【札幌市豊平区】広島風お好み焼き「ひなちゃん」

Posted by menblog2 on 2009年4月30日(木) 01:40

　2009年の黄金週間に入っている方も思いますが、如何お過ごしでしょうか?
今回は5/1・5が休みの妹：靭でございます。


今回は変化球で攻めたいと思います。（いつもか？）


今回お邪魔したのは、よくお邪魔する豊平区。
【広島風お好み焼き「ひなちゃん」】でございます。

お好み焼き?!　麺ちゃうやん!!
とつっ込まれても仕方がありませんが、広島風なので許してください。（爆）

実はずーーーと気になってたんです。
車でしょっちゅう通るもんで・・・
おまけに、「ひなちゃん」は我等の姪の名でもありますからねえ。（伯母バカ）

実は、アタシ・広島風お好み焼き店に入るのは初めて。
大阪のは、我が職場のフードコートに入っているので馴染みはありますが、広島は初めてです。

と言うのも、札幌ではナカナカお目にかかれない広島風お好み焼き。
いざ参戦!!

店内はカウンター席が10席。
ボックス席が3席。
店内は以外にもアメリカンかつスッキリしています。

各席には目の前のテーブルに鉄板。
やはりこうでなくては。（何を道産子が）

アタシオーダー：人気1位の
【スペシャル肉玉そば入り　1000円】
それに【+トッピング　ネギのせ　100円】です。
ただの1位だと面白くないので、ネギのせで。
（やはりアタシはマイノリティー）

通常の肉玉そば入りは750円。　ハーフもあるよ。
トッピングは20種類以上。麺抜きもあります。
驚きは、中に入る麺は中華そばとうどんが選べます。

スペシャルと通常の違いは、＋イカ・エビ　なのであります。
いいですねえ海鮮。（肉も好きだが・歳かな?）
ちなみにお持ち帰りも可能だそうですよ。

ひなちゃんの箸袋には、
【ヘラを使って“ひなちゃん”を美味しく食べよう！】
と題しまして、ヘラでお好み焼きを食べる手順が書かれています。
やはりヘラで食べなくては。と、箸袋を見ながらの実食となります。（笑）
切り分け方が入っているの嬉しいですねえ。

①のヘラで切り分ける腕に力が入っているのが大変良く分かります。（笑）

そうそう・『麺くいブログ』ですからねえ。
やはり麺を食さなくては。

麺は広島の磯野製麺の中華そばを使用。
あの「どっちの料理ショー」の特選素材に使われた、広島では有名な中華そばです。
広島の約6割の専門店で使用されているとか。

まずはうんちく通りに、端のカリカリの所を戴く。
周りの鉄板の暑さで、円周に沿った所にある中華そばはカリカリ。

でも、中のそばはちょうどイイ感じの硬さ。
中の具材にあるもやしと丁度いいバランス。
ここのモヤシは北海道とは違う黒豆のモヤシ：細モヤシを使用。
広島・西日本が主流のこのモヤシは、麺の太さと同じぐらいなので、麺にも馴染んでいます。

そして、このソースが美味い!!
使用しているソースは、日本最古のお好みソースの一つ：
カープソース。

ひなちゃんでは、このカープソースを使ってオリジナルブレンドしております。

いい仕事してますねえ。
このソースだけでも美味しく戴けてしまいます。

そして一味変えたいときには、マヨネーズ。
この容器は、5連で放射する優れもの。
気分はスパイダーマン。（どんなだ）

ヘラも上手く使いたいとチャレンジしてみたが、始めの切り分けが甘く、麺とモヤシがぽろぽろと…　まだまだ修行が必要です。＿|￣|●

具は、イカ・エビ・モヤシ・キャベツ・豚肉・そして中華麺と生地・たまごのミルフィーユ。
具材は広島と道産の融合。
豚肉は留寿都産のもち豚使用。大きく入ってますだよ。

これらが上手くまとまっていると思いますよ・アタシは。
そして、アタシ的にはネギのせお薦めです。（再度）
機会があったらお試しを。
あと、お水がジョッキで出るのも○。
今度は粉物が好きな我が母にも食べさせなければ。
美味しゅうございました。( ﾟДﾟ)ｸﾞﾗｯﾁｪ

【広島風お好み焼き「ひなちゃん」】
札幌市豊平区3条4丁目1-16
011-822-0011 
営業時間
月曜～金曜日
11:00～14:00 ラストオーダー
17:00～23:00フードラストオーダー（24：00クローズ）
土曜日12:00～23:00 ラストオーダー（24:00クローズ） 

定休日:日曜/祝日の月曜

駐車場は無いが、隣にコインパーキング有。
隣のお店には停めないように注意。