【札幌市北区】 北山龍

Posted by menblog2 on 2010年1月27日(水) 10:37

　久しぶりに北区の麺クエストでございます。

某雑誌で掲載されいたのを見て、
我等：松本兄弟が気になったお店が、
北区麻生にある　『北山龍』 さん。

札幌でも珍しい女性が営むラーメン店である。
店内に入ると、コックコートをビシッと着こなし、
笑顔の店主さんがお出迎え。

どうやらアパレル業界の職務の経験を持ち、
その後 旭川：加藤ラーメンで修行したとの事。
無化調の優しいラーメンがウリだとか。そりゃあ気になるわな。
お冷のコップが焼き物なのが、またお洒落ですなあ。

【ジンジャーソルトらーめん　800円】
姉：由季のオーダー。
ネーミング的にも気になるこのラーメン。
実は チベット海底岩塩を使用した生姜風味の塩ラーメン。

透明感があり、若干黄色がかったスープには、
チベットの岩塩の他にも内モンゴル塩湖の塩など、
4種類の天然塩でブレンドされているのだとか。
拘りっぷりがすごいですねえ。感心。

麺はやはり加藤ラーメン。
元々細い麺のため、茹で加減は柔らかめ。
硬めご希望の方は言っておくといいでしょう。

優しいスープには細い麺が合いますな。
『生姜風味』と書いてありましたが、ばっちり生姜が効いてます。
でも苦さは感じず、徐々に身体を温めていきます。
姉は『喉に効く』と言いながら黙々と食べてましたよ。（笑）
やはり、寒い季節は生姜に限るな。

具は薄切りのチャーシューが2枚・ねぎ･メンマ。
チャーシューはさっぱり系。もう少し厚くてもいいなあ。（欲望）
ネギがジンジャーソルトのエキスを吸って、
なかなかパンチのある味になってました。（笑）

以前･塩に拘るラーメン店に行きましたが、スープは
化調バリバリ使ってたのでガッカリした思い出がありましたが、
北山龍さんは喉も渇かずに、安心してスープも飲み干しました。
確かに女性に人気な訳です。

【カレーらーめん　850円】靭オーダー。

奄美の無農薬栽培で作られた生ウコンと
36種類のスパイスを使用したというラーメン。
（カレーラーメン頼み過ぎ?）
だって・気になるじゃないですか。（汗）

こちらのカレーラーメンは優しいお味。
黄色がかったスープはまさしくウコン。
こちらもじわじわ汗が出てきます。
さらっとしたスープにまさか36種類のスパイスが
入っているとは一瞬思いませんが、食べて行くうちに
身体が反応していくのを感じます。
スパイスの力ってやっぱりすごい。（何かCMっぽいコメント）

ご飯をプラスしておじやというパターンも可能なので、機会があったらやってみよう。

さすが女性客が多いと言われる北山龍さん。
『からだに優しいラーメン』というモットーをとてもよく感じる優しいお味でした。
夜は23時まで営業なので、飲んだ後のシメラーメンには最適かもしれませんな。


このラーメンを食べて、身体を温めてからB'ｚのライブに参戦した松本兄弟なのでした。（爆）




『北山龍』
札幌市北区麻生町２丁目４の８ 第３山重ビル１階
011-737-3323
11：30～15：00 / 18：00～23：00
定休日：火曜･水曜
駐車場：店前に1台

【平取町】らーめん大壽

Posted by menblog2 on 2009年10月25日(日) 19:18

最近ラーメン続きですね。。
ラーメンは月3回までと決めている姉：由季です～
さて今回はちょっと遠出をしまして、平取までやってきました。
平取でめちゃくちゃおいしい旭川ラーメンが食べられると聞いていて、
ずーーっと宿題店にしてたんです。
この週末はとってもいい天気だし、これはチャンス！
近所に住む友達をほぼ拉致状態にし（笑）
高速かっとばして向かいました～

【おやっさんの味噌ラーメン　700円】
こちらはワタクシオーダー。
店主さんとおやっさんがいるので、
味噌はおやっさんが作ってるんですね(^o^)

スープを一口のむと、めっちゃクリーミー！！！
豚骨がしっかりして、魚介は抑え目だと思います。
具はねぎ・もやし・玉ねぎ・ひき肉を炒めた野菜
メンマにチャーシュー。

炒め野菜は、旭川ラーメンでも必須ですね。
量も結構多いです。
野菜の甘みがスープに溶け込み、スープにさらに深みがでますね。
チャーシューもホロっとほぐれます！

そして麺。これぞ旭川！という加藤ラーメンの麺です。
低加水の中細のちぢれ麺。パツンと歯ごたえのある
これぞふるさとの麺ですよ！！

（ちなみに、今回拉致した友達は高校時代からのつきあいで
二人とも旭川出身なのです）

ただ野菜の量が多いので、野菜を食べるのに夢中になると
麺が伸びてくるので要注意です！
バランスよく食べましょう（笑）


【醤油ラーメン　650円】
友達オーダー。やはり旭川といえば、醤油でしょう！

こちらのスープは、豚骨と魚介で魚介の風味が強め。これこそ、旭川ラーメン！！
おもわず「これよね～！！」と顔を見合わせました（笑）
子供の頃から食べなれた、懐かしい味です。
見た目くどそうだけど、コクがありつつ、しつこくなくてゴクゴク飲めてしまうスープです。

友人、３日ほど前に旭川の加藤ラーメンで食べてきたそうで
「ほぼ同じ味！」と言っておりました～

噂通りの本格派旭川ラーメン！！
ちょっと距離はあるけど、旭川よりは近いかな(^o^)
また食べに来たいお店です～


「らーめん　大壽」
沙流郡平取町本町53-2
01457-2-3603
11:00-21:00
定休日：火曜日


そして、今回どうしても食べたかったもの・・・


「ししゃも寿司」！
10月から11月初旬しか食べられないという、
ししゃも寿司がどーーしても食べたかったんです！！
むかわ町のカネダイ大野商店さんで頂いてきました！

初めて生でししゃも食べたけど、身がしっとりして脂がのって
なめらかなんですね～もっとパサパサしてるかと思ってました。
これはこの時季、一度は食べたほうがいいですね！
また来年も来なきゃ(^o^)