旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
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さっぽろシェフズキッチン！
Posted by autumnfest on 2009年8月13日(木) 09:40
今年のオータムフェスト４丁目会場は見逃せません！
札幌市内のフレンチや日本食の人気店のシェフたちが
日替わりで4丁目会場「さっぽろシェフズキッチン」で自ら調理してくれます！
足寄町・石田めん羊牧場のサウスダウン種の羊、秋鮭、秋刀魚、
道産豚、じゃがいもなどを使って、ひと手間もふた手間もかけた
選りすぐりのお店の味が500～1000円のリーズナブルな価格で楽しめます。
メニューの正式決定はこれからですが、
屋外のイベント会場で提供するので、いろいろな制約がつくなか、
美味しいものをお届けしようと試作中。
例えば、
「秋鮭の燻製のポワレ 秋のラタトゥユ添え」
「道産仔羊のナヴァラン（トマト煮込み）ピラフ添え」
先日も写真だけご紹介した
「サンマのコンフィと秋野菜のマリネ」や
「ラムのスネ肉とソーセージの煮込み」など
日替わりで腕をふるっていただけるのは、
ラ･サンテ
カプリカプリ
KAMEHACHI
葡萄酒倉庫
Sagra
豊寿司
のシェフのみなさんです。
公式サイトで出店カレンダーをチェックして、
オータムフェストに毎日足を運ばなきゃいけないですね！
カテゴリー: ４丁目会場｜タグ: Sagra, さっぽろオータムフェスト, さっぽろシェフズキッチン, カプリカプリ, ラ･サンテ, 北海道, 札幌, 葡萄酒倉庫, 観光, 豊寿司, 食, ＫＡＭＥＨＡＣＨＩ
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WEB会員募集開始！特典はグルメブック！！
Posted by autumnfest on 2009年8月11日(火) 19:44
オータムフェストWEB会員の募集開始しました！
今なら、先着10000名様に、オータムフェスト特製グルメブックを
無料でプレゼントしますよ～！
そのグルメブックの名前は、
グルメ・メルクマールってなんでしょう？
これは、オータムフェストが認証する肩書きで、
「皆様が求めている食の情報の参考になるような提案をする案内人」
を表します。
（メルクマールは、ドイツ語で「指標」の意）
グルメブックの副題を見ておわかりのとおり、
札幌100マイルのオサナイ編集長が、
オータムフェストの「グルメ・メルクマール」なのです。
以前に取材していたのは、このグルメブック制作のための
取材だったんです。
（このときはまだ仮の名称でしたが。。。）
80ページ以上のボリュームあるこのグルメブックは、
非売品で、無料とは思えない仕上がりです。
ただ・・・申し訳ありませんが、WEB登録いただいても
すぐにはお渡しできません。
9月5日以降、大通3丁目PRブースでの受け取りか、
オータム本番中の4丁目会場での受け取りになります。
まずは、WEB会員登録を！
登録はコチラから。
灯りをつけましょ
Posted by autumnfest on 2009年8月10日(月) 20:03
先日、企画会議の席上で、
こんなものがテーブルに並べられました。
色トリドリの世界が広がる中、
あれがいい、これがいい、価格はどうだ、
どうやって光っているんだ、などなど
さまざまな声が出ました。
はて？これらの会議がどのようにオータムフェストに
生かされるのでしょう？
まだ詳細をお伝えするわけにはいきません。。。 <(_ _)>
謎は深まるばかりです。。。
レイソル
Posted by autumnfest on 2009年8月9日(日) 01:34
先日のプリンスメロンに続き、大通3丁目PRブースでは、
レイソルが登場です。
と、ご説明したものの、私はこの名前知りませんでした。
メロンなんですね。
珍しい、とお客様にも好評ですよ。
【さっぽろオータムフェストｉｎさっぽろ夏まつり】
2009.07.10（金）～08.16（日）
10時～19時 （野菜販売は16時まで）
大通公園3丁目
【会場＆生産者ブログ6本を公式サイトで展開中！】
生産者や出展者の顔が見える情報を、準備段階から随時ブログで紹介中
さっぽろオータムフェスト公式サイト
シェフのこだわりの味を
Posted by autumnfest on 2009年8月7日(金) 21:21
今年新たにオータムの会場となる4丁目会場ですが、
これまで、コンシェルジュによる案内や近郊野菜の販売、
といったコンテンツの「ウェルカムゲート」として
お伝えしてきましたが、
な、な、なんと！！！
こんなステキな料理が食べられるかもしれませんよ！
まだ試作段階なので、会場で提供されるものとは
異なるかもしれませんが、見るからにひと手間もふた手間も
かけてつくられた美味しそうな品々ですよね。
それもそのはず。
札幌市内の人気店のシェフたちが
日替わりで
直接会場にて
こだわりの味を
提供してくれることになりました。
その名も「さっぽろシェフズキッチン」
詳しくは、近日中にまた公式サイトやこのブログでもお伝えします。
秋が待ちきれなくなってきましたね。
