレーヌ キャラメルムース添え
ポップコーンの飾りが可愛いスイーツです。
★シェフやお店の紹介はこちらの記事をご覧ください。
■公式サイト
ル・プルコア・パ・・・
札幌市東区北19条東16丁目4-27
電話 011-785-5455
－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【2013年のシェフズキッチン出店スケジュール】
●９月１３日（金） カプリ・カプリ
●９月１４日（土）・１５日（日） リッチ・クチーナイタリアーナ
●９月１６日（月/祝）・１７日（火） モントルグイユ
●９月１８日（水） 葡萄酒倉庫
●９月１９日（木） クロッキオ
●９月２０日（金）・２１日（土） ブラン
●９月２２日（日） サグラ
●９月２３日（月/祝）・２４（火） バンケット
●９月２５日（水）・２６日（木） アキナガオ
●９月２７日（金）・２８日（土） ル・プルコア・パ・・・
●９月２９日（日） ラ・サンテ
カテゴリー: ４丁目会場｜タグ: さっぽろオータムフェスト, イベント, ェフズキッチン, グルメ, フレンチ, ル・プルコア・パ・・・, 北海道, 大通, 大通公園, 札幌, 観光, 食
コメントorトラックバックはまだありません
コメントorトラックバックはまだありません