１０月になると・・・

Posted by recolte on 2010年10月2日(土) 10:17

　早くも１０月ですね。オータムフェストも終わりに近づくと、秋も本番！
１日から鳥類の狩猟解禁です・・・そうジビエの季節到来です。　　そんな分けで
今期　初入荷です。

　ちょと生々しいですが、毎年極上ジビエを当店に届けてくれる、ハンターＥ氏から
解禁初日に仕留めた真鴨・小鴨が届きました。シーズン当初の割りにバッチリ脂も
載り咽には、ソバがらのマクラの様に、籾が入ってます。

　熟成を経て３日後位から食べ頃です。ディナーのみ　鴨のローストがメインの
コースで５２５０円～　ローストなので２名様から完全予約制にて承ります。