【富良野市】富良野 とみ川

Posted by menblog2 on 2009年1月10日(土) 10:51

お正月あけて、3日。全くフリーな日になったので、富良野にふら〜っと行ってきました。（ダジャレじゃないよw）
温暖化のせいか国道には雪がなく、快適にドライブできましたよ〜
そこで欲が出て、どうせなら！
なかなか行けない麓郷まで行っちゃおうじゃないってことで、やってきました「とみ川」さん。
２年前のラーメン祭りで知ってから、一度食べに行こうと思ってました。
札幌らーめん共和国にも出店されてますが、やはり本店から攻めたかった(^o^)

とみ川さんは、石臼挽きの中華そばが有名。そのイチオシを頼もうとしたら、店員さんが、はがれたチラシらしきものを貼り直しています。それが、このチラシ。
「贅沢」
何が気になったって「キンキ煮干し」を使ったラーメンなんて、食べた事ない！
速攻でオーダー変更です(^o^)
お正月3が日限定のラーメンです。３日に行ったので、ギリギリセーフでした。

【お正月限定ラーメン・贅沢　800円】
すみません、今行っても食べられないラーメンのレポで。。

贅沢というタイトルのラーメンですが、正直見た目に贅沢さは薄い感が・・
まずスープを一口。

感想は・・・　　『甘い！』

いやな甘さじゃないんですよ。ラーメンでこんな甘さ、感じたことないですね。
キンキのおかげなんだろうか？親鶏のしっかりとした旨味もあります。
塩はモンゴルの月光塩を使用。こだわりまくってます。

具材は純けい鶏のたたき、芽ねぎ、白髪ねぎ、にんじんの千切りも。
なますのイメージ？細いものが多いですね。
鶏のたたきは、かなりブリブリな歯ごたえ。
地鶏亭のたたきを思い出しました。

そして、有機はるゆたかを使った、全粒粉の麺。
このちょっと透明がかった麺は香り高くて、悶絶もの（笑）
スープを吸い込むと、さらに香り高くなっている気がします。


お会計するとき、ご主人に「どうでしたか？」と感想を聞かれ
「甘くておいしかったです」とベタな感想を述べてしまった・・・
そこでご主人が
『キンキの煮干しがどうしても使いたくて探したんだけどなくて、
　結局自分で作っちゃったんだよね！』

す、すごいチャレンジ精神！！
きっとこれからも、新しくて安全でおいしいラーメンを作ってくれる事でしょう。

通常メニューのラーメンも麺が４種類あって、どれも食べたいものばかり。
またドライブがてら伺いたいです！


「富良野　とみ川」
富良野市字麓郷市街地５
0167-29-2666
11:00-20:00(LO 19:30）
定休日：水曜日

【札幌市東区】らーめん侘助

Posted by menblog2 on 2009年1月10日(土) 10:19

遅ればせながら、あけましておめでとうございます。
本年もさっぽろ麺くいブログをよろしくお願い致しますm(＿)m
年末年始、いかがお過ごしでしたでしょうか？
お休みの間も麺くい活動を欠かさなかったせいか、ネタがたまっております（笑）
これは昨年の〆ラー（最後のラーメン）、東区の侘助に行ってきました。元町生協そば・以前おうぎ屋さんがあったところです。
じゃらんの旅コミ北海道をみて、ついつい足が向いてしまったのです(^ ^);やはりテレビ効果、店内混雑しておりました〜

【味玉らーめん　780円】
味は醤油のみのラーメン屋さんのようで、（つけ麺もあり）
ちょっとおなかすき気味だった私は、玉子つきにしました。
スープは無化調（化学調味料不使用）と聞いていたので
あっさりをイメージしていたのですが、魚の風味がきいていて
結構ボディがしっかりしたスープだなと思いました。

具はチャーシュー、小ネギ、のり、メンマとシンプル。
チャーシューはかため。メンマは太めで食べごたえがあります。
ねぎ増し・メンマ増しもできます。

麺については、道産小麦を使った自家製麺。
道産小麦なので、もちもちっとしてるかな？と思いきや
旭川系の低加水っぽい麺です。ぱつんと歯切れがいいですね。
ただ自家製麺の特徴で、どうしても時間がたつとのびてきます。
さっさと食べましょう（笑）


店主さんが調理しながらもお客さんの動きをよく見ていて、
店員さんのフォローもしています。目が行き届いてますね。
好感度高いお店です。次はつけ麺も食べたいな〜


「らーめん侘助（わびすけ）」
札幌市東区北21条東16丁目2-29
011-807-7149
11:00-15:00／17:00-20:00(平日のみ営業)
定休日： 木曜日