【札幌市東区】 蕎麦切り 春のすけ （5th Anniversary）

Posted by menblog2 on 2010年8月3日(火) 10:41

　我が松本兄弟が太鼓判を押すお蕎麦屋さん：
『春のすけ』さんが、2010年7月25日で5周年となりました。

おめでとうございます。 　
　　　　　　　　　　　　　　。* ﾟ + ｡･ﾟ･｡･ヽ(*´∀`)ﾉ
と言うことで、（どんなだ）食して参りましたよ。

繁忙時間を避けて13時30分頃に入ったのだが、それでもサラリーマンの方々がいっぱいいらっしゃいました。流石です。

【天せいろ　1200円】

今回は思い切っての天せいろ。（お給料日なので）
今回の麺のセレクトは細打ち麺。
いつも迷うんですよね～　太打ち麺か細打ち麺かで。（汗）

アタシのいつもの席：カメラ前でいただきます。

　天ぷらは、野菜天3種（かぼちゃ･茄子･大葉）＋海老天。
全体的にからりと揚がっていい食感。
かぼちゃは中がほっくほく。海老はブリンブリンでした。
あまりの揚げっぷりに上あごにダメージが。（いっぺんに頬張るからだ）（汗）

アタシのカメラワークの未熟さで、画像が暖色系ですが、
麺は十割とは思えないつるつるな麺触り。
相も変わらずお見事です。ホレテマウヤロー!!

濃い目のつゆでも負けない蕎麦の香りと味。
いやはや・やはり春のすけさんのお蕎麦は鉄板ですな。

そんな素敵なお蕎麦屋さん：春のすけさんは、8月12日まで5周年フェア開催中。
お酒の飲まれる方：必見です。
春のすけさんは、日本酒も豊富に取り揃っております。
お蕎麦と日本酒のマリアージュを是非ご堪能頂きたいです。


先日･親しい方々を迎えての『春のすけ 5周年記念パーティ』を敢行。
松本兄弟も参加させていただきました。
すんごい騒いですみません。楽しかったですよ。
楽しすぎてカメラ・ブレちゃった。（爆）

御挨拶中の春のすけ：ますたぁと女将のはるさん。そして乾杯の図 （　´∀｀）つt[]

これからも美味しいお蕎麦とお料理を宜しくお願い致します。
身体も大事にね。（特に腰）


『蕎麦切り　春のすけ』
札幌市東区北７条東３丁目１５－７２
０１１－７４２－１２９０

日～木曜日　　　　　　　　　　　　　　　　　金・祝日　　　　
１１：００～１５：００（ＬＯ＝１４：４０）　　　　１１：００～１５：００（ＬＯ＝１４：４０）
１７：３０～２１：４５（ＬＯ＝２１：１５）
※蕎麦売り切れの場合、早閉め有。
定休日：土曜日

【札幌市東区】 蕎麦切り 春のすけ （もはや連載モード）

Posted by menblog2 on 2009年11月1日(日) 12:54

　1年で一番多忙な時期（職場の周年セール）を終えて、
疲れ果てていたアタシ：靭が向かう所は、
やっぱり松本家定番のあの麺処。

またまたお邪魔致しました。
東区ファイターズ通りにある 愛しのお蕎麦屋：
『春のすけ』さんでございます。

激務のアタシの脳内思考は既に
蕎麦食べたーい!!　になってたので。（爆）

おまけに季節は秋。新そば出てますからねえ。

非常に空腹状態で脳内の糖分が不足していたアタシは、
車で向かう際にかなり迷ってしまいました。（恥）

ようやくお店にたどり着き（笑）、何を注文しようか考えておりましたら、
『秋の新作メニュー』　　なんて素敵な告知が!

やはり頼まなければ!!

麺の太さが選べるようになったのは、前回の姉がレポしたので知っておったので、
これもどうしようか迷うばかり。


と言うことで、悩んだ結果：【とじつけ　800円】
麺は『細打ち麺』でオーダーしてみました。

疲れを取る為にも、豚肉が入った【ぶたつけ】も
気になっていたのだが、実はアタシ：卵大好きなので、
卵を堪能したくてこのオーダー。

「つけ麺タイプ」とは気になる事ばっかりですなあ。

温かいつけ汁の上には、ふわふわな卵が。
これだけでもしあわせな気持ちになりますなあ。( ´ー`)ﾌｩｰ

つけ汁は少し濃い目の甘辛いお味。
このちょっとした甘さがたまりません。
個人的に懐かしいお味。
つけ汁に旨味を感じるなあ・と思ったら、
つけ汁には挽肉も入っており、そこから出る旨味がまたまた…
相変わらず挽肉使いが素晴しい奥様：はるさん。
(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!! 

そしてトッピングのネギを投入していただくと、ネギと卵が絡まって旨味上昇。
個人的にネギを入れて召し上がる事をおすすめです。

先ほど「細打ち麺でオーダー」と記載いたしましたが、一部訂正致します。

『細打ち麺をいただいた後で、太打ち麺をいただきました。』　　（ちゅど～ん)

あんだけ食べたがっていたのに、メニューはNO PLANなアタシでしたが、
麺は、細打ちと太打ち どっちも食べることは決めていたもので。（笑）

ちなみに　　左：細打ち麺　　　　　右：太打ち麺


アタシがよく頂いていたのは細打ち麺でしたので、馴染みがあるお味ですが、
今回は新そば。また少し感じは違いましたが、相変わらずいいお仕事してます：ますたあ（店主の中山さん）。

新そばは深川産と沼田産のブレンド。アタシ的には柔らかさを感じました。
細打ち麺は 　滑らか かつ 繊細でツルツル。
太打ち麺は　 コシがあり　いい歯応え　でもツルツルできめ細かい。

と言う印象を受けました。流石ですなあ。
どっちも食べてよかった。（デブまっしぐら）


〆は甘辛のつけ汁にそば湯を投入。
心も身体も満たされ、しあわせぇ～　至福。

そして、春のすけ夫婦ともお話できて温かい人柄に癒されます。
一緒にお見送りまで…　恐縮です。
とっても美味しかったです。（堀くん口調で）またお邪魔しまーす(ﾟДﾟ)ﾉ 


ちなみに11/6（金）は夜の部も営業するそうですよ。


『蕎麦切り　春のすけ』
札幌市東区北7条東3丁目15-72
011-742-1290

日-木曜日
11:00-15:00（LO 14:40）
17:30～21:45（LO 21:15）
金・祝日
11:00-15:00（LO 14:40）

定休日：土曜日

【札幌市東区】蕎麦切り　春のすけ

Posted by menblog2 on 2009年6月28日(日) 09:03

まつもと家の大定番店・春のすけさんです。
100マイルで「花より日本酒」という日本酒紹介ブログもやってますよ～
この日は30度越えの暑い日。ツルっと冷たい蕎麦が食べたくて・・
夜・歯医者に行くため、早目の夕食を頂きに来ました♪
今回はちょっと間があいたうちに、進化を遂げていたのでその確認をしにやってきました。
我が妹・靭に行ってきたことを告げると、地団駄を踏んでおりました（笑）
妹は、『蕎麦のおいしさを春のすけで知った』というくらいなんです～

細打ち麺と太打ち麺を選べるようになっていたのです～
前回のレポでは、ますたあ（店主の中山さん）が私の田舎蕎麦好きを察してくれて
温かい蕎麦用に太く打ってくれた蕎麦を冷たい蕎麦にしてくれたのですが
温・冷どちらでも、２種類の麺を選べるようになったのです～
どちらも食べたい！！！と思う気持ちがムクムクと・・・

ということで、２枚食べてしまいました（爆）


【もりそば　600円】
こちらは細打ち麺。十割蕎麦なのに、ぼそぼそ感がない
喉越しと香りのよい、とても爽やかな蕎麦です。
ご夫婦の人柄が感じられる、春のすけらしい蕎麦ですよ(^o^)

ズルズルと食べていると、春のすけ夫妻に

「ほんといい音たてて食べますよね～」
「聞いている音で涼しく感じますよ～」

と言われる。褒めてくれてるんだよね！？（笑）



【おろし蕎麦　650円】
こちらを太打ちで。やはり並べてみると、かなり太さが違いますね～
消化をよくするために、大根おろしをつけてみました(^o^)

一口食べて・・・『！！』

ますたあが『太いでしょ～』と。
明らかに、以前食べた太麺よりさらに太くなってます。
コシがあるしっかりした麺ですが、春のすけらしい繊細さも残しつつ。
田舎蕎麦好きの人の心をくすぐりますね～

つゆはキレがありつつ、カドがないまろやかな味です。
だしについてはかなり高濃度でとっているので旨みもたっぷり。
このあたりはますたあが熱く語っております。

この日、夜の開店直後に入店したのですが
いつもの奥の席に座ると、すぐに次のお客様が。
ますたあが私に

『お会いしたことないですか？』と紹介してくれたのが・・・
千石涼太郎先生ではありませんか！！！
小山内編集長のブログなどでよく存じております！！
勝手に親近感を持っておりました・・とご挨拶を。

蕎麦屋酒をご一緒に・・・と思ったのですが、この日時間がない上に車。
ぜひ今度ご一緒させてください！！と懇願して店を後にしたのでした(^ ^);


「蕎麦切り　春のすけ」
札幌市東区北7条東3丁目15-72
011-742-1290

日-木曜日
11:00-15:00（LO 14:40）
17:30～21:45（LO 21:15）
金・祝日
11:00-15:00（LO 14:40）

定休日：土曜日

【札幌市東区】春のすけ

Posted by menblog2 on 2008年10月11日(土) 11:21

もう何回来てるかわからなくなってしまった、春のすけでございます。
スタンプカードは2枚目に突入しました(^o^)
もっと枚数を重ねている常連さんもたくさんいらっしゃるようですね～

新そばの季節ですもの、早く行かなければ！と思っておりました。
春のすけの蕎麦は十割ですから、蕎麦の香りを堪能できますよん♪

今回はちょいハードなお仕事を終えてからの、遅いランチに伺いました。
お昼時は激混み必至です。ちょい時間をずらしたほうが、ゆったりできます～

【もりたまそば　650円】
いつもだと、ぶっかけ系を頼みがちなのですが、今回はかなりおなかがすいていて、
サイドメニューも・・・と目論んでいたので、もりたまで。

そうすると、ますたあ（店主の中山さん）が、

「由季さんって、太麺がお好きなんですよね？」　と。

田舎蕎麦好きの私ですが、そんな話したっけ？と思ってたら

「太麺、あるんですよ。」

「マジで！じゃ、お願いします！！」　と、即答（笑）

そして、蕎麦をひと口。すると・・・・

「え～～っ、今までの食感と全然違～う！！」

とても歯ごたえがしっかりしているけど、でも田舎蕎麦のようなゴツさは感じられません。
太麺にしても、洗練さは消えないところが、ますたあの人柄を現しているようです(^o^)

そして、新そばならではのさわやかな香りが、鼻にぬけます。うま～い！！

この太麺だと濃厚な味がいけますね。たまごを入れて正解だったかも。
今度はとろろで食べたい。

「ところで、この麺っていつも打ってるの？」と聞くと

「いつもあるんですよ。温かいそば用の麺なんです。」

そうかぁ～！なるほど。
温かい蕎麦と冷たい蕎麦で打ち分けしてるとは聞いてました。
過去画像から引っ張り出して、比較してみる。



確かに、太さが違う。でも、縮尺の差かな。（汗

また新しい頼み方を知って、とっても嬉しくなりました！
太麺好きの方は、ぜひお試しを(^o^)


【豚そぼろごはん　180円】
妹も前回アップしたのですが、今回は、これもお楽しみでした。蕎麦の実入りごはんに、豚ひき肉のそぼろ・あさつき・刻みわさびの醤油漬け・自家製ごぼうの漬物が入っています。
わさびがツーンときて、ごぼうの食感がよく、絶妙な味つけのごはん。
普段ご飯はあまり食べないほうですが、これはかなりお気に入りです♪

最近はお昼に来ることが多い春のすけ。
近いうちに、夜で蕎麦呑みしなければ。笑


「蕎麦切り　春のすけ」
札幌市東区北7条東3丁目15-72
011-742-1290
日-金　11:00-15:00／17：00-21：00
祝日　　11：00-15：00
定休日：土曜日

【札幌市東区】春のすけ

Posted by menblog2 on 2008年6月23日(月) 19:29

　はじめまして。
この度、我が姉：まつもと由季と共に【麺くいブログ2】を書かせていただく事になりました。
松本 靭（まつもと じん）と申します。

兄弟揃っての【麺くい】なもので。（爆）
姉とはまた違った感性で紹介できるかと思います。
以後お見知りおきを。  m(_ _)m

今回初投稿と言うことで、アタシはやはりこの品を書かずにはいられませんでした。

お店は我が姉の御贔屓の【蕎麦切り 春のすけ】でございます。

実は、アタシ単独で来店は初めて。
いつも姉と一緒の来店だったので。（ていうか、多分3回目だと思う）
 久しぶりの来店＋単独なので、マスターや女将さんは覚えていないだろうと思ったら、
女将の春さんが開口一番に
『おひさしぶりです』と!!
嬉しかったです。
 ｡* ﾟ + ｡･ﾟ･｡･ヽ(*´∀`)ﾉ

今回オーダーしたのは、
アタシが初めて春のすけさんで食べた思い出のぶっかけそば。

只今、季節のおすすめ（冷）ぶっかけそばメニューがあるのですが、
このお蕎麦はメジャーメニューになった逸品です。

【揚げなすとひき肉の創作ぶっかけそば　820円】
女将：春さん考案の創作そば。

濃厚な挽肉の旨味と揚げなすが絶妙です。
揚げ茄子も脂っこくなく、どちらかと言えば挽肉の方がジューシー。
そして細い十割そばと絡んだらもう…　　

至福です。ヽ(´ー｀)ノﾏﾝｾｰ

かえし（つゆ）は、初めは甘いものの、その後だしがぶわっと広がって後味すっきり。
ワインで言うと、ボルドー右岸っぽいかなあ。（えらそう）

約1年前にはじめてこれを食べて、春のすけさんのファンに！
それからと言うもの、美味しいお蕎麦屋を聞かれたら、
まず【春のすけさん】と言います。（マジ）

故に忘れられず、また頼んじゃいましたとさ。


　【そぼろごはん　180円】
　一緒に頼んだご飯もの。
豚そぼろ・あさつき・中央に刻みわさび・
自家製のごぼうの漬物を乗せたヘルシーな逸品。

またこの豚そぼろの濃厚な事・・・
挽肉好きには堪りませんなあ。
（挽肉ばっかりやん）
そして刻みわさびの辛さがまた絶妙です。


このメニューを考案した女将：春さんも実は挽肉好き。
ついつい女将：春さんと挽肉談議してしまいました。（笑）

このそぼろごはん：月・水・金曜日の限定なのであしからず。

そしてやはりお蕎麦の後のお楽しみは【そば湯】。
春のすけさんのそば湯は、
そば粉をわざわざ溶かして出して頂いているので、
濃厚な純正そば湯です。
おまけにとろみが凄い!!　故にいつもほとんど飲み干してしまいます。

そば湯は、マスター直々に持ってきて頂きました。
マスター　アタシを覚えて頂いていたんですねえ。（感動）

開口一番
『すぐ分かりました』と言われてしまった。（笑）

久しぶりにマスターと女将さんとお話でき、なおかつ美味しいおそばも頂いて至福なひとときでした。

春のすけのお二人曰く：
『なんか親戚みたいで、初めて会った気がしない』と仰っておりました。（爆）
姉と共々ヨロシクお願い致します。




そしてその数時間後、姉からメールで
『【酔ってけ！ススキノ】のふるさんから、
春のすけに行きませんかとお誘いが来たので一緒に行く?』って、お誘いが来た。

どこまで被るんだ?松本兄弟。



「蕎麦切り　春のすけ」
札幌市東区北7条東3丁目15-72（ファイターズ通り沿い）
011-742-1290
11：00-15：00／17：30-21：00
11：00-15：00（祝日のみ）
定休日　土曜日