【札幌市北区】 国民食堂

Posted by menblog2 on 2009年9月25日(金) 21:02

　食欲の秋・如何お過ごしでしょうか?
さっぽろオータムフェスタ等、食のイベントに翻弄されている
妹：靭でございます。（デブまっしぐら）


連休の姉に職場まで車で送っていただいた
ついでに立ち寄ったのが、復活して3ヶ月経った
【国民食堂】。

以前は西28丁目にあったそうですが、3年の時を経て復活!
ラーオタが注目するお店の一つです。

連休時期でお休みか? と思っていたのだが、通常通り営業。
結構連休にお休みのところもあるのでね。
こちらにとっては有難いことです。

国民食堂さんのスープのベースは鶏と昆布と野菜。
すっきりとした味が定評。
復活した当初は『正油らーめん』『潮らーめん』の2種類の
提供だったそうだが、現在はどうなっているのか?

靭オーダー：【つけ麺　800円】
醤油より若干薄いかな？という色のスープ。
今まで食べたつけ麺の中では油分が一番少ないのでは?

スープをひと口。やはりつけ麺なのでスープは濃い目。
多少の塩辛さはあるものの、麺と絡むとまた丁度いい。
後味すっきり。さすが鶏使いが素晴しい。

映像にはないのだが、スープの中には
チャーシューが2枚も入っており、食べ応えあり。
麺に絡まるメンマの歯応えもいいですなあ。

麺は細めのちぢれ麺。
透明感があって歯応えもあり。
でも何となく加藤ラーメンに似てない?
と思ったら、その通りのようで。
やはり食べ慣れた旭川麺。
こんなアタシでも分かるんですねえ。（笑）

そして面白いのが、麺に透明なスープが入っている所。
実はこのスープが、つけ麺の割りスープ。
昆布だしでございます。

これをつけ麺スープに好みの量で割り入れてから、
店主に暖め直してもらうのだ。

割りスープの加減が自分で出来るのは珍しいパターン。
店主一人で切り盛りしている故のアイディアですなあ。

スープは少し冷めたぐらいがスープの旨味をより良く感じると思います。
好みによっては、麺の丼にに入っている割りスープを少し残して、
暖め直したスープに残りを入れるといいのかも知れませんね。

つけ麺の麺の量は1.5玉。同じ800円で大盛の2玉まで出来るそうですよ。
つけ麺の専用オプション：あと入れさらさら御飯+100円も魅力。

姉オーダー：【ごまから麺 700円】
何故か新メニューばかりオーダーする松本兄弟。（爆）

見る限り丼が真っ赤。これでも中辛。
大辛は+50円だそうです。
炒めた挽肉と胡麻がたっぷり。
もう坦々麺レベルだね。

相も変わらず辛い麺に興味津々の姉。
色んな辛い麺を食べてきた姉ですが、
この麺に関しては姉は、べた褒めでした。

透明感のある中細ちぢれ麺に絡まるこの胡麻と辛み。画になるぞ～

麺は札幌製麺さん。
やはり加藤ラーメンの麺に近いですなあ。
このスープにはちぢれ麺は必須です。

確かに辛みはあるのだが、その辛さを爽やかにしてくれるのが、
山椒の存在なのであります。

ただ辛いだけでなく、スープの旨味を損なわずに
後味をすっきりとしてくれる山椒の使い方に脱帽。

麺は勿論の事、スープはごっくゴク。
きっと姉は弁当ブログのネタにいつか使うかもしれない。
（過去につけ麺を弁当に持っていった経歴を持つ）

久しぶりに唸るほどの美味な店に出会え、これから仕事に行くアタシは気合が入るかと思いきや、
幸せなお腹の満たされ具合に浸っていたかったのでありました。（ダメ人間）

秋はまだまだこれから。
美味しく食べる為に働いてお腹を減らそうぞ。（動機不純）



『国民食堂』
札幌市北区新川3条11丁目10-21　タケナカビル1F　　　
090-2053-9510
11：00～21：00（15：00～18：00 close）
休日：水曜日　（臨時休業、完売による閉店の場合あり）

※撮影は店の外観と商品のみという事なので
　　　　　　　　　　　　　　　みんなでマナーを守りましょう。

【さっぽろオータムフェストの麺たち・１】

Posted by menblog2 on 2009年9月22日(火) 10:08

札幌の秋といえば、このイベントをはずす訳にはいかない！
大通公園にて開催中の「さっぽろオータムフェスト2009」
大型連休もあり、客足はうなぎのぼり！
昨年を大幅に超える人出は確実だそうです。
思えば毎日足を運んでいる姉：由季です(^ ^);
駆け足で、食べつくした麺をアップします～

【5丁目：苫小牧ほっき味噌ラーメン】
ラーメン祭りから。苫小牧のラーメン大和さんが出店です。
ほっきのだしがすごい！
ほっきの身もプリップリ。
麺は加水率高めのもちもち麺。
バターとスパイスがきいていて、
とてもおいしい！オススメです。

【5丁目：十勝野ポーク旨塩ラーメン】
こちらもラーメン祭りに出店中のラーメン拾丁目食堂さん。
チャーシューはおいしかったけど、
正直塩味が全然しなくて・・・
私の時だけだったのかな？
塩味がしなかったせいか、麺はしっかり味わえました。
西山製麺の中太麺。
札幌人にはなじみやすい麺です。

【5丁目：十勝おびひろ枝豆サラダ麺】
ご当地グルメより。ヘルシー志向の女性にうれしいサラダパスタのような麺です。
枝豆が程よいゆで加減ですね。
平打ちでしっかり麺のおいしさが味わえました。
醤油ベースにマヨネーズが少し入ったようなソースが絡んでますが、
別にトマトソースがつけられていて、
お好みによってかけられます。
私はトマトソース、いらなかったかも～

【6丁目：えびおろしそば】
「新そば」という旗で目をひく、
ごまそば八雲さんです。
大と小が選べるところがうれしい！
いろいろ食べたあとだったので、
これは小です。
海老のプリンとした歯ごたえがたまらない～
ちょっと柔らかめのゆで加減ですが、
お年寄りにも食べやすいのでは。
新そばの香りもしましたよ～

【7丁目：塩焼きそば】
外飲みしてると、焼きそば食べたくなりません？？ww
7丁目は北海道のお酒天国（笑）ハイボールと一緒に、枝豆やらつまみながら食べる屋台の焼きそば。
お祭り気分満載です(^o^)
ワイン・焼酎・日本酒とありましたが、
焼酎がコップが大きくてお得感いっぱいです！←ただの飲んべえ(^ ^);
日本酒も、しっかり升の中にグラスが入って、本格的でしたよ～

【4丁目：戸井のまぐろ漬けいくら丼】
4丁目のシェフズ・キッチン。
麺じゃないけど、実はこれが一番楽しみかも(^ ^);
タイミングが悪く、ずーっと売り切れ・販売停止で涙を呑んでおりましたが、これだけは食べられました！
（TEAM NACS:森崎さんも並んでたけど、
　時間切れで食べられなかったらしい）
600円という値段設定で、まぐろの漬けの繊細さ、いくらの程よいプチプチ感は舌を巻きました！
残念ながら１日だけの提供なので、食べたい方は豊寿司さんへどうぞ～

と、駆け足でご紹介しました。
4・8丁目で麺食べてないな～
ということで、第２弾もまたやります！ｗｗ

【南幌町】 おうちごはん ぼのぼの

Posted by menblog2 on 2009年9月19日(土) 10:55

　すっかり北海道も秋。
秋の空は変わり易いとは言うものの、秋の空の色が大好きな妹：靭でございます。


今回も姉の産直めぐりの同行し、南幌・長沼・当別・最後は石狩と、またまたぐるりと回って参りました。

まあ・アタシ的にはトマトの季節がそろそろ終るので、とにかくトマトを!
と言うことで、一緒に連れてってもらった訳ですか。（笑）

今回向かった先は、なんぽろ風蔵直売所の隣にある、
『おうちごはん ぼのぼの』にお邪魔致しました。

隣が野菜直売所だけありまして、
新鮮な旬野菜を使ったメニューが人気だとか。
女性に嬉しいではないですか。

混み合うという事で、早くに家を出た松本兄弟。
その成果と言いましょうか、まだ営業前でした。（爆）
その間に風蔵直売所で野菜を購入。

南幌町はキャベツ。
と言う事で、キャベツなどを購入している間に開店しておりました。
早速中に入り、メニューを吟味。



姉セレクトの【パスタランチ 700円】でございます。
今日のパスタは、バジルソースのパスタ。
そしてサラダ・スープ・ピクルスが添えられております。

バジルソースは見た限りだと、そんなにバジルバジルしてなさそうに見えたが、
口に入れると、口の中いっぱいにバジルの香りが!!

何とも口の中が清々しい。
芳醇な香りにパプリカの甘さが引き立ちます。
そしてこのピクルスもいい具合に漬かっております。
スープはオニオンコンソメ。オニオンも甘いぞ。

そして・やっちまいましたアタシ。
【おうちごはん 750円】
麺じゃねえじゃねえかよ。（汗）

それにしても見てください。この品数の多さ。
今回は7種類の野菜をメインとした料理が
ワンプレートに乗っているのです。
これにごはんとお味噌汁が付きます。

お味噌汁はトマトが入ってます! これまた美味。
（池田菊苗万歳）

奥にある器に入った
『かぼちゃのグラタン』は、かぼちゃが甘～い。
ホワイトソースも濃厚。
ガラスの器に入った『茄子の揚げ漬し』はごはんが進みます。

ドレッシングがかかったサラダもシャキシャキ。さすが新鮮。

そして右の器にあるのが、白いとうもろこし：
ピュアホワイトを使用した『ピュアホワイト豆腐』。
とうもろこしの甘さにびっくり!
これには驚いた。是非食べて頂きたい。

左にある紫色の物体は大根。
むらさき大根を使用した煮物。
この紫色は煮込んだときの色ではなく、
この大根そのものの色。オドロキ。
昆布も厚くって食べ応えあり!

ごはんは雑穀が入っており、ヘルシーさ満載。
どこまでヘルシーなんだw

画面左上にある緑色の物はピーマン。
ピーマンを刻んで、醤油ベースのタレに漬け込んだ一品。
ピーマンの食感とタレがいい。家でも作れそうですぞ。

そして左：『さんまのトマト焼き』はさんまがロール状に。
ジューシーなトマトの酸味がまたいいですなあ。

右：『野菜のキッシュ』は ぎっしり中身が入っており、
中に入っているキャベツもこれまた甘い。
そしてジューシーなベーコンと合う合う。

麺よりおうちご飯を熱く書いてしまった…

それにしてもこんなに具沢山で750円はお得。
女性に人気が出るのも納得です。
こんなにおかずがあると、ご飯をお代わりしてしまいそう。（爆）
今回はやってなかったが【気ままなランチ】も気になりますぞ。

満足してぼのぼのを出た我等。
さっきから気になっていたのだが、
隣の風蔵直売所の上に繋がるこの看板。

どんだけ低いのか…　うーん気になる。（笑）

展望台の景色は確かに低いものの、空がきれい。
ビニールハウスも見えたりしてますが、近くに大きな山がない代わりに広い空が見渡せます。

ちなみにこの展望台の主？がいますので、皆さん驚かないように。（笑）



『おうちごはん ぼのぼの』
空知郡南幌町南16線西18　（なんぽろ風蔵直売所 隣）
080-6074-4646
10：00～17：00　
定休日：火曜
駐車場：3台

【札幌市中央区】自然派ラーメン処 麻ほろ 札幌ステラプレイス店

Posted by menblog2 on 2009年9月12日(土) 08:03

以前道庁前にあった麻ほろさん。
今年の３月にステラプレイスに移転されていました。
こんなに行きそうな立地にありながら、なかなか伺えなくて・・・
化学調味料を一切使わず、素材の旨みを生かした
ラーメン作りをされています。
初めて食べたときは、その優しい味が身体にじんわりと染みました。
移転後はどうなっているのでしょう～

【こってり赤味噌　850円】
麻ほろさんのスープは「あっさり」と「こってり」があります。
身体に優しいスープでどのように「こってり」が表現されているのか気になりました。
そしてメニューには『賛否両論』と書いてあります。
好奇心旺盛な性格、血が騒ぎます（笑）
ちなみに、あっさりに味噌はありません～

味噌は佐渡の赤味噌と八丁味噌がブレンドされているとのこと。
スープを一口飲んでみると・・・甘い。
でも、砂糖の甘さではありません。
この甘さに一瞬「エッ！？」と思う方も多いかも。
これが「賛否両論」の理由かもしれませんね。

しかし食べ進んでいくうちに、甘さが気にならなくなり
豚骨に魚介の風味が加わったスープをゴクゴク飲んでしまいました。
そしてちょっと辛味がありますね。にんにくや生姜でしょうか。
食べ終わったあと、汗が止まらなくて・・・新陳代謝アップです！

具はホロっとくずれるチャーシュー、細めのメンマ、
小口切りと千切りのねぎ（このこだわり好き）、海苔になると。
なるとが入ってるラーメン、久々に食べた気が。
妙に懐かしい気分になりました～

そして麺は、低加水率の切れ味のいい麺。好きですね(^o^)
これは旭川系の麺だとおもったら、
やはり旭川の藤原製麺らしいです。（お店には未確認ですが・・）

ステラプレイスという、地元の人も観光客も訪れる場所で
身体に優しいラーメン店があるのは、非常にいいことだと思います。
身体にいいからといって、食べ過ぎには気をつけましょう(^ ^);



「自然派ラーメン処 麻ほろ 札幌ステラプレイス店」
札幌市中央区北5条西2丁目 札幌ステラプレイスCENTER6F
011-209-5167
11:00-23:00
定休日：無休（施設休日に準拠）

【京極町】 名水うどん野々傘

Posted by menblog2 on 2009年9月7日(月) 16:54

　最近不思議と土日のどちらかがお休みの妹：靭でございます。

おかげで姉と休みが被る日は、
姉の最近の趣味：『直売所めぐり』に同行。
そしてアタシはいつもトマトを買って帰ります。（リコピン万歳）

今日は 『羊蹄山産直ツアー』　第2弾。

前回は小樽から入って中山峠で出ると言う「反時計回りルート」。
そして今回は中山峠から入って出ると言う「3時の方向から時計回りルート」。

そして今回の麺くいの会場は、

名水の郷：京極町でございます。
・・・いつもアタシが羊蹄山にご挨拶をしようとも、いつも雲がかかって素敵なお姿が見られません。（泣）
なので、映像はふきだし公園でございます。（爆）

そして羊蹄山の恵の名水から生まれる今回の会場は
『名水うどん 野々傘』（ののさん）でございます。
実は、7月28日の麺くいのリベンジなのだ。

前回は、夕方に行って大失敗。（午後3時までだった）
そこで今回はルスツ・真狩村で用事を済まし、
お昼時前を狙うべく到着した時間が11：30。

11：30で既に3組待ちだったが、その後に一斉にうどんを求めにやってきたお客様であっという間に20組待ちに。
絶大な人気店でございます。

お店は京の町屋をイメージした作りになっており、
店内の窓からも羊蹄山の眺めが素晴しい。
そして羊蹄山からの恵の水も店内で飲めます。（セルフサービス）
…嗚呼・何で羊蹄さんは雲の帽子を被っておられるのか?（泣）

店内からは活気のある声が聞こえます。
店主の野々田さんは、大阪の有名うどん店で修行されたとか。
この京極町でこれだけの人を集めるうどんとは如何に?!


アタシ：靭オーダー【舞茸天ぶっかけうどん　900円】

どうっすか！舞茸がうどんの上で建立しております!
2つで1株の舞茸がからりと揚げられ、
海苔・大葉もからりと揚がっております。

またこの舞茸が肉厚で、ブリブリでした。
歯応えが堪りません。

天ぷらのボリュームはこの舞茸だけではなく、
隣の席の夫婦は、
ご主人：車海老うどん　奥様：穴子天うどんをオーダーして、
向かい合わせのテーブルで、車海老と穴子が丼からはみ出してぶつかり合っていましたから。

そして麺も特徴的!　特徴は、麺のやわらかさ!
もちもちでプニプニしています。(　´∀｀)σ)∀`)
最近讃岐うどんばかり食べてきたので、
この食感は不思議。
一瞬・茹で過ぎ? と思うが、コシはあるんですねえ。

つゆはぶっかけだったせいか、ちょっと濃い目でほんのり甘め。
個人的にもう少し薄めでもいいかな?
つゆと天ぷらの相性は◎。
一緒についてくる薬味とで色んな味に変化できます。

姉オーダー：【赤玉お化けのひゅ～どろ麺　900円】

驚いたね。トマト1個丸まる乗ってんだもの。
さすが夏限定メニュー。夏野菜てんこ盛りです。

もちもち麺の上に、きゅうり・コーン・パプリカ・茄子・南蛮？・きのこが乗っており、お皿の角には、素揚げしたブロッコリーとゴーヤが飾られております。
そしてトドメのトマト1個!（ちゃんとカットしております）
サラダ仕立てのヘルシーうどん。サッパリ感絶大です。

左：【つくね天単品　300円】右：【ちくわ天単品　250円】
ご丁寧に2つに切ってあるのに感謝。

ちくわ天はともかく・つくね天とはあまり聞いたことがない為、気になってオーダーしてしまったのですが、味の印象は、昔食べたことがある味。
なかなかのジューシーっぷりに驚かされました。

あれは、『つくね天』ではなくて、『鶏ハンバーグ』です!!

ちくわ天もブリッぶり。練り物好きには嬉しい歯応えでした。

まさかうどんがあんなにボリューミーだったとは…
あのうどんはとても腹持ちがよく、そこにあのボリュームのある天ぷらが…
ありゃあ遠方からもいらっしゃる訳だ。

ロケーションもさることながら、このうどんも雄大でしたなあ。
さすがのアタシもお腹いっぱい。満足です。


でも、その後姉が向かった先はニセコ。
デザートにカマンベール味のソフトクリームを頬張る松本兄弟。
止まる事を知りません。（爆）


「名水うどん 野々傘」
虻田郡京極町更進466-5　
0136-42-2381
平日：11：00～14：30　土日祝11：00～15：00
不定休　　麺切れ御免
（国道276号線（尻別国道）を南下　近くに川上温泉　南京極郵便局あり）